Symtom på glutenallergi och laktosintolerans kan vara så lika att de kan vara svåra att skilja åt. Efter att ha ätit mat som innehåller gluten eller mejeriprodukter kan du uppleva uppblåsthet och gaser, buksmärtor, illamående och diarré. Laktosintolerans påverkar 65 procent av den mänskliga befolkningen, och är egentligen inte en allergi. Laktosintolerans uppstår eftersom kroppen inte kan smälta laktos, sockret som finns i mejeriprodukter. Glutenkänslighet, som ibland anses vara celiaki, har samma symptom som laktosintolerans. Biverkningarna av båda är mycket obekväma och kan komplicera ditt liv. Att ändra din kost och dina livsmedelsval på lång sikt kan hjälpa dig att minimera eller förebygga allergisymtom.
Steg
Metod 1 av 2: Hitta matkänslighet
Steg 1. Konsultera en läkare om du tror att du har en matallergi
Din läkare kommer att kunna ge dig råd om rätt kost, diagnostiska tester och behandling. Det är bäst att besöka en allergispecialist.
- Berätta för din läkare om dina allergisymtom. Även om symtomen på allergi och matkänslighet ibland är desamma kan du uppleva följande symtom på matkänslighet: utslag, kliande hud, andfåddhet, bröstsmärta eller en drastisk minskning av blodtrycket. Symtom på en matallergi uppträder vanligtvis direkt efter intag av mat och kan vara livshotande.
- Undvik inte livsmedel som du misstänker orsakar allergier förrän du rådfrågar din läkare eller en certifierad allergiker.
- Ät inte mat som kan framkalla en allvarlig allergisk reaktion, såvida inte din läkare föreskriver det.
- Om allergisymtomen inte slutar efter att du ätit den mat som misstänks orsaka allergin, kontakta en läkare.
Steg 2. Håll en mat- och symptomlogg
Att hålla reda på alla livsmedel, snacks och drycker du äter, liksom de symptom du upplever, hjälper dig att bestämma din känslighet för vissa livsmedel. Utan anteckningar har du svårt att veta vilka livsmedel som orsakar allergisymtom.
- Anteckna i handskriven form. Skriv ner allt du tar, inklusive kosttillskott eller mediciner, och eventuella symptom du upplever i en anteckningsbok. De flesta matjournalappar ger inte tillräckligt med utrymme för att spela in detta.
- Glöm inte att registrera tiden för att äta och tiden för symtomen (om sådana finns). Vanliga symptom på matkänslighet inkluderar illamående, kräkningar, obehag i buken, diarré, magkramper och flatulens.
- Notera också den del av maten du äter. Vissa människor har svår laktosintolerans, vilket innebär att de inte tål laktos alls, men andra kan tolerera små mängder laktos. Genom att hålla koll på matportioner kan du ta reda på hur mycket du kan äta en viss mat utan biverkningar.
Steg 3. Ät som vanligt i två veckor
För att ta reda på vilka livsmedel som orsakar allergier i kroppen måste du äta dessa livsmedel. Du måste "fiska" allergin för att associera dina symptom med vissa livsmedel. Efter att ha associerat dina symptom med en mat, undvik maten för att se om dina symtom avtar.
- Du kan ha svårt att fortsätta med din vanliga kost, men "fiske" efter allergisymtom kan hjälpa dig att ta reda på vilken mat som orsakar allergin. När du har undvikit vissa livsmedel och återhämtat dig från allergisymtom kan du räkna ut matallergenet.
- Du kan uppleva ett eller flera allergisymtom. Symtomen känns generellt 30 minuter till 2 timmar efter intag av mat.
- Vanliga symptom på matkänslighet inkluderar illamående, kräkningar, magbesvär, diarré, magkramper och gasbildning.
- Om dina allergisymtom är livshotande, ät inte maten du misstänker orsakar allergin. Du kan prova mat som misstänks orsaka allergier under övervakning av en läkare i en säker miljö.
Steg 4. Vet vilka livsmedel som innehåller laktos och undvik dem
Om du är laktosintolerant försvinner dina symtom när du undviker laktos.
