Kycklingnudlar är en stor behandling på en kall dag eller vilken dag som helst om du vill njuta av kyckling, nudlar och grönsaker i en maträtt. Det finns många sätt att göra kycklingnudlar, oavsett om det är vanligt, tjockt, kryddigt eller andra variationer. Om du vill veta hur man gör kycklingnudlar, följ guiden nedan.
Ingredienser
Enkla kycklingnudlar
- 2 bitar kycklingbröst
- 4 morötter, tärnade
- 4 selleri, tärnad
- Vitlök
- Persilja
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk peppar
- 1 tsk salt
- Kycklingsmak
- Äggnudlar
- 2-3 kuber buljong
- 1 msk smör
Tjock kycklingnudel
- 2 liter vatten
- 1,5 kilo skinnfritt, benfritt kycklingbröst
- 0,5 klyftor söt vitlök, hackade
- 2 tsk salt
- 1 tsk sellerisalt
- 1 tsk lökpulver
- 2 kuber buljong
- 3 morötter, skurna i medelstorlek
- 2 selleri, hackad
- 1 lagerblad
- Äggnudlar
- 0,5 dl smör
- 0,5 dl mjöl
- 2 glas mjölk
- 2 dl grädde
- 1 tsk vitlöksalt
- 0,5 tsk salt
Kryddig kycklingnudel
- 2,5-3 kilo hel kyckling
- 2 liter vatten
- 4 uns bacon
- 1 hackad ingefära
- 4 vitlöksklyftor krossade
- 1 citrongräs
- 1 koriander
- 1 myntablad
- 6 vårlökar
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 2 morötter, hackade
- 1 cikoria, hackad
- 1 chili, hackad
- Risnudlar
- 3 msk fisksås
- 0,25 dl citron- eller limejuice
- 1 msk sojasås
- Salt efter smak
Mexikanska kycklingnudlar
- 1 kyckling, skuren
- 1 lagerblad
- 0,5 tsk kumminpulver
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 0,5 tsk salt
- 2 matskedar olja
- 10 uns nudlar
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 1 burk tomatsås
- Koriander eller jalapeno till garnering
Steg
Metod 1 av 4: Simple Chicken Mia
Steg 1. Lägg kycklingbröstet, selleri, morötter, lök och persilja i en stor kastrull
Steg 2. Blötlägg alla ingredienser med vatten och strö över kryddor
Steg 3. Koka upp alla ingredienser och sänk värmen när den kokar
Efter kokning och minskning av värmen, täck grytan och låt såsen sjuda i en timme. Detta gör att ingredienserna kommer ihop och gör en utsökt sås.
Steg 4. Lyft och ta bort skummet som visas på såsens yta
Detta kommer att göra såsen ännu mer utsökt.
Steg 5. Ta bort kycklingen och svalna på en tallrik
Steg 6. Sila och lägg i såsen i en skål
Lägg sedan tillbaka såsen i grytan.
Steg 7. Tillsätt smaksättningsbuljongen och låt kryddan lösa sig genom att koka den
Tillsätt ytterligare kryddor för smak.
Steg 8. Skär kycklingen tills den är benfri
Detta görs så att du kan njuta av dina kycklingnudlar utan att behöva besväras av att bita på benet.
Steg 9. Skär nyhackade morötter, lök och selleri i små bitar och fräs dem i smält smör
Fräs 2 morötter, 2 selleri och.25 vitlöksklyftor tills alla grönsaker är mjuka i tre till fem minuter.
Steg 10. Lägg kyckling, morötter, selleri och lök i buljongen och låt sjuda i fem till 10 minuter eller tills morötterna är mjuka
Efter fem minuter kan du prova morötterna för att se om såsen är klar.
Steg 11. Tillsätt äggnudlarna och koka i 10 till 12 minuter eller tills nudlarna är mjuka
Steg 12. Servera
Servera denna nudel medan den är varm.
Metod 2 av 4: Tjocka kycklingnudlar
Steg 1. Fyll kastrullen med två liter vatten
Steg 2. Lägg kycklingbrösten i pannan
Steg 3. Tillsätt lökarna
Detta gör att kycklingen smakar bättre.
Steg 4. Lägg salt, sellerisalt, lökpulver, kryddor, morötter, selleri och lagerblad i en kastrull
Rör om alla ingredienserna lite för att kombinera smakerna.
Steg 5. Täck och värm pannan på medelhög till hög värme i en timme
Du kan tillaga såsen på något högre värme om du vill. Om du lagar den i en timme kan kycklingen laga mat och smakerna blandas väl.
Steg 6. Öppna locket på grytan
Steg 7. Ta bort lagerblad och kycklingbröst
Ta bort lagerbladet och skär kycklingbröstet i små bitar efter smak.
Steg 8. Lägg nudlarna i grytan
Lägg till nudlarna och tillsätt också en kopp vatten i grytan.
Steg 9. Koka upp alla ingredienser i en kastrull i 20 minuter
Om för mycket vatten avdunstar från pannan, tillsätt mer vatten.
