I glasflaskor kan du lagra torr och våt mat rent på en sval och torr plats för att hålla den hållbar. Denna kokningsmetod för konservering av mat i glasflaskor är förmodligen det vanligaste sättet att täta murade burkar. Men du kan också köpa en lufttät försegling eller använda en estetiskt tilltalande vaxtätningsmetod för flaskprojekt. Förslutna flaskor håller mat i upp till ett år.
Steg
Metod 1 av 3: Tätning genom kokning av flaskan
Steg 1. Förbered flaskan
Innan du startar flaskans tätningsprocess genom att koka den, förbered flaskan först. Kontrollera först om det finns sprickor, sprickor eller skarpa, ojämna kanter på flaskan eller locket. Kontrollera lockets insida och utsida. Se till att locket passar till flaskan. Defekta flaskor bör läggas åt sidan. När du har kontrollerat att alla flaskor är säkra att använda, tvätta alla flaskor och lock med tvål i varmt vatten. Efter noggrann tvätt, dränera till torkning på ett stativ eller torka med en ren trasa.
Steg 2. Sterilisera flaskan
Lägg flaskan i en stor kastrull med vatten. När flaskan sätts in ska vattnet vara varmt men inte kokande. Krukans storlek bör vara tillräckligt stor för att flaskan ska vara helt nedsänkt i vatten. Koka upp vattnet. Lämna flaskan tills den är klar att använda.
Om du ofta måste täta glasflaskor genom att koka, överväg att köpa en badkartong. Detta är en enhet speciellt utformad för att sänka flaskor i vatten för sterilisering. Men det här verktyget är bara för enkelhets skull eftersom om du inte har ett kan du använda en vanlig stor kruka
Steg 3. Förbered maten som ska tappas på flaska
När du använder kokmetoden för försegling, se till att maten du tappar innehåller naturliga syror eller har tillsatt syra. Detta är det enda sättet att se till att bakterier inte förökar sig i flaskmat. Medan flaskorna steriliseras, förbered ingredienserna som ska tappas.
Livsmedel som innehåller mycket syra inkluderar frukt, fruktjuicer, sylt, gelé och annan fruktsylt, salsa, tomater med tillsatt syra, pickles, godis, chutneys, såser, vinäger och kryddor
Steg 4. Förbered grytan
Stäng först av spisen och ta bort den steriliserade flaskan från grytan med en tång. Du kan också köpa ett verktyg som är särskilt utformat för att lyfta flaskor ur varmt vatten, nämligen en flaskklämma. Detta verktyg är säkrare än vanliga klämmor. Torka flaskan på ett ställ eller med en ren trasa. Låt sedan vattnet koka upp i en stor kastrull på låg värme.
Steg 5. Fyll flaskan
Lägg åt kokande vatten och fyll på flaskan. Använd en tratt för att göra det lättare att få vätskan i flaskan.
- Lämna lite utrymme för luft. För mjuka ingredienser som sylt och gelé, lämna cirka 0,5 cm luftutrymme. För fasta livsmedel som frukt och pickles, lämna cirka 1 cm luftutrymme. Sätt på flasklocket och trä på lockringen väl.
- Knacka på flaskans sida med en träspatel för att ta bort bubblorna.
- Upprepa detta steg på den andra flaskan.
- Lås inte tätningsringen för hårt eftersom den återstående luften inte kommer att kunna komma ut.
Steg 6. Lägg flaskan på ångstället
Detta är ett verktyg som du kan placera längst ner i din badkar eller kruka för att hålla flaskan från att röra vid botten och gå sönder. Se till att du har ett ångställ innan du börjar tätningsprocessen. Stapla aldrig flaskor på en hylla. Flaskförslutning kan behöva göras i omgångar, beroende på storleken på ångstället.
Steg 7. Sänk flaskan i kokande vatten
Placera ångstället som innehåller flaskorna i kokande vatten. Bearbeta enligt receptets anvisningar. Handläggningstiden varierar beroende på recept.
- Bearbetningstiden börjar när vattnet i grytan börjar koka igen.
- Se till att vattennivån är mer än 2,5 till 5 cm över flasklocket. Tillsätt vid behov vatten innan det kokas igen.
Steg 8. Lyft flaskan
Ta bort ångstället som innehåller flaskorna och töm dem på disken över natten. Använd ugnsvantar när du flyttar ångstället för att undvika värmeskador. Använd tång eller flaskpincett för att försiktigt lyfta flaskan från hyllan.
Steg 9. När flaskan har svalnat, förvara den på en sval och torr plats
Om locket inte verkar komprimeras är inte flaskan förseglad. Du bör äta innehållet omedelbart istället för att lagra det, eller försegla flaskan med en annan lock. Innan du gör det, kontrollera om det finns sprickor i flaskan.
