Om ris är en viktig matkälla som du aldrig kan missa, varför inte avsätta några av dina pengar för att köpa en riskokare? Även om matlagning av ris med en gryta påstås kunna producera fluffigare riskorn, är den traditionella metoden faktiskt för svår och tidskrävande. Om du använder en riskokare är det bara att mäta riset, lägga riset i riskokaren, tillsätta lite vatten och slå på riskokaren. Voila, du kan också göra andra aktiviteter medan du väntar på att riset ska tillagas! Om du vill välja ett hälsosammare alternativ, prova att äta brunt ris istället för vitt ris. Det finns dock några tips som du måste förstå om du vill använda en riskokare för att producera fluffigare texturerat ris, särskilt eftersom brunt ris har en hårdare konsistens än vitt ris, så det har inte så många fläktar. Läs den här artikeln för att ta reda på det, ja!
Ingredienser
- 370 gram brunt ris (tvätta noggrant)
- 750 ml vatten
- Nypa salt (valfritt)
För: 1-2 portioner
Steg
Del 1 av 3: Mäta och tvätta ris
Steg 1. Mät upp den mängd ris du vill laga
För att göra mätprocessen enklare, ta riset med en mätkopp, som vanligtvis säljs i ett paket med en riskokare. Till exempel kommer två personer med en standardmåltid i allmänhet att äta två till tre glas ris, medan en större måltid i allmänhet kommer att kräva sex till åtta glas ris. Denna åtgärd kommer att göra det lättare för dig att bestämma mängden vatten som måste tillsättas för att producera riktigt fluffigare ris.
- Ta riset med en torr mätkopp för att underlätta processen att mäta ris.
- För bästa resultat, koka riset efter den portion du tänker äta, särskilt eftersom uppvärmning av överbliven ris kan förstöra konsistensen och smaken.
Steg 2. Tvätta riset med kallt rinnande vatten
Placera först riset i en liten sikt eller sikt, placera det sedan under rinnande kranvatten för att ta bort det mesta av stärkelsen som har fastnat på risets yta. Stärkelsen är det som kommer att göra risstrukturen klibbig och klumpig när den kokas. Tvätta därför riset tills vattnet som rinner tillbaka är klart.
- Oroa dig inte om risvattnet är mjölkvitt. Det är helt normalt.
- Töm så mycket vatten som möjligt innan du lagar riset.
Steg 3. Överför riset till riskokaren
Mata in riset som har tvättats tills det är rent i riskokaren och släta ut ytan. Om du vill laga en stor mängd ris, se till att riset är jämnt fördelat i riskokaren så att det blir jämnare.
Överskrid inte riskokarens kapacitet! Om du måste laga mer ris än riskokarens kapacitet, gör processen stegvis
Del 2 av 3: Matlagningsris
Steg 1. Tillsätt tillräckligt med vatten
I allmänhet måste du tillsätta 50% av den rekommenderade mängden vatten för tillagning av vitt ris. Därför, om du bara har använt 250 ml (1 kopp) vatten för att laga 185 gram vitt ris, försök att använda 1½ koppar vatten för att laga 185 gram brunt ris. Kom ihåg att brunt ris har en hårdare konsistens än vitt ris, så det måste kokas längre för att hålla det fluffigare.
- Till skillnad från vitt ris är bruna riskorn fortfarande belagda med vetekli som har en hård konsistens men är mycket fiberrik. Som ett resultat har brunt ris svårare att absorbera vatten och tar längre tid att laga mat.
- Mängden tillsatt vatten avgör avsevärt varaktigheten av tillagning av riset. Om allt vatten har absorberats i riset ökar riskokarens inre temperatur. Denna temperaturökning gör att riskokaren stängs av och avslutar tillagningsprocessen.
- Även om det inte är obligatoriskt, försök blötlägga brunt ris i 20-30 minuter före tillagning så att det får en fluffigare konsistens när det kokas. Om du vill göra detta, använd 250 ml vatten för varje 185 gram ris.
Steg 2. Slå på riskokaren
Se till att riskokaren är ansluten till el och klar att använda. Därefter trycker du på "tillagningsknappen" (tillagning) och låter riskokaren göra sitt jobb för att tillaga riset automatiskt!
- De flesta riskokare har bara inställningarna "koka" och "varma".