Steg 10. Blanda mjölk och grädde i en skål
Rör om tills det är väl blandat.
Steg 11. Smält 0,5 dl smör i teflon över medelvärme
Steg 12. Tillsätt 0,5 dl mjöl
Rör ner mjölet och smöret tills det blir en smidig deg. Rör om degen i ytterligare en till två minuter.
Steg 13. Tillsätt mjölk- och gräddblandningen till blandningen
Tillsätt lite efter lite under omrörning av de två blandningarna kontinuerligt. När blandningen av mjölk och grädde som har tillsatts är väl blandad, tillsätt den igen. Gör detta tills all mjölk- och gräddblandning är jämnt blandad.
Steg 14. Tillsätt 1 tesked vitlök och 1 tesked salt till teflon
Denna krydda kommer att berika såsen.
Steg 15. Lägg kycklingen i såsen i grytan efter att nudlarna är kokta
Steg 16. Lägg den tjocka såsen i kastrullen
Rör om den tjocka såsen tills den är helt kombinerad med alla ingredienser i kastrullen. Om såsen är för rinnig, rör om konstant över medelvärme tills den når önskad konsistens.
Steg 17. Servera
Njut av denna kycklingnudel medan den är varm.
Metod 3 av 4: Kryddiga kycklingnudlar
Steg 1. Skär kycklingen
Skär kycklingen med en kniv och separera bröstköttet från revbenen. Ta bort huden, skär också låren. Se till att du använder en kniv som är tillräckligt vass.
Steg 2. Lägg annat kycklingkött än bröstet i grytan
Steg 3. Tillsätt även ingefära, vitlök, citrongräs, koriander, mynta och vitlök i grytan
Steg 4. Blötlägg ingredienserna i vatten och värm det på hög värme
När vattnet är varmt, minska värmen och ta bort skummet som finns på vattenytan.
Steg 5. Koka alla ingredienser i 45 minuter
Tillagning i 45 minuter gör att kycklingen tillagas och smakerna blandas ihop.
Steg 6. Lägg kycklingbrösten i grytan och koka i ytterligare 10 minuter
Steg 7. Sila såsen tills du får 2 liter sås
Steg 8. Lägg kycklingen åt sidan på en tallrik
Kassera delar eller ben på kycklingen som du inte använder.
Steg 9. Om såsen inte når upp till två liter, tillsätt varmt vatten
Steg 10. Rengör pannan och lägg i nudelsoppan i den
Steg 11. Lägg lök, morötter, senapsgröna och chili i en kastrull och värm den
Koka alla ingredienser tills de blir mjuka.
Steg 12. Lägg vermicelli i grytan och koka i fem minuter
Eller laga mat enligt anvisningarna på förpackningen med din vermicelli.
Steg 13. Strimla kycklingen
När kycklingen är sval och du kan hantera den, strimla kycklingen med händerna. Om det finns ben och hud kvar ska du kasta det.
Steg 14. Lägg fisksås, citron- eller limesaft, sojasås och strimlad kyckling i en kastrull
Smaksätt även rätten med salt.
Steg 15. Dekorera
Garnera kycklingnudlarna med korianderblad, myntablad och soppblad.
Steg 16. Servera
Njut av denna rätt medan den är varm.
Metod 4 av 4: Mexikanska kycklingnudlar
Steg 1. Lägg kycklingfond, lagerblad, spiskummin, vitlökspulver och salt i en kastrull
Steg 2. Blötlägg med vatten och koka sedan
Blötlägg alla ingredienserna i en kastrull med vatten, låt sjuda i 30 minuter tills smaken av alla ingredienser kommer ihop.
Steg 3. Sila och lägg åt såsen
Släng inte såsen eftersom du fortfarande kommer att använda den.
Steg 4. Värm oljan i teflon
Du kan göra detta medan kycklingen och kryddorna puttrar.
Steg 5. Stek nudlarna tills de är ljusbruna
Steg 6. Lägg i hackad lök och paprika i teflon
Fortsätt steka i tre till fyra minuter tills löken är mjuk.
Steg 7. Lägg ingredienserna i teflon i kastrullen som innehåller kycklingen
Steg 8. Tillsätt också den sås du silat tidigare och även tomatsåsen
Tillsätt tillräckligt med sås för att täcka alla ingredienser i grytan.
Steg 9. Värm alla ingredienser tills nudlarna är helt kokta
Du behöver cirka åtta till tio minuter för att laga den.
Steg 10. Krydda såsen
Tillsätt mer kummin, salt och ytterligare vitlökspulver för smaksättning.
Steg 11. Dekorera
Garnera kycklingnudlarna med koriander och jalapenos.
Steg 12. Servera
Njut av denna kycklingnudel medan den är varm.
Tips
- Tillsätt kryddorna lite efter lite och prova buljongens smak innan du tillsätter kryddorna. Om du känner att såsen fortfarande saknas, tillsätt bara kryddorna tills du når önskad smak.
- Okryddad kycklingfond kommer vanligtvis att smaka intetsägande. Men när du väl använder kryddorna blir smaken mycket bättre.
