Hur man lagar ärtor: 14 steg (med bilder)

Hur man lagar ärtor: 14 steg (med bilder)
Hur man lagar ärtor: 14 steg (med bilder)

Innehållsförteckning:

Anonim

Ärtor är grönsaker som består av ätbara nötter och kronblad. Ärtor kan serveras som tillbehör eller användas i enrättsrecept, till exempel pommes frites. Ärtor är en bra grönsak för hektiska kockar, eftersom de bara behöver laga mat i 2-5 minuter.

Steg

Del 1 av 3: Förbereda Kapri

Cook Snow Peas Steg 1
Cook Snow Peas Steg 1

Steg 1. Häll ärtorna i en stor sil

Blötlägg silen i en skål med kallt vatten. Rör ärtorna i vattnet för att rengöra dem noggrant.

Cook Snow Peas Steg 2
Cook Snow Peas Steg 2

Steg 2. Töm vattnet och tvätta ärtorna igen

Cook Snow Peas Steg 3
Cook Snow Peas Steg 3

Steg 3. Välj 1 spets av en ärt

Dra i fibrerna som förbinder ärtornas två ändar på ytterkanterna. Plocka sedan den andra änden.

  • Du kanske eller kanske inte hittar luddband på kanterna på ärtorna.
  • Eftersom ärtor är unga ärtor är vissa fortfarande mjuka nog för att fibern ska vara ätbar.
  • Du kan också trimma ärtornas ändar med en liten kniv.
Cook Snow Peas Steg 4
Cook Snow Peas Steg 4

Steg 4. Utför blancheringsprocessen för att bevara ärtorna

Om du inte kan använda ärtorna inom 2 dagar, koka upp en gryta med vatten. Koka ärtorna i 1 minut, ta sedan bort och lägg i isvatten.

  • Torka ärtorna och förvara i kylskåp i upp till 5-7 dagar.

    Cook Snow Peas Steg 4 Bullet 1
    Cook Snow Peas Steg 4 Bullet 1

Del 2 av 3: Sauterade ärtor

Cook Snow Peas Steg 5
Cook Snow Peas Steg 5

Steg 1. Värm 1 msk (15 ml) smör i en stekpanna

Slå på spisen och ställ in värmen till medelvärdet. Du kan också använda 1 msk olivolja eller en blandning av smör och olivolja.

  • För en asiatisk smak, prova att använda lite sesamolja istället för lite av olivoljan.
  • Använd vitlök istället för lök.
  • Välj pinjenötter istället för mandel.
Cook Snow Peas Steg 6
Cook Snow Peas Steg 6

Steg 2. Tillsätt 25 g skivade mandlar i pannan

Rör om tills det rostats.

Cook Snow Peas Steg 7
Cook Snow Peas Steg 7

Steg 3. Skiva löken i medelstora bitar

Lägg i schalottenlök i pannan tillsammans med 0,5 kg ärtor.

Cook Snow Peas Steg 8
Cook Snow Peas Steg 8

Steg 4. Rör om med en träsked i 2 minuter

Ärtorna ska vara glänsande mörkgröna och fortfarande knapriga när de tas bort från spisen.

Cook Snow Peas Steg 9
Cook Snow Peas Steg 9

Steg 5. Pressa 1/2 citron över ärtformen

Strö över salt och peppar.

Del 3 av 3: Ångade ärtor

Cook Snow Peas Steg 10
Cook Snow Peas Steg 10

Steg 1. Värm en kastrull med vatten några centimeter hög medan du förbereder ärtorna

Tillsätt en nypa salt i vattnet och täck grytan.

Cook Snow Peas Steg 11
Cook Snow Peas Steg 11

Steg 2. Öppna locket på grytan när vattnet börjar koka

Lägg ångkorg i grytan.

Cook Snow Peas Steg 12
Cook Snow Peas Steg 12

Steg 3. Häll ärtorna i ångkorgen

  • Täck över såsformen.

    Cook Snow Peas Steg 12 Bullet 1
    Cook Snow Peas Steg 12 Bullet 1
Cook Snow Peas Steg 13
Cook Snow Peas Steg 13

Steg 4. Ställ in timern i 3 minuter

Öppna locket på grytan och ta bort ångkorgen.

Cook Snow Peas Steg 14
Cook Snow Peas Steg 14

Steg 5. Krydda ärtorna med salt och peppar

Servera omedelbart.

Tips

  • Ärtor kan också ätas råa, som en crudité eller i sallader.
  • När du gör ärtorna steka, förbered ärtorna innan du börjar laga mat, men tillsätt bara ärtorna under de sista 2 minuterna innan tillagningen är klar.

Rekommenderad:

Hur man lagar mat med Flambe -tekniken: 9 steg (med bilder)

Hur man lagar mat med Flambe -tekniken: 9 steg (med bilder)

Att laga mat med flambeknik innebär att man tänder eld på alkoholen som har hällts över maten. När elden tänds kommer alkoholen att brinna av snabbt-men det är inte att säga att matlagning med flambeknik inte är imponerande. Denna matlagningsteknik kan dock vara farlig.

Hur man lagar ris med kycklingbuljong: 10 steg (med bilder)

Hur man lagar ris med kycklingbuljong: 10 steg (med bilder)

Faktum är att ersätta vatten med kycklingfond när du lagar ris är ett av de enklaste sätten att berika smak av ris när det är kokt. Innan du utövar tipsen som beskrivs i den här artikeln måste du först välja mellan vitt ris och brunt ris, samt bestämma de olika kryddorna som kommer att användas för att förbättra smaken.

Hur man förbereder ärtor för matlagning: 10 steg (med bilder)

Hur man förbereder ärtor för matlagning: 10 steg (med bilder)

Ärtor är baljväxter som innehåller råa frön, men eftersom både skalet och fröna är ätbara och har en fantastisk smak behöver du inte skala dem. Ärtor är en mångsidig grönsak eftersom du kan äta dem råa eller kokta. Oavsett vilken teknik du använder för att laga den behöver du bara några enkla steg för att göra det.

Hur man odlar söta ärtor: 15 steg (med bilder)

Hur man odlar söta ärtor: 15 steg (med bilder)

Doftande, skrynkliga söta ärtor ger varje trädgård en nyckfull touch. Sweet ärta har lockiga sörnar som gör att den kan klättra över staket och spaljéer, vilket skapar en magisk känsla. Söta ärtor är lätta att odla i många klimat med tillräcklig förberedelse inför växtsäsongen.

Hur man gör proteinpulver av ärtor (ärtor)

Hur man gör proteinpulver av ärtor (ärtor)

Faktum är att ärtor har samma höga proteininnehåll som vassle för att hjälpa dig att bygga muskler effektivt. Om du vill tona dina muskler, eller om du bara vill öka ditt dagliga proteinintag, försök att lägga till ett proteinpulver av ärter i din kost.