Visste du att avokado är en frukt med mjuk struktur som inte bara smakar bra, utan också är rik på kalium, E-vitamin och många andra viktiga näringsämnen? Färska avokado kan ätas direkt som ett hälsosamt mellanmål eller bearbetas till mer komplexa tunga måltider. På grund av sin mycket krämiga konsistens kan avokado också bearbetas till sylt, tacodip eller till och med tjocka och läckra smoothies. Dessutom kan avokado också läggas till olika livsmedel för att öka halterna av bra fetter. Oavsett vilken typ av avokado du vill göra, se till att den avokado som ska användas verkligen är mogen. Skrapa sedan avokadoköttet och ta bort fröna före bearbetning, förvara sedan alltid återstående avokado i en lufttät behållare.
Steg
Metod 1 av 5: Hacka avokado
Steg 1. Tryck försiktigt på avokadon för att identifiera mognadsgraden
En helt mogen avokado kommer att kännas något mjuk när den pressas. Framför allt liknar strukturen huden som går mellan tummen och pekfingret när den sträcks. Om konsistensen fortfarande är väldigt fast betyder det att avokadon inte är mogen. Även om det är säkert att äta, blir konsistensen och smaken inte lika utsökt som en mogen avokado. Å andra sidan, om konsistensen är för grötig betyder det att avokadon är övermogen och inte vill smaka gott när den äts.
- Ett annat sätt att bestämma en avokados mognad är att dra i stammen. Om hudområdet under avokadostammen ser friskt och grönt ut betyder det att avokadon är klar att äta. Men om stammen är svår att dra ut är chansen stor att avokadon fortfarande inte är mogen. Om köttet under avokado är brunt betyder det att avokadon är för mogen.
- Generellt kommer huden på en mogen avokado att vara mörkgrön eller till och med svart, och konsistensen är inte slät vid beröring.
- Om avokadon inte är helt mogen, försök att förvara den i en plastpåse med bananer, äpplen eller annan frukt för att mogna snabbare.
Steg 2. Skär avokadon i två lika delar
Håll avokadon stadigt på skärbrädan med den inaktiva sidan av handen. Håll en vass kniv med den aktiva sidan av handen och skär avokadon vertikalt. När du rör vid avokadofröet, håll bladet på plats och vrid sedan avokadon för att skära av den andra delen som omger fröet.
Om avokadon inte splittras av sig själv efter skärning, vrid avokadoens två halvor i motsatta riktningar med händerna tills avokadoköttet separerar från fröna
Steg 3. Hål i avokadofröna för att ta bort dem
Håll avokadohalvan med frösidan uppåt. Stick sedan in en kniv i mitten av avokadofröet och skaka försiktigt knivens handtag tills avokado släpps. Se till att kniven sätts fast och stadigt så att spetsen inte glider på avokadofröns hala yta! Dra sedan ut avokadofröna genom att rotera kniven.
- Använd en vass, stor kniv istället för en mindre fruktkniv. Kom ihåg att ju mindre kniven är, desto mindre kraft kommer den att behöva genomborra avokadofröet.
- Kassera avokadofrön när de har tagits bort. Även om vissa studier säger att avokadofrön är säkra att konsumera, bör du inte prova dem.
Steg 4. Skär avokado utan att skala skalet
Om avokadon ska tärnas, använd en mycket vass kniv för att göra tvärsnitt genom avokadoköttet. Se dock till att du inte skär avokadohuden också! Skrapa sedan helt enkelt det skivade avokadoköttet med en stor sked.
Avokado i tärningar kan serveras med sallad, ägg, nachos och en mängd andra livsmedel
Steg 5. Skrapa avokadoköttet med en sked innan det hackas eller mosas
Använd en sked för att lossa avokadoskinnet och skrapa sedan köttet helt. Därefter kan avokadon mosas med en gaffel eller läggas på en skärbräda innan du hugger upp den med en mycket vass kniv.
Om avokado är mycket mogen kommer du sannolikt inte att kunna skrapa bort hela köttet, särskilt eftersom det är så mjukt. Om du vill producera snygga och konsekventa avokadoskivor, försök använda en avokado som inte är för mogen
Metod 2 av 5: Mosa avokado för att bli till sylt och kakao
Steg 1. Mosa avokadon för att göra sylt
Faktum är att mosad avokado kan bearbetas till sylt för att förbättra smaken av toast, smörgåsar, bagels, hamburgare och andra snacks, du vet! För att göra det behöver du bara skrapa avokadoköttet och mosa det med en gaffel tills det har en mjuk konsistens. För att berika smaken kan du tillsätta lite salt, peppar, citronsaft och chilipulver.
