Inlagda ägg är en vanlig barrätt i USA eller Storbritannien. Denna mat är i form av kokta ägg gjorda till pickles med kryddor. Du kan lära dig att beta ägg hemma, och du kan lagra dessa livsmedel i 1 eller 2 veckor i kylskåpet.
Steg
Metod 1 av 5: Kokande ägg
Steg 1. Välj äggen du ska laga noggrant
Följande guide kan hjälpa till att göra dina hemlagade inlagda ägg ännu godare.
-
Försök att hitta ägg färska eller direkt från gården. Ju bättre äggets kvalitet desto mer utsökt smakar det. Besök din lokala bondens marknad för färska ägg.
Gör syltade ägg Steg 1 Bullet 1 -
Eftersom äggen kommer att kylas innan de äts, bör du välja ägg som är relativt färska. Men se till att den är minst några dagar gammal, eftersom det kan vara svårt att skala färska ägg.
Gör syltade ägg Steg 1Bullet2 -
Välj ägg som är små till medelstora. Detta kommer att göra det lättare för kryddorna att sippra in i äggen, vilket får dem att smaka mer utsökt.
Gör syltade ägg Steg 1 Bullet 3
Steg 2. Lägg 6 till 8 ägg i en medelstor kastrull
Steg 3. Tillsätt vatten
Se till att vattnet suger ägget tills det förblir 2,5 till 5 cm ovanför det.
Steg 4. Häll lite vit vinäger i vattnet
Detta hjälper ägget att stanna kvar i skalet om det går sönder.
Steg 5. Värm äggen till koka, med medelhög till hög värme
Ägg som vrider sig när vattnet kokar kan spricka skalen.
Steg 6. Täck grytan, stäng av värmen och överför till en annan brännare
Steg 7. Låt äggen sitta i hett vatten i 15 minuter
-
Vissa människor föredrar att koka ägg i kokande vatten i 15 till 20 minuter. Detta beror på din smak, eftersom vissa människor tycker att den mjukare äggulan är godare.
Gör syltade ägg Steg 7 Bullet 1 -
Ta bort eventuella ägg som går sönder under kokningen. Dessa ägg gör inte läckra pickles och måste ätas omedelbart.
Gör syltade ägg Steg 7 Bullet 2
Metod 2 av 5: Sterilisera behållaren
Steg 1. Tvätta den stora behållaren och locket med varmt tvålvatten
Steg 2. Förvärm ugnen till 107 grader Celsius
Steg 3. Sätt behållaren, öppna den och lägg den öppen på grillen
Lägg locket upp och ner bredvid det.
Steg 4. Sätt in i ugnen i 35 minuter
Ta ut och låt svalna på köksbänken.
Metod 3 av 5: Tvätt med isvatten
Steg 1. Fyll en stor skål med flera koppar is
Steg 2. Häll kallt vatten i en skål
Steg 3. Överför de hårdkokta äggen till isvattnet
Låt det dra i cirka 5 minuter.
Steg 4. Ta bort äggen från skålen med isvatten
Bryt och skala försiktigt. Upprepa denna process för de andra äggen.
Steg 5. Blötlägg äggen tillbaka i isvattnet för att ta bort eventuella vidhäftande skalfragment
Steg 6. Lägg de skalade äggen i behållaren som du har steriliserat
Metod 4 av 5: Gör saltvatten
Steg 1. Häll 6 koppar (1,4 liter) vatten i en stor kastrull
Tillsätt 1/2 kopp (0,1 L) äppelcidervinäger och 1/4 kopp (49 g) strösocker.
Du kan också tillsätta betesaft i vattnet för att öka äggfärgens intensitet
Steg 2. Tillsätt den krydda du gillar
Om det här är första gången du gör syltade ägg, prova 1 msk (18 g) salt, 3 msk (18 g) torkad chili och 6 pepparkorn.
- För en curryägg, försök att lägga till 1 matsked (6 g) currypulverpulver, 1 matsked (2 g) senapsfrön, 3 kardemumfrön och 1/2 kopp (100 g) socker.
- Du kan behöva öka mängden ättika i din saltlösning tills den når förhållandet 1 kopp vatten till 1 kopp ättika.
Steg 3. Koka denna blandning över hög värme
Steg 4. Tillsätt 1 liten hackad rödbeta
Du kan använda färska rödbetor eller rödbetor.
Steg 5. Sänk värmen
Låt blandningen koka i 10 minuter.
Steg 6. Ta bort denna lösning från spisen
Sila genom en fin sil.
Metod 5 av 5: Inlagda ägg
Steg 1. Häll blandningen i en glasbehållare, över äggen
Fyll behållaren så full som du kan.
Steg 2. Vrid locket ordentligt
Steg 3. Ställ behållaren i kylskåpet i 3 dagar före servering
Dessa ägg kommer att vara läckra i 1 till 2 veckor.
