Ibland kräver ett recept att man använder smält marshmallows men berättar inte hur man gör. För detta ändamål kommer den här artikeln att visa dig tre metoder för att smälta marshmallows samtidigt som du berättar vilka recept som är lämpliga för varje.
Ingredienser
Smält på spisen
- 1 påse 453 gram marshmallows
- 4 matskedar vatten
- förkortning
- 1 tsk vaniljsmak (valfritt)
- 375-500 gram strösocker (valfritt, för sockerpasta)
Smält i ugnen
- 15 stora marshmallows, halverade
- matsked smör
- 265 g chokladflis (valfritt)
- graham crackers (valfritt)
Steg
Metod 1 av 3: Smält på spisen
Steg 1. Använd en dubbelpanna
Fyll botten av den stora grytan med vatten och lägg den mindre grytan ovanpå. Du kan också använda en värmetålig skål istället. Se till att botten av den övre grytan eller skålen inte vidrör vattnet. Dubbelpannan smälter långsamt marshmallows så att du kan använda dem som doppsås eller sockerpasta.
Steg 2. Belägg en gummispatel såväl som insidan av den övre formen
Vi kommer att förhindra att marshmallows fastnar i pannan och spateln när de smälter.
Steg 3. Lägg en påse marshmallows i pannan
Du behöver cirka 400 gram marshmallows. Du kan använda stora eller små bitar av marshmallow, men små marshmallows smälter lättare. Du kan också använda färgade eller smaksatta marshmallows, men se till att alla marshmallows har samma färg och smak.
-
Om du blandar flera marshmallows i olika färger blandas färgerna och bildar en brun färg. Om du blandar flera olika smaksatta marshmallows blandas smakerna och kan skapa en ny, mycket obehaglig smak.
Smält marshmallows Steg 3
Steg 4. Tillsätt två matskedar vatten till marshmallowsna och rör om
Du kommer att se marshmallows börja smälta.
Steg 5. Du kan lägga till lite smak och färg
Om du använder vita marshmallows, färga dem med några droppar av en annan färgad matfärg. Om du vill lägga till smak till marshmallowsna, lägg till en tesked vaniljextrakt eller smakämne. Se till att smakämnet du använder är klart, annars kommer marshmallow att ha samma färg som den var.
Steg 6. Slå på spisen och ställ in värmen till låg
Marshmallows kan brinna om du använder hög värme.
Steg 7. Rör ner marshmallows och tillsätt mer vatten
När marshmallowsna börjar smälta, tillsätt två matskedar vatten för att förhindra att marshmallowsna torkar ut. Se till att du rör om så att marshmallows värms jämnt. Om någon av marshmallowsna börjar fastna på spateln, rengör och smörj in spateln igen.
Steg 8. Gör marshmallows till en sockerpasta
Om du vill att marshmallowsna ska smälta som en sockerpasta, tillsätt lite strösocker i blandningen.
-
Rör 125 gram socker i blandningen med en smord spatel. Efter förtjockning, överför blandningen till en smord yta och knåda. Se till att dina händer också är smorda för att förhindra att marshmallowblandningen fastnar. När sockerpastan når önskad konsistens, linda och lägg i kylen över natten. Nästa dag kan du rulla ihop den och använda den som dekoration.
Smält marshmallows Steg 8 - Sockerpastan kommer att riva om den är för torr. Om så är fallet, tillsätt tesked vatten och knåda. Tillsätt tesked vatten i taget och knåda tills sockerpastan inte längre går sönder.
Metod 2 av 3: Smält i ugnen
Steg 1. Placera en 8-tums (20,32 cm) gjutjärnspanna i ugnen och förvärm ugnen till 232 ° C
Stekpannan måste vara väldigt varm innan du kan lägga till marshmallows i den, så låt pannan stå i ugnen medan den värms. Med denna metod kan du laga mer doppsås.
Om det inte finns någon gjutjärnspanna kan du använda en annan tallrik av samma storlek
Steg 2. Skär två marshmallows
Lägg marshmallowsna och skär dem på mitten med en vass kniv. Resultatet blir en skivformad marshmallow. Avsätt för tillfället.
Steg 3. Ta ut formen från ugnen och ställ den på en värmetålig yta
Se till att du använder ugnsvantar eftersom formen blir väldigt varm. Stäng inte av ugnen.
