Oavsett om du bara vill spara pengar eller letar efter ett glutenfritt alternativ till vanligt mjöl, är det enkelt att göra ditt eget rismjöl. Använd hushållsapparater som du har hemma, till exempel en mixer för att mala mycket ris på en gång, eller en kaffekvarn för att göra lite mjöl. Om du vill göra rismjöl oftare, överväg att köpa en speciell mjölmaskin. På så sätt kan du göra ditt eget rismjöl!
Steg
Metod 1 av 3: Använda mixer
Steg 1. Lägg 1-2 koppar (250-500 ml) ris i mixern åt gången
Låt inte mixern täppa till eftersom den är full av ris. Om du lägger till riset så småningom kan mixerbladen arbeta mer effektivt och mala riset bättre.
- Som en uppskattning ger 1 kopp ris cirka 1 1/2 koppar (350 ml) rismjöl.
- Du kan använda antingen vitt eller brunt ris, så länge det är rått och okokt.
Vitt ris vs brunt ris
Bättre att baka bröd/kakor: Brunt ris
Detta ris har en lite nötig och söt smak.
Billigare: Vitt ris
Brunt ris anses vara en premiumprodukt så priset är dyrare.
Mer näringsrikt: Brunt ris
Detta ris har fortfarande epidermis som inte längre finns i vitt ris. Denna beläggning gör brunt ris rikare på protein och fiber.
Mer hållbar: vitt ris
Oljeinnehållet i brunt ris gör att det förstörs snabbare.
Lättare: vitt ris
Brunt ris tenderar att bli tätare, vilket resulterar i tyngre bröd/kakor.
Steg 2. Stäng mixern och purera riset tills det bildar ett fint pulver
Kör mixern på högsta hastighet för bästa resultat. Rismjöl ska vara slätt och inte klumpigt.
- Processen att förädla riset är tung för mixerbladet. Om du planerar att göra en rejäl mängd rismjöl, köp ett mixerblad av högre kvalitet som är starkare.
- Ju finare mjöl som produceras, desto mer lämpligt är det att använda i tårta/brödrecept och andra recept.
Steg 3. Överför mjölet till en lufttät behållare och täta ordentligt
Luft som kommer in i behållaren som inte är tätt tillsluten kan få mjölet att förstöras snabbare. Du kan använda plastbehållare, glasbehållare eller burkar.
Om du använder en pås plastpåse, blåsa ut all luft innan du stänger den ordentligt
Steg 4. Förvara rismjölet i köket i högst 1 år tills det är klart att använda
Även om det kan förvaras under lång tid, tenderar rismjöl att bli härsken eller smaklös efter 1 år. Kasta mjölet om det börjar lukta illa eller har mögel.
- För att ta reda på vilket mjöl som ska kastas, använd en permanent markör eller klistermärke för att notera utgångsdatumet, som är 1 år efter tillverkningen. Om du har flera sorters mjöl i ditt kök kanske du också vill ha med "rismjöl" på etiketten.
- Förvaring av mjöl i kylen eller frysen hjälper till att hålla det längre.
Metod 2 av 3: Använda en kaffekvarn
Steg 1. Rengör eventuellt kaffesumpen från apparaten
Låt inte ditt rismjöl smaka som kaffe! Använd en skurborste eller en liten spatel för att ta bort kaffesumpen runt kvarnen.
- Lägg aldrig fingrarna runt kniven och dra alltid ur den från strömkällan innan du rengör den.
- En gammal pensel eller tandborste kan också användas för att rengöra svåråtkomliga sprickor.
Steg 2. Lägg 2-3 msk (30-45 ml) ris i kaffekvarnen åt gången
En kaffekvarn förvandlar riskornen till ett fint pulver. Det är en bra idé att mala riset lite i taget så att det inte täpper till eller överanstränger kaffekvarnen.
- Om kaffekvarnen blir varm, koppla ur den från strömkällan och låt den svalna några minuter innan du fortsätter.
- Du kan behöva mala riset två gånger om det fortfarande är grovt efter att det har malats en gång. Gamla kaffekvarnar eller tråkiga knivar brukar inte ris mal effektivt.
Steg 3. Häll rismjölet i en lufttät behållare och stäng locket ordentligt
Medan du gör rismjöl, överför det resulterande mjölet efter varje malning till en plastpåse eller behållare. När du är helt färdig malning stänger du behållaren ordentligt för att hålla mjölet friskt.
Glasbehållare med lock eller klippfickor är mer lämpliga att använda än vanliga behållare
Steg 4. Förvara mjöl på en sval och torr plats i upp till 1 år
Förvara mjölbehållaren i skafferiet eller skafferiet, till exempel, tills det är klart att använda. Kasta mjöl om det luktar harsk.
- Om du inte vill glömma utgångsdatumet för ditt mjöl, använd en permanent markör eller klistermärke för att registrera datumet mjölet gjordes.
- Du kan också lagra mjöl i kylen eller frysen så att det håller längre.
Metod 3 av 3: Använda en mjölmaskin
Steg 1. Tryck på den högsta inställningsknappen och starta sedan maskinen
I vissa typer av mjölmaskiner kan det högsta inställningsalternativet vara märkt bakverk. Skjut motorhandtaget tills det tänds efter att du ställt in det.
- Denna inställning avgör hur grovt eller fint mjölet är. En lägre inställning resulterar i ett grövre pulver.
- Starta alltid maskinen innan du lägger till ris.
Steg 2. Häll riset i maskinens inloppstratt för att mala det
Riset som kommer in i tratten mosas automatiskt och det resulterande mjölet kommer in i behållaren. Använd vid behov en sked eller annat verktyg för att trycka in riset i mitten av maskinens inlopp för att påskynda processen.
Om mjölet inte är så smidigt som du vill ha det, häll det tillbaka genom tratten
Steg 3. Stäng av maskinen efter att du har slipat hela riset
Ett tecken på att slipningsprocessen är klar är att maskinen ger ett högt ljud. Skjut spaken på maskinen till avstängt läge för att stoppa slipprocessen.
Du kan låta maskinen vara igång i 5 sekunder efter att du är klar för att se till att det inte finns något ris kvar i den
Steg 4. Ta bort behållaren från maskinen och häll det resulterande mjölet i förvaringsbehållaren
Denna behållare ska vara lätt att ta bort från maskinen. När rismjölet har överförts till en lufttät behållare, stäng locket ordentligt genom att trycka på locket tills det sprakar eller viker på plats.
- För att undvika att slösa mjöl, skrapa överflödigt mjöl på behållarens sidor så att det passerar in i förvaringsbehållaren med en sked.
- Clipfickor är också lämpliga som ett alternativ till förvaringsbehållare.
Steg 5. Förvara mjöl i skafferiet, kylskåpet eller frysen i upp till 1 år
Efter 1 år kan mjölet tappa lite av sin smak och lukta smaklös. Kassera mjölet om det börjar bli mögligt.
- Mjöl lagras bäst på en sval, mörk plats. Leta också efter ett torrt område.
- För att förhindra att mjöl förstörs snabbare är kylskåpet eller frysen det säkraste valet för förvaring.
- Markera mjölförvaringsbehållaren eller påsen med en permanent markör eller klistermärke om du vill komma ihåg utgångsdatumet. Skriv innehållet i behållaren ("rismjöl") tillsammans med utgångsdatumet.
