Du står framför en kolgrill och känner dig pressad över att behöva laga det perfekta köttet och grönsakerna för familj och vänner. Det första steget är att ta reda på hur man tänder en eld utan att bränna ögonbrynen och håret. Med en påse kol och fotogen - och mycket tålamod kan du vara säker på att grilla och servera en utsökt måltid.
Steg
Metod 1 av 3: Förbereda grillen
Steg 1. Öppna locket och grillstället
Nu kan du nå botten av grillen.
Steg 2. Ta bort askan och skalan från grillen
Sopa det återstående kolet från grillens botten och släng det i papperskorgen.
Steg 3. Öppna grillventilen längst ner
Luft kommer in och hjälper kolen att brinna.
Du kan delvis stänga ventilationsöppningarna efter att maten har bakats för att reglera kolens temperatur under tillagningen, samtidigt som syre kan komma in för att förhindra att elden släcks. Du kan också använda locket och ventilerna på locket för att reglera eldens temperatur
Steg 4. Använd kolbriketter för att göra elden lättare och snabbare att bränna
Många föredrar kolbriketter eftersom de är lättare att antända, bränna längre och är billiga.
Steg 5. Välj träkol för en mer doftande doft
Träkol brinner snabbare än briketter, men ger köttet en utsökt rökt doft.
Steg 6. Använd en blandning av briketter och kol
Du får den klassiska grillaromen av kol, kombinerat med en längre brinnande brikettlåga.
Metod 2 av 3: Tändkol med fotogen
Steg 1. Stapla kolet i en pyramidform längst ner på grillen
Värme kommer att stiga underifrån och överföra elden från ett kol till ett annat och sprida värmen.
- Fördela tillräckligt med kol eller briketter för att bilda en jämn bas på grillens botten.
- Använd mer kol i kallt eller vått väder så att du kan bränna längre.
Steg 2. Häll tillräckligt med fotogen över kolet
Låt det dra i 3-5 minuter så att oljan inte bränner kolet direkt när du slår på grillen.
- Häll i oljan försiktigt så att du inte blir skållad. Om olja råkar spillas ut när du häller, byt kläder eller rengör noggrant innan du sätter på grillen.
- Om du inte har fotogen, lägg ett tidningsark som har smörjats med matolja under kolet och tänd försiktigt elden med en tändsticka eller tändare.
Steg 3. Tillsätt lite fotogen för att fukta bränslet
Tillsatsen av olja gör att kolet brinner snabbare.
Steg 4. Tänd kolet försiktigt med en tändsticka eller en lång tändare
Tänd elden på 1-3 platser på det våta kolet och låt elden sprida sig till det torra kolet.
Steg 5. Låt kolet brinna i 10-15 minuter
Kolet värms upp och oljan brinner ut. Du kan börja laga mat när kolet har blivit gråvitt och rött i mitten.
- Vänta tills kolet är klart och börja sedan grilla. Om du börjar innan oljan brinner ut kommer biffen eller kycklingen att smaka som fotogen!
- Efter att kolen har brunnit ska du inte tillsätta mer fotogen till grillen. Att tillsätta olja gör att elden inte värms upp snabbare och kan till och med bränna händerna.
Steg 6. Ordna kolet med tång
För en jämn grill ska kolet spridas över grillens botten, bredare än där du ska placera maten ovanpå.
- För grönsaker och tunnare köttstycken som kyckling, fördela kolet jämnt över grillens botten.
- För tjockare kött som biffar, stapla kolet i en vinkel, ena sidan högre än den andra. Börja laga köttet på sidan med den högre rödingen. När utsidan är tillagad efter eget tycke, grilla köttet på sidan med mindre kol.
Steg 7. Installera grillstället
Kolet är varmt och grillen är klar att använda. Grilltid!
Metod 3 av 3: Använda en kolskorsten
Steg 1. Fyll skorstenen med kol
Tillsätt tillräckligt med kol tills skorstenen är full eller nästan full.
Steg 2. För in tidningen i botten av skorstenen
Vik tidningen löst och stoppa in den så att botten av skorstenen är helt fylld, men inte för hårt eftersom elden kommer att sakna syre.
Steg 3. Lägg skorstenen ovanpå stekstället och tänd sedan tidningen
Använd en tändare eller tändare och använd värmebeständiga gummihandskar.
Steg 4. Bränn kolet tills det blir gråvitt
Låt kolet brinna i 20-30 minuter, håll koll på lågan.
Steg 5. Häll kolen över grillen när den blir vit och grå
Lyft upp grillstället och lägg det åt sidan, använd sedan värmebeständiga gummihandskar för att hälla kolet över grillens botten. Ordna kolet med en tång och lägg grillstället över det. Kolet är väldigt varmt, så var försiktig så att du inte tappar det.
Tips
- Rengör grillen noggrant efter användning.
- För en enklare start, köp kol eller briketter som inte kräver att fotogen antänds så att du kan tända dem direkt i grillen. För all bränsleanvändning, följ noga instruktionerna på förpackningen.
Varning
- När grillningen är klar, se till att elden på kol- eller kolbriketterna är helt släckt för att förhindra bränder. Skölj hela kolet med vatten och se till att det är tillräckligt svalt att röra vid innan du lämnar eller kastar det.
- Använd grillsäkra redskap, t.ex. grillhandskar eller värmebeständiga handskar, för att förhindra brännskador.