- Om din riskokare har mer komplexa inställningar, se användarhandboken för de rekommenderade inställningarna för tillagning av brunt ris.
Steg 3. Låt riset sitta i 10-15 minuter
Efter att riset har kokats, låt det vila en stund så att varje riskorn når rätt konsistens. Faktum är att riset inte kan öppnas omedelbart och ger riset en chans att absorbera återstående värme och nå rätt temperatur att äta. Öppna därför inte riskokaren i minst 10-15 minuter efter att riset har kokats!
- Underkokt brunt ris kommer att vara hårt och obehagligt när det äts.
- Ignorera inte detta skede. Oavsett hur hungrig du är, ha tålamod och låt riset sitta så att konsistensen och smaken blir mer komplett och perfekt.
Steg 4. Gör risstrukturen fluffigare innan du äter
Rör om riset från botten av riskokaren med en träsked eller gummispatel och separera eventuella risklumpar som ser ut som klumpar. Säker! Nu har du en kastrull med fluffigt brunt ris redo att äta med en mängd olika grönsaker, kryddig stekfisk eller utsökt stekt fisk.
- Rör aldrig ris i riskokaren med en sked eller metallspatel. Var försiktig, det kan skrapa insidan av riskokaren.
- Om du äter ris varje dag, försök att investera i en "shamoji", en japansk trärissked. I denna moderna tid är shamoji gjord av mjuk plast som är speciellt utformad för omrörning och skopa av ris.
Del 3 av 3: Rengöring av riskokaren
Steg 1. Öppna locket på riskokaren
Detta steg måste göras för att neutralisera riskokarens inre temperatur och göra den renare snabbare. När den heta ångan kommer ut börjar strukturen på riset som finns kvar i riskokaren torka ut, vilket gör det lättare för dig att rengöra.
- Rengör inte riskokaren om den fortfarande är varm. Med andra ord, vänta tills riskokaren har svalnat helt innan du rengör den.
- Riskokaren borde ha svalnat när du ätit färdigt.
Steg 2. Rengör det återstående torkade riset
Använd en gummispatel eller fingrarna för att ta bort eventuella torkade risrester på riskokarens botten och kanter och släng sedan det i papperskorgen. Försök att städa upp så mycket av det återstående riset som möjligt för att göra nästa rengöringsprocess enklare.
- I allmänhet har riskokare en nonstick -beläggning som gör dem mycket enkla att rengöra.
- Återigen, undvik svampar eller rengöringsverktyg som har grova eller vassa ytor. Lita på mig, utrustningens effektivitet är inte värt den skada den kommer att göra!
Steg 3. Rengör insidan av riskokaren med en fuktig trasa
Först och främst, blöt en trasa med varmt vatten. Gnid sedan in trasan inuti riskokaren för att ta bort eventuell resterande smuts. Förmodligen lossnar skorpan lätt efteråt! Torka därefter insidan av riskokaren naturligt, ta sedan av locket och lägg inte i det förrän du måste laga riset igen.
- Om metoderna ovan inte fungerar för att ta bort all skorpa som sitter fast på insidan av riskokaren, försök att skrubba riskokaren med en mjuk borste eller grön ull på ena sidan av diskmedelssvampen.
- Prioritera säkerheten genom att dra ur nätsladden som är ansluten till riskokaren innan du rengör riskokaren med vatten.
Steg 4. Klar
Tips
- I allmänhet behöver du bara spendera 100 till 200 tusen rupiah för att köpa en riskokare med en kapacitet på 1 liter eller mindre. Oavsett vilken budget du har, försök att köpa en riskokare med ett pålitligt varumärke så att processen att laga ris kan bli enklare och snabbare och ge garanterade resultat.
- Om möjligt, köp en riskokare som har ett speciellt läge för tillagning av brunt ris.
- För en fluffigare risstruktur, tillsätt en nypa kosher salt eller havssalt innan du lagar riset.
- Efter att du tagit riset, stäng riskokaren igen så att det återstående riset i det inte svalnar och torkar ut.
- Rengör alltid riskokaren invändigt och utvändigt efter användning.
Varning
- Ris som inte tvättas ordentligt kan resultera i en klibbig, klumpig konsistens av ris.
- Var försiktig, om du äter ris som har stått länge i rumstemperatur eller värmts upp många gånger kan du få matförgiftning!