Steg 4. Smält lite smör i en stekpanna
Du kan hålla pannan med handtaget och vända den tills smöret är över hela ytan. Om du inte använder en stekpanna kan du sprida smöret runt ytan med en värmebeständig spatel.
Steg 5. Gör s'more -doppet
För att göra ett mer dopp måste du tillsätta lite choklad. Förbered 265 gram chokladflis och fördela jämnt på botten av formen.
Steg 6. Lägg marshmallows i pannan med den klibbiga sidan nedåt
Ordna så att varje marshmallow inte vidrör varandra. Alla marshmallows ska passa tätt i pannan. Var försiktig så att du inte bränner fingrarna i wokens hetta!
Steg 7. Sätt tillbaka formen i ugnen
Grädda marshmallows i 5 till 7 minuter. Toppen blir gyllenbrun och krispig, men insidan blir mjuk och klibbig.
Om du vill ha en krispig marshmallowstruktur, slå på brännaren under de sista minuterna av uppvärmningsprocessen. Se till att du håller ett öga på denna process så att marshmallowsna inte bränns
Steg 8. Ta bort formen från ugnen
Lägg på en värmebeständig yta och låt svalna i cirka 5 minuter.
Steg 9. Servera marshmallowsna
Du kan sprida marshmallowsna på grahamskakor, kakor eller muffins med en smörkniv. Du kan också dela en grahamskaka i halvor eller kvarter och doppa den i smält marshmallows.
Metod 3 av 3: Smältande marshmallows med eld
Steg 1. Tänd en lägereld eller gasbrännare
Om du använder en gasbrännare ställer du in temperaturen på medium till varm och skapar en låga. Du kommer att steka marshmallowsna över en eld, och resultatet blir marshmallows som är fina och krispiga på utsidan men mjuka och klibbiga på insidan.
Steg 2. Lägg en stor bit marshmallow på ett spett eller trä
Se till att spetten eller stickan är tillräckligt lång för att du ska kunna hålla marshmallow över elden utan att bränna händerna. Du kan använda metallspett, men se till att handtagen är värmebeständiga så att du inte blir bränd. Om du använder långt trä, skärpa ändarna; Detta gör det inte bara lättare för dig att genomborra marshmallowsna, utan minskar också förändringar i barken till marshmallowsna.
Steg 3. Sätt marshmallowsna på elden och vänd dem
Håll marshmallows strax över värmen och vänd försiktigt för att säkerställa en jämn stekning.
Skaka inte marshmallowen. Blås istället långsamt på elden för att släcka den
Steg 4. Ta bort marshmallowsna från värmen när de är kokta
Du kan se om marshmallows har smält på insidan om de är gyllenbruna på utsidan och krispiga vid beröring.
- Om du gillar förkolnade marshmallows, håll dem närmare elden och fortsätt att bränna dem.
- Denna metod är perfekt för rostning av marshmallows som toppning. Blanda några rostade marshmallows till en marshmallow milkshake för att blanda. Strö också över som dekoration.
Steg 5. Servera marshmallows som s'more
Dela grahamsknäcken på mitten och lägg en liten bit choklad i en av halvorna. Lägg marshmallows (utan att ta bort dem från pinnar eller spett) ovanpå chokladen och smörj sedan de andra grahamskakorna. Medan grahamskakorna fortfarande pressas drar du försiktigt ut pinnen eller spetten ur marshmallowen. Vänta en stund innan servering så att marshmallowsna kan svalna och smälta chokladen.
Glöm inte att stänga av gasbrännaren när alla marshmallows är rostade
Tips
- Se till att du smörjer in skålen, tallriken, pannan, spateln och händerna. De smälta marshmallowsna kommer att hålla ihop, medan smöret hjälper till att förhindra detta.
- Om marshmallowsna är för kladdiga för att lägga till, lägg till en matsked grädde.
Varning
- Använd inte spisar, ugnar, lägereldar eller brännare utan uppsikt.
- Om du använder en lägereld, se till att du är bekant med korrekta säkerhetsförfaranden. Se till att elden inte sprider sig och håll en hink med vatten i närheten.
- Tänk på att bakning och tillagningstid varierar beroende på utrustning och tillagningslägets höjd. Håll koll på de smälta marshmallowsna för att förhindra att de brinner eller bränns.
