Att starta ett hembageri är inte så lätt som det verkar. För att framgångsrikt starta och driva ett hembageri måste du följa lokala lagar och ta ditt företag på allvar. Det finns många saker att tänka på när du bestämmer dig för att öppna ett hembageri, men genom att genomföra en bra affärsplan kommer du att skapa ett framgångsrikt hemföretag.
Steg
Del 1 av 4: Erhålla erforderliga behörigheter
Steg 1. Känn till lagligheten av hembakat bröd i ditt område
Även om det kan verka enkelt att öppna ett hembageri, bör du vara medveten om att det kan finnas vissa begränsningar. Kontakta din lokala hälsoavdelning eller livsmedels- och läkemedelsmyndigheten för att se om det är lagligt att starta ett hembageri i ditt område.
- Till exempel, i vissa stater i USA är hembagerier förbjudna. På andra håll finns det många licens- och försäkringskrav som måste uppfyllas innan ett bageri öppnas.
- Du kommer förmodligen att hitta lagarna mycket attraktiva och hindra dig från att göra några läckra måltider. Till exempel tillåter många länder ingen mat som kräver kylning för hemmabagerier.
Steg 2. Få ditt kök certifierat
Undersök vilka förändringar som behöver göras och slutföras innan handledare gör sitt första besök. Om du vill fortsätta driva detta bageri, kommer handledaren att inspektera ditt kök årligen för certifiering.
- När du väl vet att du kan öppna ett hembageri är det en bra idé att förvandla ditt hemmakök till ett kommersiellt kök. Detta gör att du kan sälja bröd och kakor till kunder.
- Du kommer sannolikt att behöva renovera ditt kök innan handledaren tittar in i det.
Steg 3. Ordna alla dokument snyggt
Hemmabagerier kan behöva ha ett matlagningscertifikat. Dessutom kan ägaren också behöva ha ansvarsförsäkring och tillstånd, precis som alla andra företagare.
Kontakta din lokala regering för att ta reda på vilka regler som gäller i ditt område
Del 2 av 4: Skapa en affärsplan
Steg 1. Skapa en affärsplan
Ett hembageri kräver lika mycket planering som ett företag som ligger i ett shoppingområde i centrum. Inkludera information om dina startkostnader, kostnadsanalyser och företagskostnader i planen. Sätt upp tydliga mål för ditt företag och arbeta för att nå dem.
Tänk på den finansiella sidan (inklusive startkostnader), beräknad försäljning och kostnader och uppskattningar av hur lång tid det kommer att ta innan det blir vinst
Steg 2. Undersök din målmarknad
Du måste veta vem du planerar att sälja dina bröd och kakor till så att du kan rikta dina reklam- och marknadsföringsinsatser korrekt. Bestäm vilka som kommer att vara rätt kunder och försök sälja dem produkten.
För ett hembageri kan din målmarknad ha att göra med demografin i området du bor i. Om du bor i ett område med en stor äldre befolkning kanske du vill tjäna dem. Om du bor i ett område fullt av invandrare kan du specialisera dig på olika etniska bröd och kakor
Steg 3. Se till att du sticker ut från mängden
Försök att tänka på en gimmick som gör ditt hembageri annorlunda än andra bagerier. Du behöver ett sätt att få ditt företag att sticka ut från mängden. Kanske har din gimmick att göra med de produkter du gör och serverar, eller kanske har det att göra med atmosfären i ditt hembageri. Oavsett vad du väljer, se till att det är åtminstone lite original.
Erbjud nya, olika eller distinkta bageri- och konditorivaror. Detta kan vara något som tar dig före konkurrenterna i bageriverksamheten
Steg 4. Bestäm var du ska sälja din produkt
För att driva ett framgångsrikt hembageri måste du göra dina produkter tillgängliga för kunderna. Vi rekommenderar att du bygger ett område i ditt hembageri för att visa produkter och låta kunder bläddra och köpa dina varor.