- Mjölk och mejeriprodukter innehåller laktos. Livsmedel tillverkade av mjölk eller mjölk innehåller också en viss mängd laktos.
- Kontrollera matens sammansättning innan du köper den. Mejeriprodukter som innehåller laktos inkluderar vassle, kaseinat, maltad mjölk, mjölkderivat och mjölkpulver. Dessa produkter används vanligtvis som grundingredienser för olika typer av livsmedel.
- Undvik antacida. I allmänhet innehåller antacida laktos så det kommer faktiskt att göra saker värre för kroppen. Kontakta vid behov din läkare för att ta reda på andra läkemedel som du kan ta för att minska magsyra.
- Om dina allergisymtom inte försvinner efter 2 veckors undvikande av laktos kan du ha en känslighet för andra livsmedel. Efter 2 veckor kan du äta mejeriprodukter igen.
- Om du upplever allergisymtom efter att ha återvänt till mjölk kan du uppleva känslighet för mer än två typer av livsmedel, varav en är mjölk. Undvik därför mjölk och dess produkter.
Steg 5. Vet vilka livsmedel som innehåller gluten och undvik dem
Om din kropp är känslig för gluten kommer dina symtom att försvinna när du undviker gluten.
- Vete och livsmedelsprodukter från vete innehåller gluten. Andra korn, som korn och råg, innehåller också gluten. Du kan ha svårt att undvika gluten, eftersom gluten finns i en mängd olika livsmedel, till exempel mjölk, öl, bakverk och pasta.
- Kontrollera matens sammansättning innan du köper den. Gluten kan tillsättas livsmedel på grund av dess funktion. Var medveten om ingredienser som vital vetegluten, glutenstärkelse eller gluten. Malt innehåller också gluten och används ofta för att förbättra smaken av bearbetade livsmedel (t.ex. sojasås). Andra livsmedelsingredienser som innehåller gluten inkluderar Attamjöl, bulgur, couscous, farina, graham, vetekli, vetegrodd, vetestärkelse, triticale och matzoh.
- Om dina allergisymtom inte försvinner efter 2 veckors undvikande av gluten kan du ha en känslighet för andra livsmedel. Efter 2 veckor kan du ta glutenprodukter igen.
- Om du upplever allergisymtom efter att ha återvänt till gluten kan du uppleva känslighet för mer än två typer av livsmedel, varav en är gluten. Undvik därför gluten och dess produkter.
Steg 6. Utför ett av följande tre laktostoleransprov om det behövs eller om det rekommenderas av en läkare
- Ett blodprov mäter kroppens förmåga att smälta laktos. Under testet kommer du att bli ombedd att dricka en laktoslösning, och ditt blod kommer att dras flera gånger under en tidsperiod. Detta test rekommenderas i allmänhet för vuxna.
- Vätgasandningstestet mäter mängden väte när du andas in. Ju mer väte du utsöndrar, desto bättre kan kroppen smälta laktos. Detta test är icke-invasivt och rekommenderas i allmänhet för vuxna.
- Ett avföringsprov görs efter att du har intagit laktos. Ju surare avföringen, desto svårare är det för kroppen att smälta laktos. Detta test utförs i allmänhet på barn.
- Tyvärr finns det inget diagnostiskt test för glutenkänslighet. Därför kan glutenkänslighet bara "diagnostiseras" med elimineringsmetoden. Om allergisymtomen försvinner eller minskar efter att du slutat äta gluten kan du ha glutenkänslighet.
Metod 2 av 2: Upprätthålla en hälsosam och balanserad kost när du lider av matkänslighet
Steg 1. Konsultera en registrerad dietist
Du kan ha svårt att leva livet efter att ha upplevt en matallergi/känslighet, särskilt om du är allergisk/känslig för mer än en typ av mat. På grund av detta kan du välja en begränsad kost eller till och med vara rädd för mat så att du inte behåller en hälsosam kost. En nutritionist kan hjälpa dig att hitta rätt kost.
- Att undvika matallergener är det enda sättet att behandla matkänsligheter. Men en för begränsad kost kanske inte är tillräcklig för att tillgodose kroppens väsentliga näringsbehov.