Metod 2 av 3: Tätning med vakuumförpackning
Steg 1. Förbered nödvändiga föremål
Du behöver en vakuumförpackningsmaskin. Du behöver också en flaskförseglare för vakuumtätning. Detta är en speciell enhet som passar in i en glasflaska som en burk och låter dig vakuumförsegla den.
Steg 2. Sterilisera flaskor före tätning
Som en försiktighetsåtgärd, sterilisera alla flaskor du kommer att använda. Du kan koka eller tvätta flaskor i mycket varmt vatten i diskmaskinen. Om det kokar, lägg flaskan i en kastrull och sänk ner hela flaskan i vatten. Kokt tills det kokar. Sänk värmen och låt flaskan sitta där tills du är redo att använda den.
Steg 3. Fyll flaskan
I väntan på att flaskorna ska steriliseras, förbered maten som ska bevaras. Du kan göra sylt eller gelé. Många människor lagrar också matvaror som lätt går sönder och som inte kan förvaras i lufttäta påsar. Till exempel små godis eller nötter.
- När maten är beredd, ta bort flaskan från det kokande vattnet. Använd tång eller flasktång. Torka, tillsätt sedan mat.
- Återigen, lämna utrymme för luft. För mjuk mat som sylt eller gelé, lämna 0,5 cm luftutrymme. För hela livsmedel som nötter eller godis, lämna 1 cm luftutrymme.
- Använd en icke-metallisk sked för att ta bort eventuella luftbubblor. För att göra detta, tryck försiktigt på maten med en trä-/plastsked runt flaskans inre yta.
Steg 4. Sätt upp vakuummaskinen
När maten är klar, förbered vakuummaskinen. Sätt på locket på flaskan som ska förseglas. Sätt inte på stängningsringen ännu. Fäst vakuummaskinslangen på flaskförslutaren. Därifrån, placera enheten på flaskan. Se till att apparaten sitter ordentligt så att den inte faller av när du börjar dammsuga flaskan.
Steg 5. Starta vakuummaskinen
Utför processen enligt instruktionerna för maskinen du använder. Vanligtvis är det bara att starta motorn tills motorn indikerar att flaskan är tät. Du kommer att höra locket låta "plop" när flaskan är försluten. Maskinen visar också ett grönt ljusliknande tecken som indikerar att tätningsprocessen är klar.
Steg 6. Fäst lockringen på flaskan
Ta bort slangen från tätningsanordningen. Ta bort tätningsanordningen från flaskan. Fäst sedan ringen ordentligt på flaskan. Förvara flaskan på en sval och torr plats.
Metod 3 av 3: Tätning med nattvax
Steg 1. Förbered all nödvändig utrustning
För att försegla en flaska med vax behöver du en keramisk vaxplatta, filamenttejp, sax, tevax, en tändare och ett vax för att försegla flaskan. Du hittar dessa artiklar i hantverksbutiker eller på varuhus. Om du inte hittar den i närmaste butik, leta upp den på internet. Denna förseglingsprocess är bäst lämpad för glasburkar och små halsflaskor.
Steg 2. Förbered den keramiska nattätningsplattan på bordet
Om du köpte en nattätningsplatta med en ljusstake under, placera bara förseglaren på bordet. Annars måste du placera den på en liten hylla så att ljusen kan placeras under den.
Steg 3. Tänd ett telys
Tänd ett telys och lägg det under en tallrik.
Steg 4. Värm natten
Lägg till något färgvax på toppen av den keramiska plattan. När vaxet har smält lägger du till mer vax på toppen av plattan tills det smälta vaxet har samlats cirka 2 cm från plattans ovansida.
Natten kommer att ta cirka 20 minuter att smälta. Stäng av tealjusen när den här processen är klar
Steg 5. Häll alkoholen i flaskan
Vrid locket. Se till att flaskan är ordentligt stängd. Om denna flaska inte ska fyllas med mat, välj en kork för att täppa till flaskan.
Steg 6. Lim glödtråden
Placera filamenttejp runt proppen eller flasklocket tills det överlappar, dvs där proppen/locket möter flaskan. Skär glödtråden. Krulla tejpen som sticker ut och försegla ändarna. Denna krökta del kommer att användas för att öppna tätningen senare.
Steg 7. Doppa flaskan
Vänd flaskan upp och ner och doppa den direkt på natten. Lyft den upprätt efter ett tag. Vänd på den så snart flaskan tagits bort från vaxet för att förhindra oönskade droppar.
Steg 8. Tryck på stämpeln
Detta steg är inte obligatoriskt. Tryck in din stämpel i vaxet på flasklocket så snart flaskan tas bort. Frimärken med monogram eller symboler är ett bra sätt att anpassa dina hantverksprojekt. Låt flaskan torka innan du överför den.
