För dig som är ny på matlagning, prova att lära dig att laga en gryta med pasta som är mycket lätt att öva! Pasta är en av livsmedelsingredienserna som säljs till ett pris som inte är för dyrt, kan tillagas snabbt och kan serveras på olika sätt. Så om du inte vet vad du ska servera till din middag, prova tipsen i den här artikeln! Medan du kokar pasta, glöm inte att kontrollera ditt skafferi eller kylskåp för pestosås, andra pastasåser eller en mängd olika grönsaker du kan lägga till din pasta. På bara en halvtimme kommer en läcker tallrik med pasta på ditt matbord!
Steg
Del 1 av 3: Kokande pasta
Steg 1. Fyll 2/3 av en stor kastrull med vatten
Eftersom pasta tar mycket plats att röra sig när den tillagas, se till att du använder en stor kastrull. Till exempel, om du vill laga 450 gram pasta, använd en kastrull som har en kapacitet på minst 4 liter. Häll sedan vatten tills det fyller 2/3 av grytan för att koka pastan.
Om storleken på pannan som används är för liten, befaras det att pastan klumpar ihop sig när den är kokt
Steg 2. Täck grytan och koka upp vattnet
Lägg en kastrull med vatten på spisen och lägg sedan på locket. Slå sedan på spisen på hög värme för att koka upp vattnet. Vattnet har kokat om det kommer ut ånga bakom locket.
Om du täcker grytan får vattnet i det att koka snabbare
Tips:
Tillsätt salt endast när vattnet kokar. Att tillsätta salt innan vattnet kokar kan ändra färg på pannan eller korrodera ytan på pannan.
Steg 3. Tillsätt 450 gram pasta och en nypa salt i det kokande vattnet
När vattnet kokat öppnar du locket på grytan och tillsätter 1 msk. salt och 450 gram pasta i den. Om du lagar lång pasta, till exempel spaghetti, som inte passar in i grytan, försök låta den sitta i 30 sekunder och tryck sedan in de omjuka delarna i vattnet med hjälp av en sked eller gaffel.
- Saltet tjänar till att”krydda” pastan när den kokas. Som ett resultat blir pastans smak rikare när den kokas.
- Om du inte är säker på vilken portion du behöver laga, prova att kolla pastapaketet för rekommenderade portioner.
Tips:
Mängden pasta kan minskas efter smak. Om du bara vill laga 110 gram pasta, använd en kastrull på cirka 2 till 3 liter.
Steg 4. Ställ in timern på 3 till 8 minuter
Rör om pastan med en speciell gaffel så att trådarna inte hänger ihop, koka sedan pastan utan att täcka grytan. Kontrollera sedan pastapaketet för den rekommenderade koktiden och ställ in timern för den minsta varaktigheten. Till exempel, om den rekommenderade tiden är 7 till 9 minuter, ställ in timern på 7 minuter.
Tunna pasta, som ängelhår, kommer att laga mat snabbare än långa eller tjocka pastaer, som fetuccini eller penne, som vanligtvis bara lagar efter 8 till 9 minuter
Steg 5. Rör om pastan ibland när den kokar
Ytan på vattnet ska fortsätta bubbla när pastan kokar. Rör om pastan varannan minut för att förhindra att trådarna fastnar.
Om vattnet ser ut att vara på väg att flöda, minska värmen till spisen
Steg 6. Bita pastan för att kontrollera att den är klar
Ta försiktigt upp en bit pasta när timern går, och lägg den åt sidan en stund tills den svalnat. bita sedan i pastan för att kontrollera dess mjukhet. Många föredrar att laga pasta tills den är al dente, som är mjuk på utsidan, men ändå lite tät på insidan.
Om pastans konsistens fortfarande inte är så mjuk som du vill, prova att koka den igen i några minuter innan du gör nästa kontroll
Del 2 av 3: Tömning av pasta
Steg 1. Ta cirka 240 ml pastakokvatten och lägg sedan åt sidan
Lägg långsamt den värmebeständiga koppen i grytan för att skopa upp lite av pastavatnet. Ställ koppen åt sidan medan pastan rinner ut.
Om du vill kan du också använda en grönsakssked för att tillsätta cirka 240 ml av pastakokningsvattnet i koppen
Vet du?
Pastakokvatten kan användas för att göra pastastrukturen mer "våt" efter att ha blandats med såsen.
