Mango Float är en utsökt traditionell filippinsk efterrätt. Gör denna enkla maträtt eller blanda den med några andra intressanta ingredienser. Mango floats är snabba, enkla och billiga att göra. Du behöver inte baka det! Du kan till och med göra dem för individuella portioner. Lär dig hur du gör denna fantastiska dessert till fester och sammankomster.
- Tillagningstid (fyra ingredienser): 20-25 minuter
- Tillagningstid (och kylning): 4+ timmar
- Total tid: 4-5 timmar
Ingredienser
Fyra ingredienser Mango Float
- 15 graham crackers (graham crackers)
- 3 koppar mycket mogna champagnemango, skalade och tärnade
- 1 3/4 dl tung grädde (tung grädde), kyld
- 3/4 dl sötad kondenserad mjölk
Extra special Mango Float
- 600 ml vispad grädde eller tjock grädde, kyla
- 1/2 - 2/3 kopp sötad kondenserad mjölk, eller så mycket som behövs för smak
- 3/4 - 1 kopp mangomassa
- 1/2 - 1 tsk vanilj extrakt
- Lite honung för smak (valfritt)
- 3-4 mango, tunt skivade (använd mjuk eller öm mango för enklare skivning)
- 1 paket grahamskakor
- 6 msk skivad mandel (uppdelad i tre)
- Några Maraschino -körsbär till garnering
Mango Float i en burk
- 2 mogna mango
- Graham kex
- Krossade grahamskakor (se instruktionerna nedan om du inte kan köpa dem)
- 1 burk Carnation tung grädde 170 ml
- 3/4 dl kondenserad mjölk
- Mason jar (bred mun)
Steg
Metod 1 av 4: Fyra ingredienser Mango Float
Steg 1. Tärna din mango
Prova att leta efter champagnemango (vanligen kallad Ataulfo, gul mango eller babymango) eller Manila/filippinsk mango eller mexikansk mango.
- Dessa mango är ovala i form och gulaktigt guld med en mycket tunn hy. Denna frukt är söt och inte fibrös.
- Om du bor i subtropen kan du behöva gå till den latinska/asiatiska livsmedelsmarknaden under sommarmånaderna för att hitta denna frukt.
- Om du har problem med att hitta rätt mango kan du också använda valfri mango så länge den är i gott skick och mogen.
- Se till att du skalar mangon först. Mangoskal är bitter, och du behöver inte det i din tårta.
Steg 2. Klä en bakplåt på 22,5 cm med bakplåtspapper
Använd en grillpanna med öppen botten för att underlätta serveringen senare. Klä bakplåtspapper längs botten och sidorna av formen för att enkelt ta bort kakan senare.
Klä en bakplåt med grahamskakor. Skär kexen så att de passar i formen
Steg 3. Blanda i den tunga vispgrädden
I en kall skål, använd en mixer för att slå grädden tills den är slät (cirka 3 minuter).
Tillsätt kondenserad mjölk. Fortsätt vispa grädden och häll sakta ner den kondenserade mjölken i skålen. Vispa tills det är mjukt
Steg 4. Tillsätt din gräddeblandning i pannan
Häll ungefär en kopp av din sötade vispgrädde i en ugnsform som är klädd med grahamskakor. Använd en gummispatel för att sprida vispgrädden jämnt.
Steg 5. Lägg till ett lager mango som har skurits i kuber
Rör ner mangobitarna (ca 1 dl) tills de bildar ett jämnt lager ovanpå vispad grädde. Om du vill ha fler mango kan du göra mangoskiktet tjockare genom att lägga till en annan kopp mango.
Steg 6. Tillsätt ytterligare ett lager grahamskakor
Lägg på ett annat lager sötad vispad grädde med kondenserad mjölk ovanpå grahamskakorna. Bred den tärnade mangon jämnt över vispad grädde. Upprepa tills du har tre lager kex/grädde/mangofrukt.
Steg 7. Täck över och ställ i kylen
Lägg en plastfolie på ett bakplåtspapper och ställ in i kylen i minst 4 timmar. Låt kakan stå i kyl över natten för bästa resultat. Att kyla kakan mjukar upp grahamskakorna och ger dem en skummig konsistens. Vispgrädden stelnar något och blir till en utsökt frosting.
Du kan också frysa mangoflottan för en mer glasskakliknande konsistens. Frysning av kakan mjukar upp kexen och fryser grädden
Steg 8. Njut
Ta försiktigt slutet av bakplåtspappret och lyft upp mangoflottaren ur formen. Skiva och servera.
Metod 2 av 4: Extra Special Mango Float
Steg 1. Skiva mangon
Använd mango som är mycket mogna för enklare skivning. Prova att leta efter champagnemango (vanligen kallad Ataulfo, baby mango eller gul mango) eller Manila/filippinsk mango eller mexikansk mango.
