Salvia är en vedartad flerårig ört som kan vara ett bra komplement till både din trädgård och ditt köksbehov. Beskär salvia så att växten växer hälsosamt. Skär salvia blad när du behöver dem eller skörda dem i stora omgångar så att de kan torkas och lagras för senare användning.
Steg
Del 1 av 2: Beskärning av salvia växter
Steg 1. Beskär salvia i början av regnperioden
Det rekommenderas inte att beskära salvia under den varma torra säsongen. Denna beskärning kommer att stimulera tillväxten av nya skott som är ömtåliga och kommer att vara sårbara för den brännande värmen under den torra säsongen, vilket kan skada eller till och med döda växten. Beskär salvia i början av regnperioden, när nya löv börjar dyka upp.
Levande vedstammar anses ibland vara döda om salvia beskärs för tidigt. Så det är bättre att vänta tills ett antal nya skott dyker upp innan du börjar beskära
Steg 2. Skär salvia stjälkar tills växten är minst 10-15 cm över marken
Använd en vanlig skarp sax eller skärsax för att klippa av salviaens stjälkar strax ovanför de nya skotten. Växter som får växa för höga kommer sannolikt att böja sig ner och bladen vid plantans bas kommer att skadas. Se till att det fortfarande finns skott på de återstående stjälkarna och beskär dem lätt vid behov.
Beskär växten i hälften för föryngring
Steg 3. Ta bort vissnade löv när du ser dem
Du kan utföra grundläggande underhåll året runt på salvia växter genom att ta bort döda eller vissna blad när som helst. Plocka och dra försiktigt löv som har gulnat, krympt eller torkat ut. Om det behövs, använd vanliga saxar eller sticklingar för att trimma stjälkarna och ta bort döda löv.
Steg 4. Beskär salvia bara något under det första tillväxtåret så att växten blir frodig
Unga salvia växter som är i sin linda är mottagliga för skada om de beskärs för mycket. Under det första året, fokusera det mesta av beskärningen på att ta bort skadade eller vissna löv. Klipp inte för många salviegrenar i slutet av regntiden för att hålla växten stark mot de torra månaderna av den torra säsongen.
Del 2 av 2: Skörd av salvieblad
Steg 1. Dra försiktigt av bladet från skaftet
I allmänhet rekommenderas att du börjar skörda salvia löv på morgonen. Tricket, plocka basen på varje blad med tummen och pekfingret. Dra försiktigt av bladet från skaftet. Snittet blir rent och skadar inte stjälken.
- Salvia löv kan skördas året runt, när du behöver dem.
- Separera torra, döda eller gulaktiga blad från de friska som du tänker lagra.
Steg 2. Använd vanliga saxar eller sticklingar om bladen inte plockar lätt
Salvia är en träig ört och ibland hårda stjälkar. Om bladen inte lätt kan plockas från växten, klippa helt enkelt av dem med små, vassa örtaxar eller sticklingar. Skär stjälkarna strax under bladen i rena, jämna bitar.
Använd alltid vanliga saxar eller vassa sticklingar för att förhindra att stjälkarna skadas eller krossas
Steg 3. Skär hela salivstjälken om du vill skörda den i lösvikt
För att skörda stora mängder salvia är det mer effektivt att skära av hela stammen med bladen kvar. Klipp stjälkarna cirka 10-15 cm från toppen av skottet. Ta tag i stjälkarna med tummen och pekfingret, använd sedan vass sax eller skärsax för att klippa varje stam.
- Ta bort alla synliga döda eller skadade löv när du skördar salvia stjälkar för att hålla dina köksörter friska.
- Du kan hålla salvia stjälkar eller blad plockade individuellt efter behov.
- Salivstammar kan också planteras om eller odlas till nya växter.
Steg 4. Skölj och töm salvia bladen tills de är helt torra innan de används
Lägg salvia i ett durkslag och lägg den över diskbänken. Tvätta noggrant med kallt vatten. Lägg den mellan två pappershanddukar för att torka.
Steg 5. Använd färska salviablad inom en vecka efter skörd
Det är ännu bättre om du lägger till nyplockad salvia direkt i receptet. Salvia kommer att ge stor smak åt kött, grytor och fyllningar, och det kan till och med bryggas för att göra örtte. Kassera salviebladen efter en vecka om de inte har använts.
Kom ihåg att salvia är en starkt smaksatt ört. Så till och med ett litet tillskott ger din maträtt rik smak
Steg 6. Torka salvia bladen i 2 veckor och förvara i en lufttät behållare
Om du vill torka salvia, häng stjälkarna eller lägg dem på en pappershandduk för att torka på en sval plats med låg luftfuktighet. Lämna det i 2-3 veckor. När det är torrt, lägg det i en lufttät behållare och förvara det på en mörk plats där det inte finns något ljus.
- Torkade salviablad är lätta att krossa för hand om du vill förvara dem i pulverform.
- Torkade salvia löv har en starkare doft än färska. Så använd bara lite så att din maträtt inte är alltför kryddad.
Tips
- Sanera skärverktyg med isopropylalkohol före och efter användning.
- Tvätta salvia noggrant i varmt vatten innan du äter eller lagar mat. Detta steg är särskilt viktigt om du använder insekticider eller fungicider när du planterar dem.
- Plantera inte salvia nära gurkor eftersom det kan hämma tillväxten.
- Ta bort och ersätt salvia-växten med en ny var 4-5: e år för att få örter av bästa kvalitet.
