Muffins är en utsökt och rik efterrätt, och muffins passar för nästan alla tillfällen. Oavsett om du vill hålla en rolig fest, fira en födelsedag eller något annat speciellt tillfälle, eller om du bara vill njuta av en utsökt godis, så är muffins maten du behöver. Det finns otaliga typer av muffins - om du vill veta hur man gör muffins följer du bara dessa steg.
Ingredienser
Cupcakes i gammal stil
- 190 gram kakmjöl (vilket inte är den självuppväxande typen)
- 150 gram mjöl utan blekmedel
- 400 gram socker
- 1 msk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 4 stycken osaltat smör
- 4 stora ägg
- 240 ml helmjölk
- 1 msk rent vaniljextrakt
- 600 gram strösocker
- 120 ml mjölk.
- 2 tsk vanilj extrakt
Svartvita muffins
- 320 ml chokladmjölk
- 120 ml rapsolja
- 3 ägg
- 1 förpackning med ren chokladkaka deg storlek 546 gram
- 3 msk osaltat smör
- 1,5 burkar 196 gram marshmallowkräm
- 1 förpackning med mörka choco chips eller 280 gram ren choklad
- 160 ml tung grädde
- 1 msk ljus majssirap eller gul majssirap
- En halv burk med 350 ml vaniljvispad tårtgarnering
Tiramisu muffins
- 137 gram kakmjöl (vilket inte är den självuppväxande typen)
- 3/4 tsk bakpulver
- 1/2 tsk grovt salt
- 60 ml mjölk
- 1 vaniljstång halverad
- 4 msk osaltat smör
- 3 hela ägg
- 3 äggulor
- 200 gram socker
- 80 ml nybryggt starkt smaksatt kaffe
- 30 ml marsalavin
- 50 gram socker
- 240 ml tjock grädde
- 240 ml mascarponeost
- 50 gram strösocker siktat
- Rent kakaopulver
Muffins med fem ingredienser
- 125 gram smör
- 122 gram socker
- 130 gram mjöl
- 4 gram bakpulver
- 2 ägg
- Isbildning eller frostning om så önskas.
Rainbow Cupcakes
- 190 gram kakmjöl (vilket inte är den självuppväxande typen)
- 150 gram mjöl utan blekmedel
- 400 gram socker
- 1 msk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 4 stycken osaltat smör
- 4 stora ägg
- 240 ml helmjölk
- 1 msk rent vaniljextrakt
- 600 gram strösocker
- 120 ml mjölk.
- 2 tsk vanilj extrakt
- karamellfärg
Steg
Metod 1 av 5: Bakning av gamla muffins
Steg 1. Förvärm ugnen till 162ºC
Steg 2. Ordna muffinsfoder eller pappersfoder i rader på bakplåten
Lägg åt sidan kastrullen.
Steg 3. Kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål
Kombinera 190 gram kakmjöl (vilket inte är den självhäftande typen), 15 gram mjöl utan blekmedel, 400 gram socker, 1 matsked bakpulver och 3/4 tsk salt i en skål. Rör om ingredienserna tills de är kombinerade, i cirka 3 minuter.
Steg 4. Tillsätt 4 stycken osaltat smör till degen
Rör tills smöret är täckt med mjöl.
Steg 5. Tillsätt 4 stora ägg till blandningen, ett i taget
Tillsätt ägg till blandningen ett i taget tills varje ägg är jämnt blandat i blandningen.
Steg 6. Tillsätt 240 ml helmjölk och 1 msk rent vaniljextrakt till blandningen
Rör ihop ingredienserna tills allt är ordentligt blandat. Avsätt tid för att skrapa botten av skålen så att inga ingredienser finns kvar.
Steg 7. Fyll varje muffinspappersbehållare med smet tills 2/3 är full
Detta kommer att lämna tillräckligt med utrymme för cupcakes att stiga.
Steg 8. Grädda i 17 till 20 minuter
Efter 15 minuter, börja sticka tandpetare i muffins. Om tandpetaren ser ren ut när du tar bort den från muffinen är muffinen klar och ska tas bort från ugnen. Kolla in varannan minut tills muffinsen är klara.
Steg 9. Gör kakdekorationer eller glasyr
Du kan göra denna dekoration medan muffinsna bakar. För att göra glasyren, kombinera helt enkelt 2 pinnar smält smör, 300 gram strösocker, 120 ml mjölk och 2 tsk vaniljextrakt tillsammans. Vispa blandningen med en sked tills den är jämn och tillsätt gradvis de resterande 300 gram strösocker tills blandningen är mjuk och smakrik.