- Kontrollera din medicinska historia, den mat du misstänker är orsaken till allergin, och en mat/allergi symptom rekord med en dietist. En dietist kan hjälpa dig att hitta kost- och måltidsersättningar som inte "provocerar" en allergisk reaktion.
Steg 2. Fortsätt att föra en mat- och symptomjournal, även om du redan känner till maten som orsakar allergin
Förutom att hjälpa dig själv kan din journal också hjälpa andra vårdpersonal när du anpassar din kost.
- En symptom- och matjournal kommer också att vara till stor hjälp för allergiker, nutritionister och andra proffs. De kan hitta vissa mönster i journalen, som du inte är medveten om.
- Om du upplever symptom på en allergi igen, läs en journal för att se vilken mat som orsakar det. Efter det, undvik maten eller hitta en ersättare.
Steg 3. Ät laktosfria livsmedel
Det bästa sättet att hantera laktosintolerans är att undvika mat som innehåller laktos för att förhindra symptom på lång sikt. Att byta ut det näringsintag som kroppen behöver från laktosprodukter är dock mycket viktigt.
- Produkter som innehåller laktos är generellt rika på kalcium, D -vitamin och fosfor. Du kan få dessa näringsämnen från andra livsmedel, till exempel broccoli, konserverad lax, hela fruktjuicer, pintobönor och spenat.
- Konsumera mjölk med låg laktos- eller laktosfri, yoghurt och ost. Dessa produkter kan vara svåra att hitta, och de kan smaka annorlunda än vanlig mjölk/yoghurt/ost, men de är bra substitut. Veganprodukter, som veganost, är också laktosfria, så du kan välja mellan när du köper mejeribaserade produkter.
- Ta tillskott av laktatenzym. Detta tillägg finns i tablettform och tas innan det intas laktosprodukter för att hjälpa kroppen att smälta laktosprodukter. Denna produkt säljs i de flesta apotek och hälsokostaffärer.
Steg 4. Ät glutenfria livsmedel
Det bästa sättet att hantera glutenkänslighet är att undvika livsmedel som innehåller gluten för att förhindra symptom på lång sikt. Men att ersätta det näringsintag som kroppen behöver från glutenprodukter är mycket viktigt.
- Den vanligaste glutenkällan är vete, följt av korn och råg. Alla tre är rika på folat, tiamin, riboflavin och andra B -vitaminer. Lyckligtvis kan du ersätta ditt intag av B -vitaminer från andra livsmedel, till exempel proteinmat. Du kan också äta mat som inte innehåller gluten men innehåller B -vitaminer, till exempel quinoa, teff, amarant, ris, majs och bovete.
- Idag finns glutenfria förpackade livsmedel tillgängliga, till exempel pasta, muffins, bröd, kakmjöl, våfflor, pannkakor, etc., som säljs i de flesta stormarknader.
- Det finns inga tillskott eller mediciner som kan behandla symptom på glutenkänslighet.
Steg 5. Om du planerar att undvika livsmedel som innehåller gluten eller laktos, kontakta din läkare för ett receptbelagt tillskott
Du kan behöva ersätta vitaminer, mineraler och andra näringsämnen som vanligtvis finns i livsmedel med gluten/laktos.
- Du kan ta en mängd olika receptfria vitaminer och mineraler för att ersätta näringsämnen från de livsmedel du undviker.
- Kom ihåg att du inte rekommenderas att tillgodose näringsbehov med tillskott. Den bästa näringskällan kommer från mat.
- Rådgör med en läkare innan du tar vitaminer/mineraler för att säkerställa säkerheten.
Tips
- Glöm inte att konsultera din läkare innan du undviker vissa livsmedel eller diagnostiserar dig själv med allergier.
- Många läkemedel är gjorda med ingredienser som innehåller gluten eller laktos. Se till att du kontaktar din apotekspersonal innan du tar någon ny medicin.
- Du rekommenderas inte att följa en begränsad kost på lång sikt. Undvik endast konsumtion av livsmedel som orsakar allergier.