Vill du göra ranchsås? Prova att mosa 2 avokado och blanda dem sedan med 1 paket snabb ranchsås, 2 msk. färskpressad citron och 1 msk. majonnäs. Kyl såsen 1 timme innan du sprider den över hamburgare, smörgåsar eller till och med doppar stekt kyckling
Steg 2. Blanda limesaft, lök, tomat, koriander och vitlök för att göra guacamole
I en skål, kombinera 3 avokado, pressad 1 lime, 1/2 tsk. salt och 1/2 tsk. kummin. Tillsätt sedan den hackade löken, 2 romatomater, 1 msk. koriander och 1 vitlöksklyfta. Rör om alla ingredienser tills de är väl kombinerade och servera genast med majsflis.
För att göra guacamole mer kryddig, tillsätt 1/2 tsk. Cayennepepparpulver och hackad 1/2 av en jalapeno peppar som har fröats
Steg 3. Bearbeta färska avokado för att göra en krämig salladsås
För att göra en utsökt och hälsosam salladsås kan du bearbeta 1 stor avokado, 1 vitlöksklyfta, 1/2 msk. citronsaft eller limejuice, 3 msk. Använd en mixer med olivolja, salt och peppar tills konsistensen är mjuk och inte klumpig. Tillsätt vid behov vatten så småningom tills konsistensen passar dig. Servera salladsåsen direkt eller förvara den i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Metod 3 av 5: Servera Avokado som huvud Hidangan
Steg 1. Strö avokadoskivor eller bitar över salladen
Faktum är att en avokado kryddat med lite salt och peppar är det perfekta komplementet för att förbättra salladsgröns delikatesser, du vet! För att förbättra smaken kan du också lägga till en press av citron, balsamvinäger och/eller fetaost. Om du vill kan du också strö lite chilipulver på avokadoens yta för att göra det kryddigare.
Avokado är en vanlig ingrediens i kullsallad med en blandning av kyckling, bacon, hårdkokt ägg och ädelost
Steg 2. Grädda en fjärdedel av en avokado tills den är varm och krispig för att bli till sallad
Skär först avokadon i kvartar, skala sedan skalet och ta bort fröna. Belägg sedan ytan på avokado -skivorna lätt med olivolja, salt och peppar och lägg på en plåt som har klistrats med aluminiumfolie eller smörjats med olja. Grädda avokadoskivorna i 230 ° C i 15 minuter, eller tills kanterna är lättbruna. Ta avokadon ur ugnen och häll den i en skål sallad gjord på vete.
Om du vill att avokadokanterna ska bli krispigare kan du baka den i upp till 25 minuter. Se dock till att du fortsätter att övervaka rostningsprocessen så att avokadon inte bränns
Steg 3. Grädda en halv avokado för en tacofyllning
Efter att du delats upp och tagit bort fröna, belägg ytan på de två avokadoskivorna lätt med olja, rosta sedan avokadon med oljesidan nedåt i 30 sekunder. Ta sedan avokadon från grillen och låt den svalna något. Skala sedan avokadohuden och skär köttet. Doppa de rostade avokadoskivorna i tortillan, toppa sedan med tomat- eller fruktsalsasås, färsk koriander och queso frescoost.
Har du ingen brödrost? Skaffa ett liknande brännspår genom att steka avokado på en mycket varm gjutjärnspanna
Steg 4. Knäck ägget i ytan på en halv avokado, stek sedan avokadon för att göra en utsökt och hälsosam frukostmeny
Förvärm först ugnen till 230 ° C. I väntan på att ugnen ska värmas upp, dela upp avokadon och ta bort fröna. Om hålrummet i avokadon är mindre än äggets storlek, skrapa lite av avokadoköttet runt hålrummet med en sked. Lägg sedan de två avokadoskivorna på en plåt och knäck ett ägg över var och en. Grädda avokadon i 12 minuter eller tills äggvitorna är färdigkokta och fasta.
- Om du har problem med att stabilisera avokadopositionen på bakplåten, prova att göra små "bon" av aluminiumfolie för att fungera som avokado -brickor.
- För att ge avokadon en mer "bett" smak, häll lite varm sås över avokadoens yta innan du knäcker ägget.
Steg 5. Gör en krämig avokadopasta
Lägg köttet av 2 mogna avokado i en mixer, bearbeta sedan avokadon med 15 gram spenat, 20 gram färska basilikablad, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. citronsaft, 1 tsk. salt och 240 ml olivolja. När konsistensen är slät och inte klumpig, häll avokadosåsen över pastans fortfarande varma yta. Om du vill kan du strö ytan med parmesanost, rostade körsbärstomater eller hackad basilika för att förbättra smaken.
- Välj en pasta som är tjock och tät, till exempel spaghetti, sobanudlar, fusilli eller farfalle så att såsen fäster bättre på ytan. För att göra lågkolhydrat- eller glutenfria pastavarianter, använd nudlar gjorda på zucchini.
- Återstående avokadopasta och sås kan läggas i en lufttät behållare och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar, även om färgen mörknar något med tiden när avokado oxiderar.