Steg 10. Kyl cupcakesna
Kyl cupcakesna i cirka 3 till 4 minuter så att frostingen inte smälter ovanpå.
Steg 11. Dekorera cupcakesna med glasyr
Använd en matsked eller degsked för att sprida tillräckligt med frosting ovanpå cupcakesna.
Steg 12. Servera
Njut av dessa läckra muffins när de är kalla.
Metod 2 av 5: Bakning av svarta och vita muffins
Steg 1. Förvärm ugnen till 176ºC
Steg 2. Klä 24 6 cm muffinsformar med pappersskålar eller pappersformade koppar i en ugnsform
Lägg åt sidan kastrullen.
Steg 3. Blanda chokladmjölk, olja, ägg och kakmix mjöl i en stor skål
Blanda 320 ml mjölkchoklad, 120 ml rapsolja, 3 ägg, 1 förpackning 546 gram mörk chokladkaksmet i en skål.
Steg 4. Rör om ingredienserna
Blanda alla ingredienser tillsammans med en elektrisk mixer på medelhastighet i 30 sekunder. Skrapa skålens sidor med en gummispatel och slå sedan blandningen på medelhastighet igen i två minuter.
Steg 5. Häll smeten i den förberedda muffinsformen med en sked
Sked smeten i skålarna med en sked tills de är 2/3 fulla, vilket ger cupcakes plats att jäsa.
Steg 6. Grädda i 18 till 24 minuter
Efter 15 minuter, börja sticka tandpetare i muffins. Om tandpetaren ser ren ut när du tar bort den från muffinen betyder det att muffinen är klar och måste tas bort från ugnen. Kolla in varannan minut tills muffinsen är klara. Ta därefter ut muffinsna från formen och låt muffinerna svalna på ett speciellt galler.
Steg 7. Gör marshmallowfyllningen
Du kan göra denna fyllning medan muffinsna bakar. Värm 3 msk osaltat smör i en skål med ett speciellt lock för mikrovågsugnen i mikrovågsugnen. Häll sedan och rör om 1,5 burkar 196 gram marshmallowkräm i det smälta smöret. Efter det, mikrovåg grädde och smör blandning igen i 1 minut. Kyl den här degen i 2 minuter och vispa sedan med en elektrisk mixer i cirka 1 minut tills degen är slät och perfekt.
Steg 8. Skiva i mitten längst ner på varje muffin 1,27 cm lång
Lägg marshmallowfyllningen med en sked i en konditorivaror eller konditoriväska med en rundad spets. För fyllningen genom slitsarna med hjälp av konditorpåsen.
Steg 9. Kombinera 160 ml tjock grädde och 1 msk lätt majssirap i en liten kastrull
Koka ingredienserna på medelvärme tills det kokar. Häll sedan innehållet i 1 förpackning med 280 gram mörka chokladchips i lösningen och rör om tills allt är riktigt mjukt. Låt degen svalna tills den tjocknar, i 4 till 5 minuter.
Steg 10. Doppa toppen av muffinen i chokladblandningen
Släta ut toppen av muffinen med en kniv om det behövs. Lägg sedan muffinsna i en annan bakpappersbehållare och låt chokladen stelna lite.
Steg 11. Lägg kakfrost eller vaniljfrosting med en sked i konditoriväskan
Denna väska ska ha en liten rundad ände. Rita en linje med små cirklar runt mitten av varje tårta - cirklarna ska vara något åtskilda från varandra. Vänta sedan några minuter tills chokladblandningen stelnat.
Steg 12. Servera
Njut av denna läckra godbit på egen hand eller med ett glas mjölk.
Metod 3 av 5: Cupcake Tiramisu
Steg 1. Förvärm ugnen till 162º C
Steg 2. Klä en vanlig muffinsform med bakplåtspapper
Steg 3. Sikta kakmjöl, bakpulver och salt
Sikta 137 gram kakmjöl (vilket inte är den självhäftande typen), 3/4 tsk bakpulver och 1/2 tsk grovt salt tillsammans.
Steg 4. Skär en vaniljstång på längden på mitten
Skrapa fröna och spara sedan.
Steg 5. Värm 60 ml mjölk med vaniljfrukt och frön i en kastrull på medelvärme
Värm endast tills det uppstår bubblor runt formens kanter. Stäng sedan av elden.
Steg 6. Vispa 4 msk osaltat smör tills det smält
Låt sedan blandningen sitta i 15 minuter tills den tjocknar.
