Äpplen har länge varit kockens bästa vän eftersom de kan bearbetas till en mängd läckra rätter. I de fyra årstiderna skördas äpplen vanligtvis under hösten, men kan fortfarande avnjutas under vintern. Om du är trött på att äta färska äpplen, varför inte prova? Det finns många sätt du kan göra för att bearbeta äpplen. Förutom att få en utsökt måltid kommer du också att hålla dig varm och bekväm när du äter den i kallt väder.
Ingredienser
Baka äpplen
- 4 stora äpplen
- kopp (50 g) farinsocker
- 1 tsk kanelpulver
- kopp (30 g) pekannötter, hackade (valfritt)
- kopp (40 g) russin, hackade (valfritt)
- 1 matsked (15 g) smör
- kopp (180 ml) varmt vatten
Stekning av äpplen
- 4 äpplen
- kopp (115 g) smör
- kopp (100 g) vitt eller brunt socker
- 2 msk kanelpulver
Tillaga äpplen i mikrovågsugnen
- 2 äpplen
- 2 tsk (10 g) osaltat smör
- 2 msk (25 g) farinsocker
- 1 tsk muskotnötspulver
- 1 tsk kanelpulver
Konfigurera Apple
- 6 koppar (700 g) Granny Smith -äpplen, skalade och hackade
- kopp (100 g) farinsocker
- kopp (60 ml) äppeljuice (eller vatten)
- 1 tsk kanelpulver
- tesked muskotpulver
- tesked salt
Steg
Metod 1 av 4: Baka äpplen
Steg 1. Förvärm ugnen till 190 ° C
Steg 2. Tvätta äpplena, skär av topparna och ta sedan bort fröna
Använd en melonskopa (ett verktyg för att göra fruktis) eller en metallsked för att slå ett hål i mitten av äpplet. Hålets bredd är minst cirka 2,5 cm. Se till att du lämnar botten av äpplet cirka 1,5 cm.
Det finns flera typer av äpplen som är lämpliga för bakning, till exempel Golden Delicious, Jonagold eller Rome Beauty
Steg 3. Skrapa äppelhuden tunt
Använd en vass kniv för att göra en tvärgående linje runt äpplet. Rita några linjer: nära toppen, i mitten och nära botten. Detta kommer att förhindra att äppelhuden spricker när du bakar.
Steg 4. Blanda brunt socker och kanelpulver i en stor skål
För en mer lyxig touch, tillsätt hackade pekannötter och/eller hackade russin.
Steg 5. Dela sockerblandningen i fyra lika stora delar och sätt sedan in dem i hålet på toppen av äpplet
Varje äpple får cirka 1 matsked.
Steg 6. Lägg smör ovanpå farinsocker
Skär smöret i fyra lika stora delar, lägg varje bit ovanpå varje äpple. När det smälter blandas smöret med sockret och skapar en utsökt sås.
Steg 7. Lägg äpplena på bakplåten, häll sedan varmt vatten i formen
Det varma vattnet förhindrar att botten av äpplet brinner. Dessutom blandas vattnet med saften som kommer ur äpplet och ger en sorts sås.
Steg 8. Grädda äpplena i 30-45 minuter
Äpplen anses mogna när köttet är mjukt och kan enkelt genomborras med en gaffel.
Steg 9. Låt tillagningsprocessen fortsätta ett tag innan du serverar äpplena
Ta bort äpplena från bakplåten och överför dem till en serveringsplatta med en spatel. Du kan ringla äpplena med såsen som bildas i botten av formen, om du vill.
Metod 2 av 4: Stekning av äpplen
Steg 1. Förbered äpplena som ska stekas
Tvätta och skala äpplena först. Förbered sedan äpplena på något av följande sätt:
- Ta bort fröna från äpplet, skär sedan äpplet i tunna skivor eller ringformade skivor.
- Skär äpplet i tunna trekantiga skivor.
- Skär äpplena i fjärdedelar och skär dem sedan igen till en tjocklek av 1,5 cm.
Steg 2. Värm en stekpanna över medelvärme
Skaka pannan så att det smälta smöret fördelas jämnt över hela ansiktsytan.
Steg 3. Tillsätt sockret och kanelpulvret i smöret
Du kan använda vitt eller brunt socker, men brunt socker ger en bättre smak. Fortsätt röra tills socker och kanel är väl kombinerat med smöret.
Steg 4. Lägg till äppelskivor och koka på medelvärme i cirka 5-8 minuter
Använd en spatel eller träsked för att vända äpplena så att de kokar jämnt.
