Mat och underhållning 2024, November

Linsspiror är ett bra val för att njuta av linser och odlas lika lätt som andra groddar. Smaken liknar smaken av färska ärtor. Du kan lägga till linsspiror till sallader som vanligtvis toppas med groddar och också lägga på smörgåsar med en dressing, till exempel hummus.

Har du någonsin undrat om potatis faktiskt behöver skalas eller inte, innan de bearbetas? Faktum är att potatis inte alltid behöver skalas, och en av de avgörande faktorerna är vilken typ av mat du ska göra. I synnerhet har vissa typer av potatisbaserade livsmedel en mjuk konsistens och kräver skalad potatis, särskilt eftersom potatisskal kan få konsistensen av maten att känna sig krispigare när den äts.

Gillar du att göra kakor? Om så är fallet vet du naturligtvis redan att bakpulver är en av ingredienserna som ofta blandas i olika typer av kaksmet, kakor, glass, till köttbullar! Tyvärr håller färskheten i bakpulvret inte för evigt, och när det går ut kommer den kemiska reaktion som borde ha inträffat inte att vara optimal.

Persikasäsongen går ofta innan du ens vet ordet av. Men om du fryser dina persikor kan du njuta av sommarens söta värme hela vintern. För att bevara och bibehålla persikans arom och smak, välj persikorna när de är mogna. Du kan skiva och frysa dem i en siraplösning eller slå in hela persikor i tidningen.

Jäst är en encellig organism som är avgörande för de flesta bagare och bryggerier runt om i världen på grund av dess förmåga att omvandla socker till koldioxid och alkohol. Du kan göra en jästfylld brödstartare eller surdegsstarter med endast mjöl, vatten och regelbundet underhåll.

Foie gras betyder "fet lever" på franska, vanligtvis med hänvisning till anka och gåslever. Du kanske är lite rädd första gången du serverar den, men det är faktiskt en ganska enkel process. Allt du behöver göra är att koka foie gras till rätt temperatur och skiva den i små bitar.

I glasflaskor kan du lagra torr och våt mat rent på en sval och torr plats för att hålla den hållbar. Denna kokningsmetod för konservering av mat i glasflaskor är förmodligen det vanligaste sättet att täta murade burkar. Men du kan också köpa en lufttät försegling eller använda en estetiskt tilltalande vaxtätningsmetod för flaskprojekt.

Koriander är en ört som är perfekt för användning i en mängd olika asiatiska, mexikanska, indiska och mellanösternrätter. Koriander har en ljus färg med en krispig smak och kan göra en rätt intressant. Tyvärr tenderar dessa blad lätt att vissna när du inte behöver dem och torkar inte ut bra, till skillnad från andra löv.

För att förbereda tomater för recept krävs ibland att du tar bort mitten eller fröna, liksom att skiva eller skala dem. Att ta bort mitten av tomaten är mycket användbart när du vill hugga eller tunt skiva en färsk tomat. Detta är bäst om du vill att tomatfukten ska absorberas i maten.

Smält choklad passar utmärkt till en mängd olika desserter, men ibland visar det sig vara för tjockt och gör det svårt för dig att få den släta beläggningen du vill ha. Lyckligtvis är det så enkelt att späda ut den här smälta chokladen att du kan doppa tårtor helt perfekt, göra glansiga chokladstänk eller läckra pålägg till glass på nolltid!

Till skillnad från andra typer av animaliskt protein kräver rengöring och bearbetning av räkor uthållighet och speciella knep. Eftersom processen är mer komplicerad föredrar vissa människor att inte rengöra räkorna innan de tillagas (särskilt om de räkor som används är små).

Färska kikärter är allmänt tillgängliga på lokala trädgårdar och jordbruksmarknader under sommaren, men på kort sikt. Om din familj älskar smaken av grönsaker i sommar kan du bevara kikärterna genom att frysa dem för senare användning. Frysning är lätt att göra hemma, och det låter dig styra kvaliteten på maten din familj äter.

Från Caprese-salladen (en sallad gjord i stil med Capri, en italiensk ö), till BLT-smörgåsen (bacon, sallad, tomat), till de friterade gröna tomaterna, de perfekt skivade tomaterna hjälper till att höja nivån från en enkel maträtt till ett mästerverk.