Älskar du att äta rostade cashewnötter? Mycket bra val! Jämfört med andra bearbetningsmetoder kan rostningsprocessen fungera bättre för att få fram nötarnas naturliga smaker och ge en krispigare konsistens när de äts. Som ett resultat kommer detta näringstäta mellanmål att smaka ännu mer utsökt på tungan! För att göra den klassiska versionen behöver bönorna bara rostas vid 177 ° C i 12-15 minuter. När de är kokta, belägg nötterna med olja och en nypa salt för att få fram deras naturliga smak. Vill du vara kreativ? Lägg gärna till honung, rosmarin eller en söt och kryddig sås till din tallrik med bakade bönor!
Ingredienser
Klassiska rostade cashewnötter
För: 500 gram bakade bönor
- 450 gram hela cashewnötter
- 2-3 tsk. olivolja, kokosolja eller druvkärnsolja
- Salt att smaka
Rostade cashewnötter med honung
För: 500 gram bakade bönor
- 450 gram hela cashewnötter
- 2 msk. honung
- 1-½ msk. naturlig lönnsirap
- 1-½ msk. osaltat smör, smält
- 1 tsk. salt-
- 1 tsk. vanilj eller vanilj extrakt
- tsk. kanelpulver
- 2 msk. socker
Rostade cashewnötter med rosmarin
För: 500 gram bakade bönor
- 450 gram hela cashewnötter
- 2 msk. hackad rosmarin
- tsk. cayenpeppar
- 2 tsk. brunt socker
- 1 msk. salt-
- 1 msk. smör, smält
Söta och kryddiga rostade cashewnötter
För: 500 gram bakade bönor
- 450 gram hela cashewnötter
- 60 ml honung, varm
- 2 msk. socker
- 1-½ tsk. salt-
- 1 tsk. Chili pulver
Steg
Metod 1 av 4: Klassiska rostade cashewnötter
Steg 1. Förvärm ugnen till 177 ° C
Förbered ett stort bakplåt; smörj inte ytan med olja eller smör! Om du är orolig för att nötterna kommer att fastna på formens yta medan du bakar, prova att klä formen med bakplåtspapper.
- Om du inte har för många nötter, prova att använda en kakform som har en tillräckligt hög kant för att underlätta att blanda nötterna med oljan.
- Jordnötter kan rostas med eller utan olja. Om du vill tillsätta salt till rostade jordnötter utan olja, försök spraya en saltlösning på bönornas yta. Låt bönorna sitta tills lösningen är helt torr och saltsmaken absorberas helt innan du rostar dem.
Steg 2. Ordna nötterna jämnt på bakplåten
Se till att bönorna inte överlappar varandra så att de kokar jämnare. Om andelen jordnötter som ska rostas är mycket stor är det en bra idé att rosta nötterna i etapper istället för att stapla dem alla i en panna.
Steg 3. Överväg att tillsätta olja
Att rosta nötter med lite olja är den rekommenderade metoden, även om det inte är obligatoriskt. Om du vill, prova att hälla 1-2 tsk. olja till muttrarnas yta. Rör sedan om nötterna eller skaka pannan försiktigt så att alla nötter är väl belagda.
- Att rosta jordnötter med hjälp av olja är effektivt för att berika konsistensen och smaken, även om det har potential att göra dina rostade nötter fetare. Om nötterna kommer att bearbetas till olika mellanmål (till exempel bearbetade till kakor eller brownies), hoppa över det här steget! Men om nötterna ska ätas utan tillsatser, rosta dem gärna i olja.
- Det finns ingen anledning att tillsätta för mycket olja i detta skede. Oroa dig inte, du kan alltid tillsätta oljan när nötterna börjar steka.
- Du kan använda mandelolja, valnötolja eller ett hälsosammare alternativ som druvkärnsolja, olivolja eller kokosolja.
Steg 4. Grädda bönorna på mitten av ugnen i fem minuter
Efter fem minuter, ta bort bönorna från ugnen och rör om med en spatel eller en stor sked. Om du gör det kan oljan sprida sig jämnare så att nötterna inte bränns lätt vid omstekning.
Steg 5. Sätt tillbaka bönorna i ugnen och stek tills de är kokta under konstant omrörning
Sätt tillbaka bönorna i ugnen och fortsätt rostningen. Var tredje till femte minut, rör ner nötterna. Förmodligen behöver jordnötter bara rostas i totalt 8 till 15 minuter innan de äts.