Metod 4 av 5: Förvandla avokado till dryck
Steg 1. Bearbeta avokado med fryst banan och mjölk för att göra en enkel smakande smoothie
Lägg först köttet av en avokado i en mixer. Tillsätt sedan 2 frysta bananer och 400 ml mjölk. Bearbeta alla ingredienser tills de är släta i konsistensen och servera smoothien direkt.
Du kan träna detta enkla smoothie-recept som en frukostmeny, en lätt lunchmeny eller ett mellanmål efter träningen, särskilt för att den innehåller mycket protein, kolhydrater och bra fetter
Steg 2. Lägg avokado till fruktsmoothies för att göra dem mjukare och tjockare i konsistensen
Faktum är att avokado också kan användas för att tjockna smoothies utan att ändra smaken på andra frukter, du vet! Prova att lägga till en avokado eller en halv avokado till olika smoothierecept för att ersätta bananer eller grekisk yoghurt.
För en blandad bärsmoothie, försök bearbeta 150 gram blandad bärfrukt (som blåbär, hallon och svarta bär) med 30 gram färsk spenat, 240 ml animalisk eller växtbaserad mjölk, 1 msk. lönnsirap och en halv avokado i en mixer. Bearbeta sedan alla ingredienser tills konsistensen är mjuk och inte klumpig
Steg 3. Gör en söt avokado lassi i indisk stil
Lassi är en söt dryck gjord på yoghurt och kan intas som mellanmål eller lätt dessert. För att göra en avokado-smaksatt lassi behöver du bara bearbeta 2 mogna avokado med 120 ml yoghurt, 240 ml fetthaltig mjölk, 2 msk. (25 gram) socker och frön av 4 gröna kardemumfrukter som har malts tills de är släta. Smaka av och tillsätt socker om det behövs.
För er som är vegetarianer, ersätt komjölk och yoghurt med olika typer av växtbaserade mjölk, till exempel sojamjölk eller mandelmjölk. Lägg sedan till lite limejuice för att se till att det smakar lassi
Steg 4. Gör en krämig avokado med hög näring
Blanda först en mogen avokado med 360 ml mjölk, 3 msk. (22 gram) osötat kakaopulver, 3 msk. (37 gram) farinsocker, 2 msk. (20 gram) smält chokladflis och 1 msk. vanilj extrakt. Tryck sedan på "puls" -knappen på mixern för att bearbeta alla ingredienser tills konsistensen är slät och inte klumpig. När alla ingredienser har blandats väl, tillsätt 12 isbitar, slå sedan på mixern igen tills avokado bildar en kall och tjock puré.
För dig som är vegetarian, använd vaniljmandel eller annan vegetabilisk mjölk. Använd också en variant av chokladflis som inte är gjorda på mejeriprodukter
Metod 5 av 5: Förvaring av färska avokadoskivor
Steg 1. Linda in avokadoskivorna i plastfolie innan de förvaras
Även om det är bäst att skära avokado strax innan du äter, om så inte är fallet, åtminstone förhindra att de blir bruna genom att linda dem tätt med plastfolie. Plastfolie kan hindra luft från att komma in i avokadoköttet och få det att oxidera, så att avokadoens färskhet kan hålla i minst ett dygn i kylskåpet.
För att förhindra att köttets färg ändras, lägg avokadon som har lindats in i plastfolie i en plastpåse. Se till att luften i påsen har tagits bort innan påsen stängs ordentligt
Steg 2. Blöt den mosade avokadon i vatten för att öka hållbarheten
För att spara mosade avokado, prova att hälla vatten tills det fyller 1,5 cm av botten av skålen och dränka avokadon. Vattnet fungerar som en barriär för att blockera uteluften. Vid servering tar du helt enkelt bort vattnet från skålen och rör om avokado snabbt.
Steg 3. Täck avokadoskivorna med tamarindjuice för att hålla dem färska längre
Till exempel kan du belägga en skivad avokado med citron, lime eller apelsinjuice för att öka hållbarheten. Om du vill kan du också mosa avokadon först och sedan hälla syran över den innan du slår in den i plast. Du kan också använda andra sura vätskor, som ättika, för att få samma fördelar.
Faktum är att tomater och lök också innehåller syror som kan förhindra att avokadofärgen blir brun. Om du vill göra guacamole i förväg, se till att du lägger till hackade tomater och lök
Tips
- Även omogna avokado också kan konsumeras säkert, kommer deras konsistens och konsistens inte att smaka bra på tungan. Även övermogna avokado kan faktiskt fortfarande konsumeras, så länge den bruna delen har tagits bort. Ät dock inte avokado som är helt brun i färgen, eftersom detta indikerar att avokadon är rutten.
- Av de många sorter av avokado som finns i världen är några av de mest populära avokadoerna Fuerte, Ettinger och Hass. I Indonesien är en av de mest populära sorterna smöravokado, främst på grund av dess mycket mjuka konsistens och sötare och mer utsökta smak än andra avokadosorter.
