No-bake-kakor är en utsökt godbit som kan tillagas när du inte vill använda ugnen, och det finns lika många varianter av kakor utan bakning som det finns kakor som behöver bakas. Fortsätt läsa om du är intresserad av att lära dig några läckra recept på söta kakor.
Ingredienser
Ingredienser för grundläggande kakor utan bakning
Ungefär 12 bitar torra kex
- 2 koppar (400 gram) socker
- 1 kopp (225 milliliter) mjölk (eller en mjölkersättning)
- kopp (112,50 gram/1 pinne) smör
- - 1/3 kopp (31,25 till 41,67 gram) kakaopulver
- 3 koppar (420 gram) snabbhavre (snabbkokt havre)
Jordnötssmörkakor Ingredienser
Ungefär 12 bitar torra kex
- 2 dl (400 gram) socker
- kopp (112,50 ml) mjölk
- kopp (112,50 gram) smör
- 4 msk kakaopulver
- En nypa salt
- kopp (125 gram) malet jordnötssmör
- 2 tsk vanilj
- 3 koppar (420 gram) snabbhavre (snabbkokt havre)
Vegetariska torra kex ingredienser, inga nötter, glutenfritt
Ger cirka 12 kvadratiska kex, som mäter 3,81 centimeter
- 2 msk kokosolja
- 2 msk mjölk från mandel, sojamjölk eller annan mjölk än komjölk
- kopp (42,50 gram) farinsocker eller palmsocker
- 2 -1 tsk vanilj
- tesked salt
- kopp (105 gram) havremjöl (glutenfritt) eller malet havre
- kopp (105 gram) mandelmjöl
- kopp strösocker
- 1/3 till kopp (60 - 90 gram) mini veganska chokladflisar eller mörka chokladbitar
Steg
Metod 1 av 3: Gör grundläggande kakor utan bakning
Steg 1. Klä en bakplåt med bakplåtspapper
Du kommer inte att baka dessa kakor, men du behöver fortfarande en plats att lägga dem. Täck också kanterna på muffinsformarna med muffinfodralpapper. Varje kant på muffinen kan förhindra att droppande torr kexdeg faller.
Du kan ställa bakplåten i kylen medan du gör degen. Detta kyler degen och gör att kexen torkar snabbare
Steg 2. Tillsätt socker, smör, mjölk och kakaopulver i en kastrull
Blanda ingredienserna med en sked eller spatel. Skär smöret i små rutor innan du lägger det i pannan så att det smälter snabbare.
- Om du är allergisk mot mjölk, försök använda mandelmjölk, kokosmjölk, sojamjölk eller laktosfri mjölk.
- Tillsätt tesked salt för att minska sötma. Saltet hjälper också de andra ingredienserna att få fram deras smaker. Tillsätt salt i pannan innan smöret börjar smälta, blanda sedan väl.
Steg 3. Slå på spisen och ställ den på medelhög värme
Rör om den torra kexblandningen så att den inte bränns. Vänta tills smöret smälter. Detta tar ungefär tre minuter.
Steg 4. När det börjar koka, ta av grytan från värmen och tillsätt havre
Se till att du använder snabbhavre. Rör ner havregryn i blandningen med en sked eller spatel. Fortsätt att röra tills havren är jämnt belagd.
Steg 5. Lägg degen på bakplåtspappret med en sked
Sked degen med en matsked och lägg den sedan på bakplåtspapper. Degen blir som en tjock cirkel. Om du vill kan du platta ut cirkeln genom att trycka på den med baksidan av en sked.
Prova att göra några torra kexbollar. Rulla först degen till små bollar, lägg den sedan i en skål med riven kokos, malda nötter eller kakaopulver
Steg 6. Prova att lägga till toppings på dina kex
Du kan också hälla smält choklad eller karamellsås över kakorna.
Steg 7. Lägg kakan i kylen och låt den stå i minst 30 minuter
Om du har bråttom, lägg de torra kexen i frysen i 15 minuter.
Steg 8. Servera kexen när de har stelnat
Om du serverar den för snabbt kan kakorna smälta och smula.
Metod 2 av 3: Gör jordnötssmörkakor
Steg 1. Klä en bakplåt med bakplåtspapper
Ställ bakplåten i kylskåpet medan du gör degen. Detta kyler formen så att kexen torkar snabbt.
Steg 2. Blanda socker, mjölk, smör, kakaopulver och salt i en kastrull
Blanda alla ingredienser med en sked eller spatel. Du kan skära smöret i rutor, så smöret smälter snabbare i ett senare skede.
- Om du är allergisk mot mjölk, försök använda mandelmjölk, kokosmjölk, sojamjölk eller laktosfri mjölk.