Du kan också fråga några lokala butiker om de är intresserade av att sälja ditt bröd och kakor eller engagera dig på en lokal traditionell marknad, där du kan ställa in en kiosk eller en bås för att sälja dina produkter
Steg 5. Behåll kundnöjdheten med konsekvent produktkvalitet
Kunder kanske vill prova något nytt då och då, men det som får dem att komma tillbaka till ditt hembageri är den konsekventa kvaliteten på dina produkter du kan lita på.
Att experimentera med olika recept och erbjuda olika typer av bröd med samma namn kommer sannolikt att kosta ditt företag. Om du måste experimentera med olika recept, se till att du tydligt annonserar skillnaden från det vanliga receptet. Till exempel kan du marknadsföra en tårta med en annan glasyr än du normalt skulle använda som en säsongskaka
Del 3 av 4: Konfigurera ditt hembageri
Steg 1. Förbered nödvändig utrustning
För att starta ett framgångsrikt hembageri måste du ha all nödvändig utrustning och tillbehör. Överväg att köpa många av dessa artiklar begagnade i en loppbutik för att spara på startkostnader.
- Se till att du köper massor av grytor, spatlar, skålar, kakskärare, skedar och elektriska blandare.
- Du måste också se till att du har en fungerande ugn, spis och kyl/frys hemma.
Steg 2. Hitta en lämplig leverantör
För att säkerställa att det här hemmabageriet fungerar smidigt måste du se till att du har en pålitlig leverantör för bageriutrustning och ingredienser. Överväg att köpa brödredienser i bulk från din lokala traditionella marknad. De är vanligtvis mycket billigare än att köpa ingredienser från stormarknaden, och producerar vanligtvis ingredienser av högre kvalitet.
- Att spara pengar på ingredienser (utan att offra kvalitet) är mycket viktigt i de tidiga stadierna eftersom du har mindre rörelsekapital.
- Se till att du jämför priser mellan olika leverantörer för att få ett rimligt pris.
Steg 3. Förbered lagringsområdet
För att göra färska bröd och kakor måste du skapa ett slags lagringssystem för produkter och tillbehör. Utan detta viktiga element kan dina tillbehör skadas eller ruttna, vilket resulterar i en oönskad slutprodukt.
- Du behöver ett stort kylskåp för att rymma alla mejeriprodukter (mjölk, grädde, smör) och ägg som behövs för bakning.
- Du behöver också ett säkert område för att lagra alla färdiga produkter så att de inte blir gamla eller förstörs.
Del 4 av 4: Investeringar i reklam
Steg 1. Spendera pengar för att marknadsföra din produkt
Det kommer sannolikt att finnas många bagerier att kämpa med. Snåla inte med reklam och marknadsföring. Investera i professionella fotografer och reklamföretag. Dina reklaminsatser kan ha en enorm inverkan på företagets framgångar.
Den bästa annonsen för ett nytt företag är alltid mun till mun. Men för att locka tidiga kunder som sprider de goda nyheterna måste du lägga lite pengar på reklam
Steg 2. Installera skylten på hemsidan
Om du äger ett hembageri kanske du vill annonsera ditt företag på sin faktiska plats (ditt hem). Sätt ditt företags skyltning på din gård, eller till och med ha en större skylt på sidan av ditt hus.
Kontrollera att skyltningen är laglig i ditt område. Många områden har särskilda zonbestämmelser för hemföretag som begränsar eller förbjuder tillägg av skyltar till fastigheter
Steg 3. Skapa en kupong
Ett bra sätt att locka nya kunder till ditt hembageri är att erbjuda kuponger. Du kan lista den i din lokala tidning eller placera en onlineannons som innehåller en kupong. Utsikterna till låga priser kommer att locka dina kunder att komma och smaka på dina produkter.
Erbjud en "Köp en få en" -kupong eller en "50% rabatt på första köp" -kupongen
Steg 4. Använd sociala medier
Internet är ett effektivt reklamverktyg för företag om det används på rätt sätt. Skapa en Facebook -sida för ditt nya hembageri. Be dina vänner att "gilla" din företagssida och börja sprida budskapet.
