Gillar du Manhattan -cocktails? I så fall tror du troligtvis att de alltför komplexa smakerna på Manhattan gör det svårt att göra din egen hemma. Faktum är att det inte krävs speciella färdigheter eller utrustning för att producera ett gott glas Manhattan -cocktail, se! I synnerhet behöver du bara blanda rågwhisky, söt vermouth och angosturabitter i rätt proportioner. För att maximera smaken, kyla serveringsglaset för senare användning och se till att Manhattan -strukturen inte ändras när den rörs om. Voila, ett glas Manhattan som är inte mindre utsökt med en pålitlig barista -hopkok är redo att avnjutas!
Ingredienser
- 60 ml rågwhisky
- 30 ml söt vermouth
- 2 nypor Angostura bitter
- Maraschino körsbär för garnering
Kommer att göra: 1 cocktailglas
Steg
Metod 1 av 2: Gör ett klassiskt Manhattan -recept
Steg 1. Kyl serveringsglaset medan cocktailen görs
Tricket, fyll på ett coupéglas, martiniglas eller annat kortväggigt cocktailglas med isbitar; avsätta. För att förenkla och effektivisera processen, placera bara glaset i frysen i minst 15 minuter innan du använder det.
Om Manhattan senare kommer att serveras med ytterligare isbitar, rekommenderar vi att du använder ett kortväggigt glas istället för ett coupeglas
Steg 2. Lägg 2 nypor angosturabitter i en cocktailskakflaska eller ett glas för att blanda cocktailingredienserna
Om du inte har båda kan du använda vilket stort glas som helst. Kom ihåg att även om flaskan inte kommer att skakas senare, förbered fortfarande ett flasklock eller filter vars storlek är enligt diametern på flaskans mynning.
Angostura bitters kan köpas i online- och offline -butiker som säljer jäst vin och/eller sprit
Steg 3. Tillsätt 60 ml rågwhisky och 30 ml söt vermouth
Häll båda i en flaska eller ett glas genom en sil. Även om det är okej att använda andra typer av rågwhisky, se till att mängden som används fortfarande är 1 del vermouth till 2 delar rågwhisky.
Söt vermouth kan köpas i butiker som säljer fermenterat vin eller sprit. Om du har problem med att hitta söt vermouth, försök leta efter röd vermouth eller rouge vermouth
Steg 4. Fyll flaskan eller glaset med isbitar
Det är bäst att använda isbitar istället för krossad is, särskilt eftersom isbitar kan smälta snabbt och riskera att ändra cocktailens struktur. Även om du använder isbitar, se till att lägga till dem precis innan cocktailen rörs och serveras.
Om isbitar läggs till innan du häller bitter, råg och vermouth i flaskan eller glaset kommer du inte att kunna styra deras förmåga att tunna cocktailens konsistens
Steg 5. Rör om cocktailen i 30 till 40 sekunder
Använd en lång sked för att röra cocktaillösningen tills flaskans väggar är mycket kalla. Så småningom kommer isbitar att tunna cocktailens struktur något och få cocktailen att smaka mer fast.
Skaka inte Manhattan eftersom du riskerar att suddiga färgen eller skumma i texturen
Steg 6. Sila cocktailen i ett serveringsglas
Ta bort isbitar från glaset eller ta bort glaset från frysen. Häll sedan cocktailen från flaskan i den.
Steg 7. Dekorera glaset med körsbär som vanligtvis används i cocktails, till exempel maraschino eller luxcardo körsbär
Sätt in körsbären i slutet av cocktailpinnen och skjut sedan in pinnen i glaset. Servera Manhattan omedelbart medan det fortfarande är kallt!
Variation:
Om du inte vill använda körsbär som garnering, försök att lägga riven citronskal till din cocktail.
Metod 2 av 2: Ändra det grundläggande Manhattan -receptet
Steg 1. Ersätt bourbon för rågwhisky för en cocktail som smakar mildare
Faktum är att det traditionella Manhattan -receptet använder rågwhisky för en starkare, mer kryddad smak. Därför, om du föredrar en mer subtil cocktail, prova att använda bourbon istället för rågwhisky.
Dricks:
Inte rädd för att experimentera? Prova att använda överbeständig rom (mer än 50% alkohol) eller tequila istället för bourbon eller råg. Även om smaken skiljer sig från den traditionella Manhattan -versionen, är chansen stor att du kommer att älska dess unika!
Steg 2. Blanda lika delar söt vermouth och torr vermouth för att göra ett glas Perfect Manhattan
Om den klassiska Manhattan -smaken är för söt för dig, prova att använda lika mycket söt vermouth och torr vermouth. I synnerhet kan tillsatsen av torr vermouth göra cocktailsmaken mer balanserad.
Ändra mängden torr vermouth och söt vermouth för att skapa en blandning av smaker som passar din smak
Steg 3. Gör en Brooklyn -cocktail med torr vermouthblandning
Om du inte vill använda söt vermouth, försök att ersätta den med torr vermouth. För att göra en Brooklyn -cocktail behöver du bara blanda rågwhisky, bitter och 2 nypor maraschino körsbärlikör. Rör sedan cocktailen i 30 sekunder innan den silas i glaset.
Om du inte hittar maraschino körsbärlikör, prova amaretto
Steg 4. Tillsätt några droppar körsbärsjuice för att söta cocktailen lite
I grund och botten smakar Manhattan redan lite sött på grund av den söta vermouthblandningen. Du kan dock fortfarande tillsätta några droppar konserverad körsbärsjuice om sötma fortfarande saknas.
Om du inte har maraschino eller luxcardo körsbär i en burk, försök att lägga till några droppar grenadinsirap
Steg 5. Bli kreativ med olika sorters bitter för en mer unik cocktailsmak
Medan angostura bitters är den vanligaste ingrediensen som används för att göra klassiska Manhattan recept, kan prova olika typer av bitters resultera i cocktails med olika egenskaper. Försök därför att göra Manhattan med olika typer av bitter:
- Citrus: apelsin, grapefrukt, Meyer -citron, yuzu
- Choklad eller kaffe
- Örter: lavendel, timjan, kardemumma
- Mol
Steg 6. Servera cocktailen med ytterligare isbitar för att förfina smaken
Lägg 2 till 3 isbitar i det kylda glaset innan du lägger till cocktailen. Isbitar kan gradvis späda ut strukturen på Manhattan så att smaken inte längre är lika stark som förr.