- Denna mangofrukt är ovalformat gulaktigt guld med en mycket tunn hy. Denna frukt är söt och inte fibrös.
- För dig som lever i subtropen kan du behöva gå till den latinska/asiatiska livsmedelsmarknaden under sommarmånaderna för att hitta denna frukt.
- Om du har problem med att hitta rätt mango kan du använda vilken typ som helst så länge den är i god form och mogen.
- Var noga med att skala mangon först. Mangoskal är bitter, och du behöver inte det i din tårta.
Steg 2. Mosa 1 dl mango tills det ser ut som en massa
Lägg de små mangobitarna i en mixer med en kopp vatten. Blanda tills den är slät.
Steg 3. Blanda i den tunga vispgrädden
I en kall skål, använd en stavmixer för att slå grädden tills den är slät (cirka 3 minuter).
- Tillsätt kondenserad mjölk. Fortsätt röra grädden och häll långsamt den kondenserade mjölken i skålen.
- Tillsätt vaniljextrakt och mangomassa.
- Tillsätt lite honung om dina mango är lite sura, eller om du vill ha en sötare tårta.
Steg 4. Klä en bakplåt på 22,5 cm med bakplåtspapper
Använd en grillpanna med öppen botten för enklare servering. Klä bakplåtspappret längs botten och sidorna av formen för att enkelt ta bort kakan senare.
Klä en bakplåt med ett lager grahamskakor. Skär kexen så att de passar formen
Steg 5. Tillsätt grädde i din panna
Häll 1/3 av din sötade vispgrädde på en bakplåt klädd med grahamskakor. Använd en gummispatel för att sprida grädden jämnt.
Steg 6. Ordna mangobitarna och mandelbitarna i grädden
Fördela det jämnt och använd cirka 1/3 av din mango och mandel.
- Upprepa denna process två gånger för att skapa ytterligare två lager.
- På det tredje lagret, tillsätt maraschino körsbär för garnering. Tillsätt resterande mango och mandel. Du kan lägga till så många mango som du har.
Steg 7. Täck över och ställ i kylen
Lägg en plastfolie på ett bakplåtspapper och ställ in i kylen i minst 4 timmar. Låt stå i kylen över natten för bästa resultat. Kylningen av kakan gör grahamskakorna mjuka så att de ser ut som skumkakor. Vispgrädden stelnar något och blir till en utsökt frosting.
Du kan också frysa mangoflottan för att göra den mer som en glassstårta. Frysning av kakan mjukar upp kexet och fryser grädden
Steg 8. Njut
Ta försiktigt slutet av bakplåtspappret och lyft upp mangoflottaren ur formen. Skiva och servera.
Metod 3 av 4: Mango Float i en burk
Steg 1. Krossa grahamskakorna
Använd en mortel eller köttmjölkare för att försiktigt mala kexen till mjölsmulor. Samla ca 3 matskedar.
Steg 2. Skala mangon och skär den i skivor
Du måste skiva den i tunna skivor eller till och med tärningar.
Steg 3. Blanda den tjocka grädden och sötad kondenserad mjölk
Blanda ingredienserna tills de är väl kombinerade i en kall skål. Rör inte för mycket. Din blandning ska få en sirapskonsistens.
Steg 4. Ordna dina tårtburkar
Se till att du tvättar burkarna noggrant med varmt vatten och tvål.
- Krossa några bitar grahamskakor och lägg bitarna i en burk.
- Häll grädden över grahamskakorna tills kexen är täckta.
- Stryk med ett lager mangofrukt ovanpå grädden. Upprepa tills du når toppen av burken.
- Täck toppen med dina krossade grahamskakor.
- Kyla. Täck burken och ställ den i kylskåpet i minst 4 timmar för att ge krämen gott om tid att stelna.
Steg 5. Njut
Du behöver en sked för att äta denna läckra maträtt. Gör några burkar och överraska dina festgäster med din egen tårta!
Metod 4 av 4: Variationer i ingredienser
Steg 1. Krossa grahamskakorna
Använd en mortel och stöt eller köttmjölkare för att försiktigt pressa kexen till en pulverformig krydda. Använd dessa smulade kex för att skapa crunch.
Du kan också helt enkelt krossa grahamskakorna för det översta lagret av din tårta för att skapa mjöl
Steg 2. Använd frysta mango
Skiva mangon i förväg och frys. Frysning av mangon förhindrar att frukten blir för grötig. Se till att du fryser dem försiktigt så att de inte hänger ihop.
Steg 3. Prova att använda en annan frukt till något annat
Du kan faktiskt göra denna tårta med persikor, jordgubbar och andra liknande frukter. Du kan också använda konserverade persikor.
