Gillar du pudding? Om du hela tiden köper puddingmjöl som säljs i stormarknader till ganska dyra priser, varför inte försöka göra ditt eget? Förutom att vara mer hygienisk kommer kvaliteten och smaken på hemlagad pudding säkert att passa din smak bättre! Intresserad av att prova det?
Ingredienser
Instant Pudding
- 475-700 ml. kall flytande mjölk
- 96-144 gram snabbpuddingmjöl
Hemmagjord vaniljpudding
- 225 gram strösocker
- 95 gram majsstärkelse
- 95 gram mjölk
- 1 tsk. salt-
- 2 vaniljstänger
Hemlagad chokladpudding
- 280 gram socker
- 125 gram majsstärkelse
- 125 gram mjölk
- 25 gram kakaopulver
- En nypa salt
- Vaniljbönor från vaniljpinne
Steg
Metod 1 av 3: Gör Instant Pudding
Steg 1. Häll den kalla flytande mjölken i en stor skål
Om du använder snabbpuddingmjöl som säljs i små förpackningar (ca 96 gram), använd 475 ml. mjölk. Under tiden, om du använder ett stort paket (cirka 144 gram), använd 700 ml. mjölk eller följ anvisningarna på förpackningen.
Steg 2. Riv av kanten på paketet med snabbpuddingmjöl och häll innehållet i en skål
Låt vaniljsåsen lösa sig i mjölken.
Steg 3. Rör om mjölk och vaniljsås med en gaffel eller visp i 2 minuter eller tills blandningen tjocknar
Om tillgängligt kan du också använda en stavmixer eller matberedare för att påskynda processen. Se till att degen är väl blandad och inte klumpar sig.
Steg 4. Häll puddingblandningen i små serveringsskålar
Instant puddingmjöl i små paket kommer att göra cirka 4 puddingskålar. Under tiden kommer snabbpuddingmjöl i stora förpackningar att producera cirka 6 puddingskålar.
Steg 5. Kyl puddingen i kylen i 5 minuter eller efter smak
När puddingen svalnat tar du ut den från kylskåpet och serverar omedelbart. Om du vill kan du också dekorera toppen av puddingen med vispad grädde eller jordgubbsskivor.
Metod 2 av 3: Gör hemlagad vaniljpudding
Steg 1. Kombinera mjölk, majsstärkelse, socker och salt i en skål
Knåda den torra degen med en gaffel eller visp. Ha inte bråttom med att tillsätta vaniljbönor i detta skede!
Steg 2. Skär av vaniljstången, skiva på längden längs mitten av skaftet, använd sedan en kniv för att skrapa vaniljbönorna och blanda ner dem i blandningen
Gör samma process för den andra vaniljpinnen.
Steg 3. Blanda vaniljbönorna i den torra blandningen, blanda väl
Om det finns klumpar av frön, krossa dem med baksidan av en sked. Voila, ditt puddingmjöl är klart att bearbetas!
Steg 4. Skär frön av vaniljstången i 2 eller 3 bitar
Lägg vaniljpinnbitarna i en lufttät glasbehållare som ska användas för att lagra vaniljmjölet.
Steg 5. Lägg vaniljmjölet i en glasbehållare som innehåller vaniljstambitarna
Täck behållaren ordentligt och skaka försiktigt så att blandningen är jämnt blandad. Smaken och aromen på vaniljsticksskivorna som absorberas i vaniljpulvret kommer omedelbart att förbättra smaken av din vaniljpudding!
Steg 6. Förvara vaniljpulvret på en sval och torr plats
När du vill använda, blanda 96 gram puddingmjöl och 475 ml. flytande mjölk. Koka blandningen i en kastrull på hög värme under konstant omrörning. När det kokar, sänk värmen på spisen och fortsätt att röra i 3-5 minuter. När blandningen har tjocknat, häll den i en serveringsskål och låt den vila i 5 minuter innan servering. Läcker vaniljpudding serverad varm eller kall!
Om det finns klumpar vaniljbönor blandade med din pudding, ta bort dem med en gaffel när puddingen är klar
Metod 3 av 3: Gör hemlagad chokladpudding
Steg 1. Kombinera alla ingredienser i en stor skål
Se till att du använder en skål som är tillräckligt stor så att degen inte rinner ut när du blandar den.
Steg 2. Tillsätt vaniljstång från vaniljstången för en mer utsökt puddingsmak
Skär av vaniljstången, skiva på längden längs mitten av skaftet, använd sedan en kniv för att skrapa ur vaniljstången och blanda ner dem i smeten.
Förvara kvarvarande vaniljstänger i en försluten behållare; Du kan använda den för att smaka på en mängd andra recept
Steg 3. Rör ner puddingmjölet tills det är smidigt och inte klumpigt
Om du använder vaniljbönor, mal fröna först med baksidan av en sked så att de inte klumpar ihop sig i blandningen.
Steg 4. Häll vaniljmjölet i en stor glasbehållare
Täck behållaren ordentligt och skaka försiktigt så att blandningen är väl blandad.
Steg 5. Förvara vaniljpulvret på en sval och torr plats
När du vill använda, blanda 96 gram puddingmjöl och 475 ml. flytande mjölk. Koka blandningen i en kastrull på hög värme under konstant omrörning. När det kokar, sänk värmen på spisen och fortsätt att röra i 3-5 minuter. När blandningen har tjocknat, häll den i en serveringsskål och låt den vila i 5 minuter innan servering. Läcker chokladpudding serverad varm eller kall!
Tips
- För att förhindra att en tunn film bildas på puddingens yta, täck ytan på puddingen med ett plastfolie innan du lägger den i kylskåpet. Ta bort plastfolien precis innan du serverar puddingen.
- Servera chokladpuddingen med vispad grädde ovanpå.
- Servera vaniljkräm med ett strö över muskotnöt eller skivade jordgubbar.
- Du kan också använda puddingrecepten ovan som fyllning för pajer eller kakor.