- Om du inte gillar jordnötssmör kan du göra hasselnötschokladkakor. Börja med att minska kakaopulvret till två matskedar. Du kan senare ersätta jordnötssmör med hasselnötschoklad.
Steg 3. Slå på spisen och låt blandningen sjuda i en minut
Detta gör att sockret kan smälta helt. Senare får du en deg som ser rinnig ut.
Steg 4. Tillsätt jordnötssmör, vanilj och havre
Sänk ugnstemperaturen till medelvärme och tillsätt resten av ingredienserna. Fortsätt att röra tills havren har blandats ordentligt.
Steg 5. Ta bort kastrullen från spisen
När allt har blandats, ta bort kastrullen från spisen och lägg den på ett bord som har fått en botten så att den är värmebeständig.
Steg 6. Häll smeten på bakplåtspappret med en sked
Du får en rejäl klump. Om du vill kan du trycka ner med baksidan av en sked för att platta ut den.
Du kan också göra degen till små bollar och sedan lägga i en skål fylld med riven kokos, malda nötter eller kakaopulver
Steg 7. Prova att lägga pålägg till dina kex
Du kan också hälla smält choklad eller kola sås på kakorna för att göra dem mer utsökta.
Steg 8. Lägg brickan med torra kex i kylskåpet och låt den sitta i minst en halvtimme
Du kan också lägga brickan i frysen i 15 minuter.
Steg 9. Servera kexen när de är svala och fasta
Om du äter dem snabbt blir kakorna fortfarande mjuka och faller ut.
Metod 3 av 3: Gör vegan, nötfria, glutenfria kakor
Steg 1. Smält kokosoljan i en kastrull på låg värme
Kokosolja är ibland fast, så du måste smälta den först. Om din kokosolja redan är i flytande form kan du hoppa till nästa steg.
Steg 2. Häll i mandelmjölk, farinsocker och vanilj, rör sedan om med en sked eller spatel
Sätt spisen på medelvärme och rör ner de torra kexingredienserna. Du kan också använda palmsocker istället för farinsocker. Om du inte gillar smaken av mandelmjölk, försök använda sojamjölk, kokosmjölk eller laktosfri mjölk.
Steg 3. Rör ner havregryn, mandelmjöl, strösocker och salt
Du får en tjock och tät deg. Om degen är för mjuk, tillsätt havre eller mandelmjöl. Om degen är för torr, tillsätt kokosolja eller mjölk. Men kom ihåg att kakorna stelnar när du lägger dem i kylen, så lägg inte för mycket mjöl.
Steg 4. Ta bort kastrullen från spisen och tillsätt chokladflisen
Du kan använda chokladflis. Se till att du använder den typ av choklad som är fri från mejeriprodukter eller veganska ingredienser. Rör ner chokladflisen i blandningen tills den är väl blandad.
Steg 5. Om du inte gillar sötma, använd vegansk mörk choklad
Detta kan minska den söta smaken.
Steg 6. Klä formen med bakplåtspapper
Om du inte har bakplåtspapper kan du använda bakplåtspapper. Eftersom degen kommer att hällas i den här formen är det en bra idé att tejpa detta papper på formen. Målet är att papperet inte skiftar.
Steg 7. Sked degen på bakplåtspappret och tryck ner den till kanterna
Senare får du en deg som mäter 18 x 20,5 centimeter och 1 centimeter tjock. Släta ut kanterna med en spatel.
Steg 8. Sätt in formen i kylen och vänta på att degen har stelnat
Denna process tar minst 30 minuter. Om du vill njuta av dessa kakor snabbt, ställ kastrullen i frysen i cirka 15 minuter.
Steg 9. Skär degen i rutor som är cirka 4 centimeter stora
Använd en vass kniv för att skiva.
Tips
- Om du inte har bakplåtspapper kan du använda bakplåtspapper.
- Om du är allergisk mot mejeriprodukter, försök använda mandelmjölk, kokosmjölk, sojamjölk eller laktosfri mjölk. Du kan också använda margarin som inte är framställt av mjölk eller margarin från kokos (kokossmör).
- Om du är allergisk mot nötter, prova att använda en annan typ av jordnötssmör, till exempel hasselnöt eller mandelsmör.
- Prova att använda en glassskopa istället för en matsked. Detta gör det lättare att skopa ut smeten i formen.
- Använd flingor istället för havre. Om du inte gillar havre kan du använda din favoritflingor. Prova att använda granola, kli eller spannmål från majsflingor.
- Du kan också använda mandel eller andra nötter, eller så kan du använda korn.
Saker som behövs
- Pott
- Stor sked eller spatel
- Smörj papper, bakplåtspapper, silikonplåt eller aluminiumfolie
- Bakplåt
- Kylskåp eller frys
- Spis
- Kniv
- Tesked eller matsked