- Mogna nötter avger en mycket stark och utsökt doft och är något mörkare i färgen. I själva verket kan du till och med höra ett knäckande ljud när nötterna rostas i olja.
- Cashewnötter brinner mycket lätt. Se därför till att hålla koll på stekprocessen och rör om regelbundet för att minimera risken.
Steg 6. Häll lite olja och tillsätt salt
Ta bort nötterna från ugnen. Om så önskas, häll 1-2 tsk. olja och strö tsk. salt till bönornas yta. Saltmängden kan justeras efter din smak.
- Om nötterna ska bearbetas till kakor eller andra godsaker, behöver du inte tillsätta olja och salt i detta skede.
- Du kan också lägga till olika andra kryddor i detta skede. Några örter och kryddor som kan förbättra smaken av nötter är malet kanel, socker, paprika, cayennepeppar, nötklyftor och mald muskot.
- Om bönorna har blötläggts i saltlösning, tillsätt inga kryddor. Förmodligen är smaken av jordnötter tillräckligt salt på grund av det.
Steg 7. Kyl nötterna innan du äter
Överför nötterna till en serveringsplatta och låt sitta i 15 minuter innan servering. Bönorna måste tas bort omedelbart så att värmen från formen inte fortsätter rostningen.
När de har svalnat kan de serveras direkt eller förvaras i en lufttät behållare tills det är dags att servera. Bakade bönor kan hålla upp till två veckor om de förvaras i rumstemperatur
Metod 2 av 4: Rostade cashewnötter med honung
Steg 1. Förvärm ugnen till 177 ° C
I väntan på att ugnen värms upp täcker du bakplåten med aluminiumfolie eller bakplåtspapper.
Eftersom honungssåsen har en mycket klibbig konsistens är det mer troligt att nötterna kommer att fastna i formen medan de bakas. Se därför till att du först klä formen med aluminiumfolie eller bakplåtspapper innan du använder den för att rosta bönorna
Steg 2. Blanda de olika honungssåsingredienserna
I en stor skål, kombinera honung, lönnsirap och smält smör; blanda väl. Tillsätt därefter salt, vanilj och mald kanel; rör om tills det blandats väl.
För en enklare version av receptet, använd bara honung, smör och kanel. Medan lönnsirap, salt och vanilj direkt kan berika smaken av nötter behöver du inte riktigt använda dem
Steg 3. Blanda nötter med honungssås
Lägg nötterna i honungsskålen och blanda noggrant med en spatel eller en stor sked tills alla nötter är väl belagda.
När honung och jordnötsås är väl blandade, ordna nötterna på bakplåten jämnt. Se till att bönorna inte överlappar varandra så att de kokar ordentligt
Steg 4. Rosta bönorna i sex minuter
Ta bort nötterna från ugnen, blanda väl igen. Att göra det är effektivt för att göra nötterna bättre med honungsblandningen och laga mer jämnt.
Steg 5. Rosta bönorna i ytterligare sex minuter
Håll alltid koll på processen så att bönorna inte bränns! Om bönorna ser ut att vara helt kokta innan sex minuter, ta gärna ut dem tidigare än de borde.
Förmodligen kommer nötterna att ha en starkare smak och en något mörkare färg (inte mörkbrun eller till och med bränd svart)
Steg 6. Blanda rostade nötter med salt och socker
Överför de kokta bönorna till en stor skål; Strö salt och socker över ytan. Rör om tills alla nötter är väl belagda.
- Om du vill ha nötter som bara är söta, blanda dem bara med socker.
- Efter blandning med salt och socker, låt bönorna sitta i 15 minuter eller tills de svalnat.
Steg 7. Njut av dina läckra bakade bönor
Nötter kan serveras omedelbart eller förvaras i en lufttät behållare i upp till två veckor.
Metod 3 av 4: Rostade cashewnötter med rosmarin
Steg 1. Förvärm ugnen till 177 ° C
I väntan på att ugnen ska värmas upp, förbered en stor platt form som ska användas för att rosta bönorna.