Steg 2. Lägg den perforerade korgen i diskbänken, sätt sedan på värmebeständiga handskar
Lägg en stor korg i diskbänken och sätt på dig värmebeständiga handskar för att skydda händerna från stänk av varmt vatten. Även när spisen är avstängd kan mycket varmt vatten bränna händerna om du råkar stänka.
Steg 3. Tappa pastan med en korg med skåra, skaka sedan försiktigt korgen för att ta bort eventuell kvarvarande vätska
Häll pastan långsamt i den slitsade korgen så att kokvattnet droppar ner i diskbänken. Ta tag i båda sidorna av korgen och skaka försiktigt för att tömma kvarvarande vätska.
Steg 4. Tillsätt inte olja till pastan eller skölj den med kallt rinnande vatten, annars täcker pastan med sås
Chansen är stor att du har hört rådet om att pensla nykokt pasta med olja eller att skölja med vatten för att pastasträngarna inte ska hänga ihop. Tyvärr kan det göra att såsen inte fastnar på pastans yta.
Steg 5. Lägg tillbaka pastan i pannan och häll sedan den valda såsen över ytan
Ta bort den avtappade pastakorgen från diskbänken och överför sedan pastan till den kastrull du använde för att koka pastan. Häll därefter så mycket sås du vill i den.
Om såsens konsistens är för tjock, tillsätt lite mer pastakokningsvatten tills såsen är tunnare och kan belägga pastan bättre
Del 3 av 3: Blanda pasta med rätt sås
Steg 1. Blanda den korta pastan med pestosåsen eller grönsakssåsen
Koka först penne-, fusili- eller farfallepastan tills den är klar, blanda sedan pastan med pestosåsen gjord av basilikablad. För att pastan ska smaka fräschare, tillsätt hackade körsbärstomater, riven paprika och zucchini.
- För att servera som kyld pastasallad, kyl pastan i kylen minst en timme innan servering så att alla ingredienser kan smaka bättre.
- Om du inte gillar smaken av traditionell pesto, prova att servera pasta med en pestosås gjord på en blandning av torkade tomater. På grund av sin mildare smak är pestosåsen särskilt utsökt när den kombineras med en rik ost, till exempel parmesan.
Steg 2. Blanda ost med makaroner eller musselmassa för att göra en skål med krämig pasta
För en mycket rik sås, blanda smör, mjöl, mjölk och ost. Lägg därefter makaronerna eller musselmassan i en skål med såsen och servera direkt, eller baka pastan med såsen i ugnen för en rikare konsistens och smak.
Bli kreativ med olika typer av ost för att hitta den smak som bäst passar din smak. Till exempel kan du använda monterey jackost, fetaost, mozzarellaost eller rökt goudaost
Variation:
Koka stor kammusselpasta tills den är färdig och fyll sedan insidan med ricotta- och parmesanosten. Häll sedan marinarasåsen över pastans yta och baka sedan pastan tills osten är smält och genomstekt.
Steg 3. Servera bred pasta med köttig sås
Koka först pappardelle-, penne- eller bucatini -pastan och lägg sedan den kokta pastan i en serveringsskål. Häll sedan en sked köttsås, t.ex. bolognese, över pastans yta, rör sedan försiktigt tills hela pastan är väl belagd med såsen. Strö sedan över lite parmesanost över pastan och servera pastan medan den fortfarande är varm.
Om såsens konsistens är för tjock, glöm inte att späda ut den med tillräckligt med pasta
Steg 4. Blanda lång pasta med krämig alfredosås
För att göra långa pastaytor (som spaghetti, fetuccini och ängelhår) för att täcka väl med såsen, prova att använda mattång för att blanda pastan med Alfredos krämiga, smakrika sås. För att göra en klassisk alfredosås är det bara att laga grädde med smör och vitlök. Efter det kan såspastan serveras med grillad kyckling eller rökt lax.
För att lätta såsens konsistens och smak smälter du smöret med vitlöks- och persiljeblandningen. Blanda sedan pastan med såsen
Tips
Om du inte har en spis kan pasta också mikrovågsugn
Varning
- Rör inte pastan som kokas med en metallsked. Eftersom metall är ett värmeledande material kan värmen från pastan spridas över skedens yta och göra skeden svår att hålla.
- Var alltid försiktig och använd värmebeständiga handskar när du tömmer pasta genom den perforerade korgen. Kom ihåg att mycket varmt pastakokvatten kan stänka och bränna din hud!