Steg 5. Servera äpplena medan de fortfarande är varma
Använd en sked för att ta bort äppelskivorna från pannan och servera i en skål. Om du inte gillar "såsen" som äpplena gör, ta bort äpplen från pannan med en hålslev.
Metod 3 av 4: Mikrovågs äpplen
Steg 1. Ta båda äpplena och skär av topparna
Gör sedan ett hål i mitten med en sked eller melonskopa. Försök att göra ett hål som mäter ca 2,5 cm. Lämna botten av äpplet ca 1,5 cm tjockt.
Steg 2. Ta en skål, blanda sedan farinsocker, kanelpulver och muskotpulver
Rör om alla ingredienser tills de är väl blandade och se till att varje äpple får en lika stor portion.
Steg 3. Häll sockerblandningen i varje äpple
Varje äpple får ca 1 matsked. Klappa vid behov sockerblandningen försiktigt i hålet du gjorde.
Steg 4. Tillsätt smör ovanpå sockerblandningen
När äpplena mognar kommer smöret att smälta och sippra i sockret och skapa en söt sås till äpplena.
Steg 5. Lägg äpplena i en mikrovågssäker behållare och täck med plastfolie
Använd en behållare med höga väggar, till exempel en keramisk bakform eller en gryta. De höga väggarna förhindrar att saften rinner ut och förorenar mikrovågsugnen.
Steg 6. Mikrovågsugnen äpplena i 3½ till 4 minuter
Tänk på att varje mikrovågsugn inte är exakt densamma. Så äpplen kan mogna snabbare. Om mikrovågsugnen inte är särskilt kraftfull kan du behöva laga den lite längre. Äpplen anses mogna när köttet är mjukt.
Steg 7. Låt äpplena sitta några minuter innan du öppnar plastfolien och serverar dem
Var försiktig så att du inte böjer dig över äpplet när du öppnar plastfolien, eftersom mycket het ånga kan komma ut. Det är inget fel med att låta äpplena sitta några minuter för att svalna dem innan de äts.
Metod 4 av 4: Konfigurera Apple
Steg 1. Förbered äpplena
Skala äpplet först och skär det sedan i kvartar. Ta bort fröna och skär sedan äpplet i små tärningar.
Steg 2. Lägg alla ingredienser i en stor kastrull och koka över hög värme
Sätt grytan på spisen. Tillsätt äpplen, äppeljuice, socker, kanelpulver och socker. Rör om alla ingredienser tills det är väl blandat och sockret är upplöst. Slå sedan på spisen på hög värme och vänta tills blandningen kokar.
Om du vill ha en mindre söt uppställning, använd vatten istället för äppeljuice. Rör ihop ingredienserna
Steg 3. Värm äpplena på medel-låg värme (låt dem inte koka), täck grytan och koka tills äpplena blir mjuka
Det tar vanligtvis mellan 25-45 minuter, beroende på tjockleken på äppelskivorna. Rör om äpplena då och då. Detta hjälper äpplena att mogna jämnt.
Steg 4. Stäng av värmen och låt äpplena stå i pannan i 5-10 minuter innan servering
Detta steg gör att smakerna kan tränga djupare in i fruktköttet. Dessutom blir äpplet svalare och bekvämare att äta.
Steg 5. Njut
Tips
- Du kan bearbeta äpplen med metoden ovan precis så, utan tillsats av kryddor, till exempel socker, smör eller kanelpulver. Men självklart kommer smaken att vara annorlunda. Om receptet säger att tillsätta vatten, gör det. Vatten kan förhindra att äpplen brinner.
- Förvara äpplen på en sval plats eller i kylskåpet och borta från andra livsmedel som har en stark doft. Äpplen som förvaras i kylen kan hålla i 4-6 veckor.
- Servera bakade eller mikrovågade äpplen med vispad grädde eller vaniljglass för extra smak!
- Bearbeta äpplena efter skärning så att de inte blir bruna. Du kan strö citronsaft på äppelskivor för att förhindra missfärgning.
- Tillsätt citronsaft blandat med vatten i förhållandet 1: 3 till äppelskivorna så att de inte blir bruna. Bearbeta de hackade äpplena inom två timmar efter tillsättning av citronsaften. Eller förvara äppelskivorna i kylskåpet om du vill bearbeta dem senare.
- För att göra äppelmos kan du använda Gala, Granny Smith och Golden Delicious äpplen för bästa resultat.
- Granny Smith, Golden Delicious och Rome Beauty passar utmärkt att baka.
- Experimentera med kryddor, snitt och hur man serverar äpplen! Till exempel kan du belägga skivade äpplen i kryddat mjöl och sedan steka dem för att göra äppelfritter.
