Gillar du att äta mellan olika typer av osyrat bröd? Om så är fallet vet du säkert att smördeg eller konditorivaror är en mycket värdefull tillgång och måste finnas i köksskåpet. Även om kvaliteten på konditorivaror som tillverkats av dig själv är mer garanterad, är det inget fel med att köpa färdiga degskal som säljs i större stormarknader. På det sättet, om suget att baka en tårta plötsligt dyker upp, kan du bara ta några konditorivaror ur frysen, mjukna dem och bearbeta dem efter att de svalnat för bästa resultat!
Steg
Metod 1 av 3: Mjukgörande smördeg i mikrovågsugnen
Steg 1. Ta bort ett ark bakverk från förpackningen
Använd mikrovågsugnen för att enkelt och snabbt mjukna konditorivaror. Kontrollera dock först konditorivarorns skick innan du gör det. Om det är lätt att vika betyder det att konditorivaran inte behöver mjukas. Eftersom konditorivaror måste vara kalla när de bakas, glöm inte att låta dem sitta i kylen ett tag om de är varma vid beröring.
Bearbeta inte konditorivaror som inte är helt mjuka så att det inte blir några trasiga delar vid användning
Steg 2. Varva in varje konditorivaror med hushållspapper
Fördela först rena, torra pappershanddukar på en tallrik. Lägg sedan ett ark med konditorivaror på den, vik sedan varje sida av en pappershandduk för att täcka hela ytan av konditorivaror. Om köksduken inte är tillräckligt stor kan du lägga till ett till två ark pappershandduk för att linda in hela konditorivaror.
Steg 3. Värm konditorivaror i mikrovågsugnen högt i 30 sekunder
Placera konditorivaror som har lindats in i hushållspapper i mikrovågsugnen. Slå sedan på mikrovågsugnen på hög och värm konditorivaror i 15 sekunder. När 15 sekunder har gått, vänd på bakverket och värm den andra sidan i 15 sekunder.
Om den hårda konditorskorpan fortfarande är svår att vika efter att den tagits ur mikrovågsugnen, återgå till att mjuka upp varje sida på "hög" med 5 sekunders mellanrum tills konsistensen är helt smidig
Metod 2 av 3: Mjukgörande smördeg i kylen
Steg 1. Ta bort konditorivaror från förpackningen
Kylning av konditorivaror i kylskåpet är den mest tidskrävande metoden, men kan ge de mest effektiva resultaten. Dessutom förblir temperaturen på konditorivarorna sval medan den mjuknar så att den kan användas omedelbart efter att den tagits ur kylskåpet. Innan du gör det, försök att observera konditionshuden. Om det känns lätt att vika betyder det att konditorivaran inte behöver mjukas upp. Viktigast av allt, se till att konditorivarorna är svala när du bakar!
Om konditorivården är lätt att vika men känns varm vid beröring, försök att kyla den tills den svalnar istället för att mjukna den
Steg 2. Separera konditorivarorna och lägg varje ark på en tallrik
Kom ihåg att inte stapla mer än ett konditorivaror på samma tallrik så att mjukningsprocessen kan ske jämnare.
Steg 3. Täck varje tallrik med plastfolie
Ta tillräckligt med plastfolie och bred det på ytan av varje tallrik. Vik sedan överflödig plastfolie under plattans kanter så att det inte finns utrymme för luft att komma in när plattan lämnas i kylskåpet.
Steg 4. Låt konditorivarorna stå i kylen i 3 till 4 timmar
När hela ytan har täckts med plastfolie, lägg plattan med konditorivaror i kylskåpet. Efter att ha låtit den sitta i 3 timmar, försök att kontrollera konsistensen av konditorivaror.
- Om den viks lätt betyder det att konditorivaror är klara att använda.
- Om en del av bakverket fortfarande känns fryst, lägg tillbaka det i kylen i en timme.
- Efter 4 timmar, kontrollera kondensens elasticitet igen. Vid denna tidpunkt ska konditorivaror mjukas helt och vara klart att använda.
Metod 3 av 3: Mjukna smördeg vid rumstemperatur
Steg 1. Ta bort konditorivaror från förpackningen
Även om processen är den enklaste är mjukning av konditorivaror vid rumstemperatur faktiskt en mindre praktisk metod. Innan du gör det, försök att observera konditionshuden. Om temperaturen är kall men lätt att vika, kan konditorivaror användas direkt. Om det är varmt vid beröring, försök att låta det sitta i kylen ett tag.
Steg 2. Lägg varje ark konditorivaror på en separat tallrik
Lägg en plåt med konditorivaror på en tallrik och lägg sedan tallriken på köksbordet. Stapla inte mer än ett konditorivaror på samma tallrik så att mjukningsprocessen kan ske jämnare.
Steg 3. Mjuka upp konditorivaror i 40 minuter
Efter 40 minuter ska bakverket vara helt mjukt. Om detta villkor inte har uppnåtts, mjukna konditorivaror igen i 10 minuter innan du kontrollerar igen om det är skick.
Om bakverket har mjuknat helt men känns för varmt, försök att kyla det i kylskåpet i 10 minuter eller tills det är svalare
Tips
- Konditorivaror ger den bästa konsistensen och smaken när de bakas under kalla förhållanden. Därför, medan du väntar på att konsistensen av konditorivaran mjuknar, försök att lägga alla köksredskap som kommer att användas senare i kylskåpet. Således är temperaturen på konditorivaror garanterad att förbli kall vid bearbetning.
- När konditorivaran mjuknar, bearbeta den omedelbart innan temperaturen blir varmare.
