De flesta människor lagar ris med en gryta eller riskokare. Om du inte har båda eller letar efter ett mer effektivt sätt att laga små mängder ris, överväg att använda mikrovågsugnen.
Steg
Steg 1. Skölj eller blötlägg riset innan du lagar det om du föredrar det
Detta steg krävs för vissa typer av ris (särskilt brunt ris, vilket är mycket hårdare än vitt ris), men det kommer vanligtvis att förbättra smaken och konsistensen hos de flesta typer av ris. För att skölja riset, lägg lite ris i en skål och fyll sedan skålen med kallt vatten. Sila riset i vattnet med rena händer. Töm, upprepa sedan. För att dra ris, lägg lite ris i en skål och fyll sedan behållaren med kallt vatten. Låt stå i 30 minuter, töm sedan.
USA: s ris är vanligtvis berikat med vitaminer, som kan gå förlorade i skölj- eller blötläggningsprocessen. Detta är dock inget att oroa sig för om din kost är hälsosam och balanserad
Steg 2. Kombinera riset och vattnet i en mikrovågssäker behållare
En av de mest grundläggande reglerna för dig att försöka är att tillsätta vatten och ris i ett förhållande 2: 1 (t.ex. 4 koppar vatten till 2 koppar ris). Du kan justera förhållandet efter att ha provat det, beroende på hur torrt och fuktigt du vill att riset ska vara, mikrovågsstyrkan och behållarens storlek/form.
- Du kan använda kycklingfond istället för vatten för att förbättra risets smak.
- Se till att behållaren du använder är tillräckligt stor för att hålla riset när det stiger, och också för att rymma kokande vatten. Det betyder att behållaren som används måste vara minst 4 gånger större än den kombinerade mängden vatten och ris som tillsätts.
- Det finns behållare speciellt utformade för att tillaga ris, som kan bearbetas i mikrovågsugnen.
Steg 3. Berik rissmaken
Tillsätt salt, vegetabilisk olja, olivolja eller smör innan du lagar det. En tesked salt/vegetabilisk olja eller 1/2 msk smör borde räcka för varje kopp kokt ris.
Du kan krydda riset igen när det är kokt
Steg 4. Rör försiktigt om risblandningen med en träsked
Blanda alla ingredienser tills det är jämnt fördelat. Detta steg är särskilt viktigt om du lägger till andra ingredienser för att lägga till smak.
Steg 5. Täck riset
Sätt behållaren i mikrovågsugnen och ställ sedan in timern. Här är några riktlinjer för en 700-watts mikrovågsugn och vitt ris:
- 1/2 kopp ris, 9 minuter
- 3/4 dl ris, 12 minuter
- 1 kopp ris, 16 minuter
- 1 1/4 koppar ris, 20 minuter
- 1 1/2 koppar ris, 23 minuter
Steg 6. För brunt ris, börja med tre koppar kokande vatten för varje kopp ris, koka sedan i 25 minuter
Justera mängden vatten och längden på tillagningsprocessen när du försöker göra misstag.
Steg 7. Låt riset stå i mikrovågsugnen i fem minuter efter att strömmen stannat
Öppna inte mikrovågsdörren. Låt ångan slutföra tillagningsprocessen. Du kanske märker att riskornen som börjar mogna kommer att vända mot vertikalt, som om de var "respektfulla".
Steg 8. Rör om riset med en gaffel och servera sedan
Tips
- Om du värmer upp ris, till exempel kinesiskt avhämtningsris, försök att strö över lite vatten (ungefär en tesked för varje kopp vitt ris) på risets yta innan du värmer det. På det sättet kommer riset inte att torka ut på grund av den varma temperaturen som orsakar uttorkning. Var försiktig så att du inte stänker för mycket vatten, annars försvinner risets smak.
- Alternativt, när du värmer riset, kan du linda in eller täcka risets yta löst med en fuktig pappershandduk för att förhindra att rissmaken försvinner.
- Du behöver inte täcka eller rör om riset i tillagningsprocessen. Om du fortfarande vill stänga den, stäng den inte helt. Om du gör det kan det uppstå högt tryck, och behållaren kan explodera och mikrovågsugnen faller sönder.
- Om du har två skålar är ett annat sätt att mikrovågsris att placera riset i en inre skål. Lägg sedan in den inre skålen i den yttre skålen och fyll sedan den yttre skålen med vatten. Täck över skålens yta och koka sedan i mikrovågsugnen under angiven tid.
Varning
- Använd inte dessa "genvägar" när du lagar ris till sushi.
- Lämna inte riset i rumstemperatur i mer än en timme. Underkokt ris kan innehålla sporer av Bacillus cereus, bakterierna som orsakar matförgiftning. När riset är färdiglagat kan sporerna överleva. Om riset sedan lämnas i rumstemperatur börjar sporerna växa till bakterier. Bakterierna kommer att föröka sig och kan producera toxiner som orsakar kräkningar eller diarré. Att värma riset tar inte bort giftet.
- Se till att behållaren du använder är tillräckligt stor för att förhindra att kokande vatten rinner ut. Till exempel, om du lagar 1/4 kopp ris och 1/2 kopp vatten, räcker inte en 1 liters behållare.
