Visste du att en tallrik med läckra kakor också kan göras utan hjälp av en ugn? Tricket, du behöver bara hälla kaksmeten i formen och lägg sedan formen i en vanlig form eller en högtryckspanna. För att använda en tryckkokare på spisen, ta först bort visselpipan och packningen. Glöm inte att övervaka temperaturen i pannan så att kakorna inte brinner! Vill du ha en mer praktisk process? Använd en högtryckspanna som har inställningen och temperaturen justerad. Voila, dessa läckra ugnsfria kakor är redo att äta!
Steg
Metod 1 av 3: Förbereda degen och formen
Steg 1. Blanda kaksmeten i en skål
Följ stegen i ditt favoritkakrecept eller gör snabbkakdeg enligt anvisningarna på förpackningen. Faktum är att storleken på kakdeget inte behöver ändras även om bakningsprocessen utförs med hjälp av en högtrycksform.
Steg 2. Välj den typ av panna som ska användas
I allmänhet kan du använda kokkärl av metall, pyrexglas eller silikon, så länge de är tillräckligt stora för att passa in i en tryckkokare. Några formar du kan tänka på:
- För 3-liters högtryckspannor: Pannor som mäter 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm och 15x8 cm.
- För en högtryckskokare på 6 liter: Bakformar 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm och 18x10 cm.
- För högtryckspannor på 8 liter: Kärl som mäter 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm och 20x10 cm.
Steg 3. Smörj en bakplåt med olja eller smör
Om du har matlagningsspray eller matolja i en sprayflaska kan du också spraya hela ytan på ett runt eller plant bakplåt med produkten. Om du inte har en kan du smörj formen med vanligt eller vanligt smör och strö över några matskedar mjöl ovanpå. Glöm inte att knacka på formen för att sprida mjölet över hela formen. Skaka sedan pannan upp och ner över papperskorgen för att ta bort överflödigt mjöl.
Steg 4. Fyll pannan med kaksmet
Häll all smeten i den förberedda formen. Efter det, släta ut ytan med en sked eller en platt spatel så att nivån på kondens kan fördelas jämnare vid bakning.
Metod 2 av 3: Använda en högtryckspanna på spisen
Steg 1. Ta bort packningen och locket på grytan
Eftersom denna metod inte kräver användning av vatten kan du ta bort gummisolatorn som är fäst vid locket på grytan tillsammans med visselpipan.
I allmänhet behöver vatten tillsättas till en tryckkokare. Om du hoppar över det här alternativet betyder det att kakan kommer att bakas istället för ångkokning. Använd därför denna metod endast om tryckkokaren som används är rostfritt stål eller aluminium
Steg 2. Lägg 300 gram salt i en kastrull
Se till att saltet strös jämnt över botten av formen. Eftersom du inte använder vatten är det saltet som fungerar som en isolator för pannan.
Steg 3. Placera underlägget på botten av formen
Metallplåten placerad längst ner på formen tjänar till att fördela värmen jämnare och förhindra att kakans botten bränns under gräddningen.
Om du inte har en metallunderlägg, placera ett galler i botten av formen
Steg 4. Värm en tom tryckkokare på hög i 2 minuter
Täck över grytan och slå på spisen på hög värme. Låt pannan värmas upp innan du tillsätter kastrullen med smeten.
Steg 5. Lägg kakformen med kaksmeten i formen, stäng sedan formen ordentligt
Sätt tidigare på värmebeständiga handskar och lägg sedan försiktigt kakformen på tallriken. Stäng sedan formen ordentligt för att starta stekningen.
Steg 6. Sänk värmen till medium och grädda kaksmeten i 5 minuter
Kaksmeten ska expandera och koka så snart den utsätts för pannans mycket varma temperatur.
Steg 7. Sänk värmen till låg igen, grädda sedan kakan under den tid som anges i receptet
Eftersom du inte riktigt använder trycket i formen kan faktiskt bakningstiden för kakan justeras till den tid du bakar den i ugnen. Följ instruktionerna i receptet eller paketet med snabbkakdeg för att få maximala resultat.
Steg 8. Kontrollera tårtans nivå
För att göra detta, försök att sticka in kakans insida med en tandpetare. Om ingen deg fastnar när du tar bort tandpetaren, stäng av spisen omedelbart. Om detta villkor inte har uppnåtts, fortsätt baka kakan och kontrollera tillståndet igen efter 3 till 5 minuter.
Steg 9. Kyl och ta bort kakan från formen
När kakan svalnat, ta bort formen från formen.
Metod 3 av 3: Användning av en högtryckspanna
Steg 1. Häll 240 ml i grytan
När vattnet har hällts, placera en metallskiva i botten av formen så att kakformen inte kommer i direkt kontakt med botten av formen.
Steg 2. Lägg kakformen med kaksmeten i formen
Se till att botten av formen är placerad på trivet.
Steg 3. Täck grytan tätt
Täck över grytan och vrid handtaget moturs tills du hör ett klickljud. De flesta tryckkokare fungerar inte om de inte är ordentligt stängda.
Steg 4. Ställ in inställningarna för att skapa en tårta med hög temperatur
Slå på tryckkokaren och välj sedan inställningen för att göra kakan. Om din form inte ger det här alternativet, använd manuella inställningar för tillagning vid hög temperatur.
Steg 5. Justera temperaturen efter den typ av tårta du gör
Om kakan är lätt och fluffig, till exempel en sockerkaka, använd en lägre temperatur eller generellt märkt "Mindre". Under tiden kan den mest vanliga kaksmeten eller snabbkaksmeten tillagas vid normal temperatur. Om du vill göra en tjockare, brons eller cheesecake konsistens, höja temperaturen eller välj inställningen "Mer".
Steg 6. Minska baktiden som anges i receptet till hälften
Kontrollera de rekommenderade kakbakningsinstruktionerna baserat på vilken form du använder. När du vet den rekommenderade gräddningstiden, minska den tiden till hälften om kakan kommer att göras i en tryckkokare.
Till exempel, om den bakningstid som anges i receptet är 50 minuter, koka bara kakan i en tryckkokare i 25 minuter
Steg 7. Släpp trycket från pannan i 10 minuter
Efter att temperaturen i formen svalnat minskar trycket inuti automatiskt. När ventilen som ursprungligen dök ner vrider du pannhandtaget medurs och öppnar sedan locket.
Steg 8. Kontrollera tårtans nivå
För att göra detta är allt du behöver göra att genomborra kakans mitt med en tandpetare. Om ingen deg fastnar när du tar bort tandpetaren är kakan perfekt tillagad.
- Krukor av olika storlek kommer att ta olika tid för att helt släppa ut trycket inuti. Men i allmänhet måste pannan få sitta i 10 till 40 minuter.
- Om kakan inte är helt kokt, täck grytan och sätt på den igen. Efter 5 minuter, kontrollera nivån på tårtan igen.
Steg 9. Kyl kakorna i 5 minuter, ta sedan bort formen från formen
Innan du tar bort kastrullen från formen, vänta tills den svalnat först. Sätt sedan på värmebeständiga handskar och lyft kakformen med hjälp av två mattänger. Vänd sedan kakan på ett galler för att svalna helt.
