Velveeta® -ost är utsökt och mångsidig, men smältning visar sig vara svårare än du kanske tror. Du måste göra detta noggrant för att förhindra att osten brinner eller stannar.
Ingredienser
- 450 g Velveeta® Kejuost
- 2 msk (30 ml) smör (valfritt)
- 7 msk (105 ml) mjölk (valfritt)
Steg
Metod 1 av 4: Spis (stekpanna)
Steg 1. Skär osten i tärningar
Använd en skarp kökskniv för att skära Velveeta -osten i kuber på 1,25 till 2,5 cm.
De mindre kuberna smälter snabbare än de större kuberna. Oavsett hur små kuber du gör, se till att kuberna du gör är lika stora. De ojämna kuberna kommer att smälta samtidigt, och som ett resultat brinner en del av osten innan resten smälter
Steg 2. Smält smöret i en medelstor kastrull
Tillsätt 2 msk (30 ml) smör till såsen i en liten stekpanna och lägg på spisen. Värm smöret på medel-lågt, rör om regelbundet med en träsked tills smöret är helt smält och sprider sig till botten av pannan.
- Du bör inte hoppa över användningen av smör i denna process. Smöret förhindrar att osten kommer i direkt kontakt med pannan och fungerar som en barriär för att förhindra att Velveeta brinner.
- Använd inte mer än medel-låg värme under tillagningen.
Steg 3. Värm Velveeta
Tillsätt Velveetaostbitarna i pannan och fördela dem jämnt över pannans yta. Kasta tärningarna med det smälta smöret tills de är helt belagda. Fortsätt värma och rör om Velveeta i några minuter tills osten är halvsmält.
- Du måste hela tiden röra osten när den börjar smälta. Om du inte rör i osten kan en del av osten brinna.
- Under omrörning, se till att skrapa botten av formen.
Steg 4. Tillsätt mjölk, efter önskemål
Velveetaost kan bli förkolnat, tjockt och tjockt när du smälter det på det här sättet, men du kan förhindra att det händer genom att tillsätta 10 ml mjölk i pannan när osten bara delvis smälts.
Du får inte tillsätta mjölk; Velveetaost smälter på spisen utan mjölk. Tillägg av mjölk är bara ett förslag, eftersom med mjölk smälter osten lättare och producerar hela osten utan problem
Steg 5. Smält osten helt
Fortsätt värma osten på medel-låg värme under konstant omrörning tills den smälter till en sås.
Steg 6. Servera varm
Använd smält Velveeta -ost som ett dopp eller dopp, eller i andra recept, medan det fortfarande är varmt eller varmt. Om du låter den sitta för länge, tjocknar osten igen.
Metod 2 av 4: Spis (dubbelpanna)
Steg 1. Skär osten i tärningar
Använd en skarp kökskniv för att skära Velveeta -osten i kuber på 1,25 till 2,5 cm.
- Skär Velveeta i jämna bitar så att de smälter ihop.
- De mindre kuberna smälter snabbare än de större kuberna.
Steg 2. Koka upp vatten i en dubbel kastrull
Fyll halva grytan med 5 till 7,6 cm vatten. Ställ på spisen och värm på medelhög i några minuter, eller tills vattnet börjar koka.
- Om du inte har en dubbel kastrull, använd en stor kastrull på botten och en skål i rostfritt stål som kan placeras i pannans mynning längst upp.
- Se till att vattennivån inte vidrör den övre halvan av dubbelpannan.
- När vattnet kokar bör du minska temperaturen på spisen för att hålla vattnet vid en stabil kokpunkt.
Steg 3. Smält smöret i toppen av en dubbel kastrull
Tillsätt smör i den övre halvan av dubbelpannan och lägg den nedre halvan. Rör ner smöret med en träsked, värm indirekt tills det är helt smält och sprider sig över hela botten av pannan.
Smör behövs inte riktigt för denna metod, men det rekommenderas starkt att ge Velveeta ett extra lager för att skydda osten från värme och förhindra att osten brinner
Steg 4. Lägg till och smält osten
Lägg även Velveetaostbitarna i toppen av dubbelpannan. Fortsätt blanda dem med en träsked tills de smälter till en tjock, krämig sås.
- Observera att du inte behöver mjölk på detta sätt, så det kommer definitivt att bli tjockare än den smälta osten en såsform gör.
- Du måste hela tiden röra osten när den börjar smälta för att se till att den inte bränns eller smälter ojämnt.
Steg 5. Servera varm
Om du låter osten stå i rumstemperatur för länge börjar den härda igen. Det är bäst att använda Velveeta -ost medan den fortfarande är varm och nysmält.
Metod 3 av 4: Mikrovågsugn
Steg 1. Skär osten i tärningar
Använd en skarp kökskniv för att skära Velveeta -osten i kuber på 1,25 till 2,5 cm.
- Skär osten i kuber av lika stor storlek så att den smälter jämnt.
- Tänk på att de mindre kuberna kommer att smälta snabbare än de större.
Steg 2. Blanda mjölk och ost i en speciell ugnsform
Placera Velveeta -ostbitarna i en medelstor eller stor mikrovågsform och häll 7 msk (105 ml) mjölk över dem. Täck formen med ett lock eller värmebeständig plastfolie.
Användning av mjölk rekommenderas starkt eftersom det förhindrar att osten brinner i mikrovågsugnen. Dessutom kommer mjölken att göra såsen mjukare
Steg 3. Koka i mikrovågsugnen med 30 sekunders mellanrum
Lägg bakplåten i mikrovågsugnen och koka högt i 30 sekunder. Rör om pannan och koka sedan ytterligare 30 sekunder. Upprepa denna process vid behov tills osten smälter och blir en sås.
- Du kan behöva mikrovågsugn i 2 eller 3 minuter.
- Omrörning är nödvändig om du vill förhindra att osten brinner när den smälter.
Steg 4. Servera varmt
Velveetaost ska serveras varm eller användas direkt från mikrovågsugnen. Om du låter den sitta för länge eller fryser den, börjar Velveeta -osten härda igen.
Metod 4 av 4: Långkokspanna
Steg 1. Skär osten i tärningar
Använd en skarp kökskniv för att skära Velveeta -osten i kuber på 1,25 till 2,5 cm.
Skär osten i kuber av samma storlek. Tänk på att de mindre kuberna smälter snabbare än de större
Steg 2. Koka osten i 30 minuter
Lägg osten i din långsamma spis och täck den. Värm osten på låg inställning i 30 minuter, öppna sedan locket och rör ner den smälta osten.
- Om omrörningen av osten smälter jämnt.
- Du behöver inte tillsätta smör eller mjölk om du använder den här metoden. Eftersom långsamma kokar använder värme långsamt, är det liten risk för osten att bränna eller tjockna. Därför är det inte nödvändigt att tillsätta andra ingredienser.
Steg 3. Koka igen i 1 till 2 timmar
Sätt tillbaka locket på din långsamma spis och fortsätt tillaga osten tills den smälter och blir en tjock, slät sås. Detta tar cirka 1 till 2 timmar.
Försök att inte röra eller ta bort locket från långsam spis under denna period. Ångan som visas inuti kommer att smälta osten, så denna process kan ta längre tid om du regelbundet öppnar locket
Steg 4. Servera varmt
Om du vill att osten ska hålla sig varm länge, ändra inställningen för långsam spis till "varm" och servera eller använd smält ost direkt från långkokaren.
