Om den blå krabban är död när du lagar den blir köttet fuktigt och det finns risk för att skadliga bakterier växer i skalet på den döda krabban. Genom att placera dem i en sval, fuktig, stressfri miljö kan du hålla krabborna vid liv. Lägg den blå krabban i en kyl- eller buskorg (en korg av trä) fodrad med ett ispaket (en ispåse av frusen gel) och täckt med en våt säckvävssäck. Om du bor nära vatten där blå krabbor fångas kan du förvara dem i en fisklåda som placeras i vattnet. Kom ihåg att aldrig placera krabbor i kylskåpet eller i ett förråd där det finns stående vatten.
Steg
Metod 1 av 3: Förvaring av krabba i kylaren
Steg 1. Köp en kylbox
Välj en vanlig kylare i en stormarknad eller sportbutik. För att lagra mer än 5 krabbor rekommenderar vi att du använder en större kylare. På detta sätt kommer de blå krabborna inte att stapla upp på varandra.
Alternativt kan du lagra krabbor i en träkorgskorg. Denna metod är mycket lämplig för krabbor som fångas i havet (kommersiella vattenmän), inte avelsresultat
Steg 2. Lägg isförpackningen längst ner i kylaren
Detta för att hålla temperaturen på cirka 10 ° C. Krabbor kan dö om temperaturen är lägre än 10 ° C. Du kan också lägga en våt handduk över isförpackningen för att hålla kylaren fuktig och hålla krabborna för kalla.
- Alternativt kan du placera is (täckt med en fuktig trasa) i botten av kylaren. Du bör emellertid regelbundet ta bort den smälta isen. Stagnerat vatten kan kväva krabbor.
- Lägg inte is eller isförpackningar ovanpå krabborna.
Steg 3. Täck kylaren med en fuktig säckvävssäck
Detta för att hålla krabban fuktig. Om krabban inte är fuktig torkar dess gälar och får den att dö. Vi rekommenderar att du använder en säckväv säck eftersom det tillåter syre cirkulation. Krabbor behöver syre för att hålla sig vid liv.
- Placera kylaren på en mörk, skuggig plats och utsätts inte för solljus. Detta är också användbart så att gälarna inte är torra.
- Blå krabbor kan överleva utan vatten i upp till 24 timmar, så länge de placeras i ett svalt, fuktigt område.
Metod 2 av 3: Hålla levande krabba i vatten
Steg 1. Köp en hink med en kapacitet på 20 liter
Gör flera hål i skopans sidor och botten. Hålet ska vara tillräckligt stort för att vattnet ska rinna ut, men inte tillräckligt stort för att krabbor ska komma ut ur det.
- Du kan också köpa en trälåda speciellt utformad för att lagra krabbor.
- Denna metod är mycket lämplig för dig som bor nära vatten där blå krabbor fångas. Om inte, använd en kylare för att förvara den.
Steg 2. Placera trådnätskåpan ovanpå
Du kan köpa trådnät i en järnaffär. Ta trådgasen och böj den över den förberedda skopan. Kläm fast nätets sida (som överlappar skopans övre del) till skopans sida med en häftapparat.
- Trådnätets mått måste vara minst 3 cm större än skopans storlek.
- Använd en stor häftapparat för att fästa trådnätet på skopan.
Steg 3. Mata krabborna en eller två gånger om dagen
Om levande krabbor placeras i vatten måste du mata dem. Vuxna blå krabbor älskar ostron, levande eller död fisk, hårda skaldjur, räkor, små krabbor (inklusive blå krabbor), organiska smulor, vattenväxter och löv och skott av havssallat, ålgräs, träskgräs och skyttegräs.
Steg 4. Håll krabborna svala
Håll den blå krabban fuktig och sval i kyl- eller skålkorgen. Den optimala temperaturen är cirka 10 ° C. Blå krabba kan dö om temperaturen är lägre än så.
Lägg inte krabba i kylskåpet. Temperaturen i kylskåpet är för kall så att krabban kan dö
Steg 5. Låt krabborna komma till rumstemperatur innan du lagar dem
Den kalla krabban kommer att vara i ett vilande skede och se död ut. Låt den blå krabban värma upp till rumstemperatur före tillagning. Krabban rör sig när den når rumstemperatur. Detta gör att du kan veta vilka krabbor som lever och vilka som är döda.
Undvik att laga döda krabbor
Metod 3 av 3: Skapa en stressfri miljö
Steg 1. Begränsa skakningen
Stress kan också få blå krabbor att dö. Om krabban är död blir köttet fuktigt och olämpligt att laga eller äta. För mycket skakningar kan stressa krabban. Skaka därför inte kylaren eller skålkorgen vid förvaring och transport av blå krabba.
Steg 2. Förvara krabborna på ett ställe
Att plocka upp eller flytta blå krabbor från ett lagringsutrymme till ett annat kan också vara stressande. Försök att sätta krabborna på ett ställe. Om du behöver flytta dem till en annan kylare, gör inte allt på en gång. Överför krabborna en efter en till en annan svalare.
Steg 3. Stapla inte krabborna
Krabbor kan stressas om positionen staplas upp. För att undvika detta, förbered en extra kylbox eller skåpkorg om du inte har tillräckligt med lagringsutrymme.
