Torkad chili är en idealisk form för bevarande av rikliga grödor och användning av matrester. Torkad chili har många användningsområden när den görs på rätt sätt. Du kan använda den som den är eller rehydrera den i vatten. Hur som helst ger torkade chili ytterligare alternativ för att få ut det mesta av denna underbara grönsak. Att torka chili beror på flera förhållanden, till exempel luftflöde, väder och fuktighetsnivåer. Välj den metod som passar din miljö bäst för att få maximala resultat.
Steg
Steg 1. Välj en kvalitetschili att torka
Chili som kan torkas ska vara mogen och ha den perfekta färgen. Använd inte chili som är skuren, fläckig eller färgad.
Steg 2. Tänk på att lufttorkningstekniker endast fungerar i torra klimat
Att försöka torka naturligt i ett fuktigt klimat kan leda till mögliga och grumliga resultat.
Metod 1 av 3: Torka chili med solen
Steg 1. Använd en slipad kniv/slipad kniv för att dela din chili på mitten på längden
Ta bort fröna.
Steg 2. Identifiera den exakta tiden när din väderprognos säger att det är varmt och soligt i tre dagar i rad
Du kan använda lokala väderkanaler eller online väderprognoser eller tidningar som ger väderprognoser.
Steg 3. Lägg de hackade chilifrukterna med framsidan nedåt
Lägg den i en aluminiumpanna och placera den på en plats som utsätts för direkt solljus. Om det behövs kan du också placera chilin på fönsterbrädan, men utomhus är bäst.
Steg 4. Torka chilin under solen i 8 timmar
Vänd chilin så att den snittade sidan vetter mot solen och fortsätt torka.
Steg 5. När det blir kväll, täck din aluminiumpanna med ett rent ark eller en handduk för att förhindra att insekter tränger in eller äter dina chili
Nästa dag, ta bort locket så att dina chili kan torkas ytterligare.
Steg 6. Ta bort den torkade chilin
Torkade chili är kända om du lätt kan knäcka dem med fingertopparna. Förvara chili i ett förseglat paket för framtida bruk.
Metod 2 av 3: Använd ugnen för att torka chilin
Steg 1. Förvärm ugnen till 175 grader Fahrenheit eller 79 grader Celsius
För en fläktdriven ugn bör temperaturen i ugnen vara 40 grader Celsius.
Steg 2. Lägg den hackade chilin mot aluminiumpannan
Ordna så att chilin placeras i endast 1 lager. Aluminiumpannor är bäst om de täcks med ett tätt lock och placerar chilipeppar ovanpå duken.
Steg 3. Sätt in formen i ugnen
Steg 4. Koka chili i cirka sex till åtta timmar
Du kan vända chilin under tillagningen, men det behövs inte. Chilifrukterna är helt torra när de blir bruna. Kom ihåg att torktiden beror på storleken på chilin som ska torkas.
Metod 3 av 3: Hängande chili
Denna metod kräver en torr luftmiljö; om du provar det i luften och i en miljö som är för fuktig, kommer din chili att bli möglig.
Steg 1. Klipp den långa tråden
Du kan använda ett förkläde eller nylontråd, beräkna längden du behöver beroende på hur många chili du har.
Steg 2. Knyt stammen
Knyt chilistjälkarna nära varandra med hjälp av garn. Du kan också använda en stor nål och limma ihop chilistjälkarna.
Steg 3. Häng chilin i ett ventilerat rum
Låt chilien torka i minst tre veckor.
Tips
- Chili kan frysa bra.
- Lämna dörren öppen medan du torkar chilin.
- Du kan också torka chilifrön på samma sätt. Du kan mala chilifrön med en pepparkvarn eller mixer, och använd chilipeppar för att krydda dina rätter eller mat som du skulle göra med rött chilipulver.
- När du torkar chili i solen, börja så tidigt som möjligt första dagen så att du får så mycket sol som möjligt.
- Om du vill hänga chilifrukterna till torkning behöver du en terrass att hänga paprikorna på eller ett välventilerat område så att vind och luft kan flöda fritt.
- En mattor kan också användas för att torka chili. Följ bruksanvisningen.
- Om du placerar en aluminiumpanna ovanpå en bil eller i en pickup kan detta påskynda torkprocessen. Båda platserna tenderar att vara varma och ytan kan värma pannan/brickan från botten till toppen.