För att göra detta recept behöver du inte klä en bakplåt med bakplåtspapper. Orolig för att nötterna ska fastna i botten av pannan? Prova att klä en bakplåt med aluminiumfolie eller bakplåtspapper. Applicera inte olja eller smör i pannan så att nötternas smak och doft inte förändras
Steg 2. Ordna muttrarna jämnt på pannans yta
Se till att bönorna inte överlappar varandra så att de blir jämnare.
Steg 3. Grädda bönorna i ugnen i fem minuter
Ta bort nötterna från ugnen; Rör om ordentligt för att jämna ut värmen.
Du kan stanna här eller gå tillbaka till att rosta bönorna i 8-10 minuter och sluta röra efter den fjärde minuten. Om du bakar i fem minuter värms bönorna bara upp men strukturen och smaken ändras inte för mycket. Under tiden, om de rostas i hela 12-15 minuter, kommer bönornas konsistens att känna sig mer krispig. Dessutom kommer doften och smaken att vara starkare och mer distinkt
Steg 4. Blanda kryddorna
I väntan på att nötterna ska tillagas kombinerar du rosmarin, cayennepeppar, socker, salt och smör i en stor skål. Lägg kryddan åt sidan tills det är dags att använda.
Det finns ingen anledning att lägga till cayennepeppar om du inte gillar kryddig mat
Steg 5. Tillsätt de återstående nötterna i kryddblandningen
När bönorna är kokta efter eget tycke, ta ut dem direkt från ugnen. Doppa sedan nötterna i smör- och rosmarinblandningen tills de är ordentligt belagda med kryddorna.
Steg 6. Låt bönorna svalna före servering
Kyl nötterna i kylskåp i 10-15 minuter, rör hela tiden så att de är jämnt belagda i smör överallt. Servera bönorna direkt eller förvara dem i en lufttät behållare tills det är dags att servera. Jordnötter kan hålla upp till två veckor vid rumstemperatur.
Om de bara steker i fem minuter istället för hela 12-15 minuter kan bönorna serveras varma istället för att låta dem svalna
Metod 4 av 4: Söta och kryddiga rostade cashewnötter
Steg 1. Förvärm ugnen till 162 ° C
I väntan på att ugnen värms upp täcker du formen med aluminiumfolie eller bakplåtspapper.
Steg 2. Kombinera honung och cayennepeppar i en stor skål
Rör om ordentligt tills färgen på såsen är blank.
- Om honungens struktur är för tjock, försök att värma såsblandningen i mikrovågsugnen i fem sekunder för att göra den tunnare och lättare att blanda.
- Om du föredrar en sås som är tjock i konsistensen och har en starkare smak, försök att kombinera honung med lönnsirap för totalt 60 ml. Minska eller öka mängden om du vill.
Steg 3. Rör ner nötterna
Lägg nötterna i en skål med honung och cayennepeppar. Rör om eller skaka skålen försiktigt så att alla nötter är väl belagda med såsen. Överför sedan nötterna till formen.
Ordna muttrarna jämnt på pannans yta. Se till att bönorna inte överlappar varandra så att de blir jämnare
Steg 4. Grädda bönorna i ugnen i fem minuter
Efter fem minuter, ta bort bönorna från ugnen och kasta med en sked eller stor spatel så att de är bättre belagda i alla såser och koka jämnare.
Steg 5. Rosta bönorna i 5-10 minuter eller tills de är helt färdigkokta
De mogna bönorna ska ha en mycket stark doft och en lite mörkare färg.
Under rostningen rör du om nötterna regelbundet (ungefär var tredje till femte minut). Om du hoppar över det här steget kommer bönorna sannolikt att bli brända eller underkokta
Steg 6. Strö salt och socker över bönornas yta
Ta bort bönorna från ugnen och låt stå i fem minuter. Därefter strö ytan på de fortfarande varma jordnötterna med salt- och sockerblandningen. Rör ner nötterna eller skaka försiktigt pannan så att alla nötter är väl belagda.
För att göra processen enklare, försök att blanda salt och socker i en liten skål under omrörning tills det är helt kombinerat. När de två är väl blandade, strö mängden efter smak på bönornas yta
Steg 7. Kyl nötterna före servering
Låt nötterna svalna innan servering, eller överför dem till en lufttät behållare om du inte vill äta dem direkt. Jordnötter kan hålla i en vecka om de förvaras i rumstemperatur.