Steg 7. Sila mjölkblandningen genom en sil i en skål
Ta bort vaniljfröna.
Steg 8. Vispa ihop ägg, äggulor och socker
Använd en elektrisk mixer på medelhastighet för att slå 3 ägg, 3 äggulor och 200 gram socker tillsammans.
Steg 9. Lägg degskålen över en kastrull med kokande vatten
Slå ingredienserna för hand tills sockret är upplöst och blandningen är varm. Detta steg tar cirka 5 till 6 minuter. Ta sedan bort skålen från hett vatten.
Steg 10. Slå degen med en elektrisk mixer på hög hastighet
Fortsätt vispa tills blandningen är blekgul, slät och tjock nog för att bilda ett band på degens yta i några sekunder när vispen lyfts.
Steg 11. Kombinera mjölblandningen i äggblandningen i tre steg
Rör först 120 ml mjölblandning i mjölkblandningen för att tjockna den, häll sedan mjölkblandningen i hela blandningen tills du kan kombinera alla ingredienser.
Steg 12. Fyll varje kakform 2/3 full
Detta kommer att lämna tillräckligt med utrymme för cupcakes att stiga. Fördela jämnt i behållaren.
Steg 13. Grädda muffinerna i 20 minuter
Vrid formen när gräddningstiden är halv. Fortsätt tillagningen tills mitten av muffinen är fast - du kan kontrollera detta genom att sticka en tandpetare i mitten av muffinen - och tills muffins kanter blir ljusgyllenbruna. Efter det, överför formen till en speciell trådkaka för att kyla cupcakesna helt.
Steg 14. Gör sirapen
För att göra sirapen, rör ihop 80 ml starkt doftande kaffe, 30 ml marsalavin, 50 gram strösocker tills sockret löser sig. Kyl sirapen.
Steg 15. Pensla sirapen över toppen av muffinen
Fortsätt detta steg tills all sirap är förbrukad. Låt muffinsna suga upp sirapslösningen i 30 minuter.
Steg 16. Gör garnering eller frostning
Vispa 240 ml tjock grädde med en elektrisk mixer på medelhastighet. Vispa sedan 240 ml mascarponeost med 50 gram strösocker som har siktats tills degen blir mjuk. Kombinera sedan vispad grädde i ostblandningen tills den är väl blandad.
Steg 17. Häll glasyren över muffinsna med en sked
Placera muffins som lagras i en lufttät behållare i kylskåpet över natten för att ställa frostingen på muffinsna.
Steg 18. Servera
Strö denna läckra godbit med kakaopulver och njut när som helst.
Metod 4 av 5: Muffin med fem ingredienser
Steg 1. Samla dina material
Steg 2. Förvärm ugnen till 180 grader
Steg 3. Tillsätt ditt smör och socker
Rör om tills degen är lätt och luftig och väl blandad. Du kan börja röra med en träsked eftersom smöret lätt kan fastna i handvispen.
Steg 4. Häll långsamt i äggen och blanda väl varje gång du tillsätter dem
Degen blir tunnare än tidigare.
Steg 5. Tillsätt mjöl som har blandats med bakpulver lite efter lite och blanda
När du har slutfört detta steg kommer din deg att klumpa ihop sig. Oroa dig inte, slät bara ut degen igen genom att knåda den med högre hastighet.
Steg 6. Häll den färdiga degen i en liten muffinsform och grädda i den förvärmda ugnen i cirka 20 till 25 minuter
Steg 7. Bred glasyren eller glasyren ovanpå muffinsen och servera
Metod 5 av 5: Blandade muffins
Steg 1. Gör en chokladmuffin
Gör dessa enkla chokladmuffins med chokladflis eller chokladflis efter smak.
Steg 2. Gör vaniljmuffinsen
Gör dessa läckra vaniljmuffins med ägg, mjöl, några andra ingredienser och eventuella tårtdekorationer du gillar.
Steg 3. Gör vegetarisk muffin
Om du är en vegetarian som älskar godis, gör dessa läckra vegetariska muffins. Genom att ersätta sojamjölk med vanlig mjölk och göra några andra justeringar kan du snabbt göra vegetariska muffins.
Steg 4. Gör S'more cupcakes
Om du gillar de läckra ingredienserna i S'mores (ett choklad- och marshmallow mellanmål toppat med grahamskakor), till exempel choklad och grahamskakor, kommer du att älska den här typen av muffins. Med läckra marshmalows som garnering ovanpå.
