Växande dill är ett bra sätt att lägga krydda till en maträtt med ingredienser som odlas hemma. Dess skarpa doft anses inbjudande, medan dess rika, jordnära smak är känd för att bidra väsentligt till många rätter. Fänkål är rikt på C -vitamin och har använts som en medicinsk ört för matsmältningsproblem i tusentals år. Dessutom är dess känsliga gröna blad estetiskt tilltalande, vilket gör dill till ett bra komplement till alla trädgårdar. Börja med steg 1 nedan för att lära dig hur man odlar fänkål.
Steg
Del 1 av 2: Växande fänkål
Steg 1. Välj typ av fänkål
Vilken typ av fänkål du väljer att plantera beror på vilken del av fänkålsväxten du vill använda - lökarna, stjälkarna och bladen eller fröna.
- Fänkål Florens Den odlas för sina lökformade stjälkar, som kan ätas råa, rostade eller rostade. De tjockare stjälkarna som kommer ut ur knölen är också ätbara eftersom de liknar selleri.
- Fänkålskrydda (Fänkålsört) producerade inte liknande lökstammar. Denna växt odlas för sina ömma blad, som används som krydda. Denna art producerar också frön (liksom andra delar) som smakar som svart godis och används som kryddor.
Steg 2. Plantera fänkål utomhus
Processen för att odla båda typerna av fänkål är densamma. Frön bör planteras direkt, ungefär när luften håller på att frysa på våren.
- Plantera fänkålsfrön i bördig, väldränerad jord. Om det behövs, lossa jorden något innan du planterar och tillsätt kompost och lite jord för dränering.
- Plantera fröna cirka 25 cm från varandra och täck med ett tunt lager jord, ca 0,6 cm tjockt. Det kan vara bäst att plantera några fler frön än du behöver för att sedan tunna ut dem senare.
- Odla fänkål bort från dill eller koriander-dessa växter tenderar att korsbestämma, vilket minskar fröproduktionen och påverkar fänkålens smak.
Steg 3. Plantera fänkål inomhus
Om du föredrar det kan du plantera fänkålsfrön i behållare cirka 4 veckor innan det sista fryser på våren.
- När skotten har vuxit till en höjd av 7, 5 eller 10 cm kan du fästa dem i ett svalt växthus eller i en sval ram innan du transplanterar dem i trädgården.
- Alternativt kan du fortsätta odla fänkål i behållare. Fänkål är en växt med djupa rötter, som kommer att kräva en behållare på minst 15 cm djup, fylld med lös jord blandad med grus för dränering.
- Om du odlar mer än en fänkålsväxt i en behållare av den här storleken blir det för tätt för att producera stora lökar, men du kommer fortfarande att kunna få löv och frön.
Steg 4. Behandla fänkålen
Fänkål växer bäst i hel eller delvis sol och bör också vattnas regelbundet för att hålla jorden fuktig. Var försiktig så att du inte övervattnar, eftersom det kan få rötterna att ruttna. Det finns inget behov av att gödsla jorden under växtsäsongen.
- När lökarna har börjat bildas vid basen av stjälken, höj jorden runt för att täcka den. Marken kommer att skugga lökarna från solen och förhindra att lökarna blir gröna. Detta är känt som "blanchering", vilket håller knölarna vita och söta (detta är bara nödvändigt om du vill äta knölarna).
- Fänkål påverkas vanligtvis inte av skadedjur eller sjukdomar, men ibland hittar du loppor eller vita flugor på fänkålsblad. Om du hittar dem kan du använda en pyretrinbaserad insekticid tvål för att bli av med dem.
Del 2 av 2: Fänkålskörd
Steg 1. Skörda fänkålsbladen
Du kan börja skörda fänkålsblad när växten är etablerad.
- Ta inte för många löv åt gången, eftersom du kan skada växten.
- Fänkålsblad kan användas för att lägga till en aromatisk, anissmak i soppor, sallader och andra rätter från Mellanöstern.
Steg 2. Skörda knölarna
Florens fänkålslökar kan skördas när de är ungefär lika stora som en liten tennisboll, vanligtvis på sensommaren eller tidig vår.
- För att skörda, skär dillen under glödlampan vid jordlinjen. Använd omedelbart eller förvara i kylskåp i några dagar.
- Fänkålslökor kommer att överleva en frost eller två, så det är inte nödvändigt att skynda på skörd när vädret blir kallt. Du bör dock inte låta fänkålslökarna växa för stora, eftersom de blir bittra i smaken.
Steg 3. Skörda fänkålsfröna
Fänkålsfrön kan skördas direkt när de är mogna och blommorna blir bruna.
- Fröna är mycket lösa, så det bästa sättet att samla dem är i en stor skål eller papper under växten och skaka växten. Alternativt kan du slå in fröhuvudena i ostduk när du skär stjälkarna och tar bort fröna senare.
- Låt fröna torka helt och förvara sedan på en sval, mörk plats i en lufttät behållare. Fröna kan förvaras i upp till sex månader.
Steg 4. Låt fänkålen växa som en flerårig
Fänkål växer som en härdig flerårig mellan zonerna 5 och 10. Fänkål är lätt att odla, så om du har planterat det en gång kommer det sannolikt att dyka upp igen nästa vår.
- Varje vår bör du gödsla jorden runt fänkålen med ett standardgödselmedel, eller ge jorden näring med färsk kompost (hemlagad är bättre).
- Men i norra zoner (eller områden där vintertemperaturerna sjunker till -10 grader Celsius) bör fänkål hanteras årligen och måste planteras om varje vår.
Tips
- Överväg att plantera i separata jordytor eftersom fänkål är känt för att hindra tillväxt av andra växter.
- Fänkålsväxter kan startas från sticklingar. När växten är stor kan rötterna klippas och planteras om.
- Se till att du inte startar din växt på en plats med koriander, kummin eller malört eftersom dessa kommer att hindra fänkålens tillväxt.
- Fänkål kan vara en integrerad del av kosten för gravida kvinnor, eftersom de speciella näringsämnen som denna växt har kan hjälpa till att producera bröstmjölk.
- Se till att din pH -nivå ligger mellan 6,0 och 7,0 eftersom fänkål växer bäst i mindre sur jord.
- Plantera fänkål under hösten i varma klimat och under våren på svalare platser.
- För att ta bort fröna, slå stjälken mot en hård yta.
- Fänkål kan växa till en höjd av 1,5 meter, vilket gör dess tunna stjälkar benägna att bryta. Fäst stolpar på fänkålsväxten för att stödja dess position mot vinden.
- Att göra din egen kompost skapar dina växters organiska integritet och är ett utmärkt sätt att gynna miljön.
- Blanda in ytterligare ingredienser i jorden i god tid för att säkerställa att jordneutralisering sker före växtsäsongen.
