Vill du ändra ditt bruna risrecept så att det smakar rikare utan att kompromissa med dess näringsämnen? Prova att lägga till en mängd olika kryddor medan riset kokar
Det finns inget "rätt sätt" att krydda brunt ris, men det finns ett antal metoder som har testats och visat sig fungera. Till exempel kan du fräsa riset först för att få fram dess nötaktiga smak, laga det i en salt och kryddig buljong eller tillsätt en mängd olika örter och kryddor för att göra smaken ännu mer unik. Efter att ha förstått de grundläggande recepten som anges i den här artikeln, kan du gärna ändra metoden för att krydda riset för att producera det bruna riset som passar bäst för din smak och passar bra med olika typer av rätter. Bli inte förvånad om du senare kan förvandla en enkel mat som är så enkel som brunt ris till en lyxig och stilren maträtt!
Ingredienser
Fräs ris
- 150-200 gram ris
- 1 msk. matolja eller smält smör
- 1/4-1 tsk. örter och kryddor som oregano, peppar, persilja eller gurkmeja
- 1 msk. aromatiska kryddor som lök, vitlök eller ingefära
Matlagning av ris i buljong
- 150-200 gram ris
- 600 ml buljong
Kryddris med olika örter och kryddor
- 100-125 gram ris
- 300 ml vatten
- 1 msk. salt sojasås
- 1/2 tsk. torkade basilikablad
- 1/4-1/2 tsk. ingefära i pulverform
- 1/8 tsk. cayennepeppar pulver
- 1 lagerblad eller lagerblad
Steg
Metod 1 av 3: Stek ris
Steg 1. Fräs riset i matolja eller smält smör i en stekpanna
Lägg 150-200 gram ris i en stekpanna, häll sedan tillräckligt med matolja eller smält smör, åtminstone tills varje riskorn är täckt med olja eller smör. I allmänhet kan du använda ca 1 msk. olja eller smör. Stek sedan riset på medelvärme tills du kan känna den starka nötiga aromen.
Använd inte rapsolja och druvkärnsolja. Använd istället en fetare olja som sesamolja, kokosolja eller olivolja för att ge riset en rikare eftersmak
Steg 2. Blanda det stekta riset med olika favoritkryddor
I grund och botten beror de kryddor som används verkligen på smaken eller typen av maträtt du vill göra. Oavsett val av kryddor, glöm inte att strö det lätt över risets yta tills smaken är så stark som du vill att den ska vara.
- Kryddor som oregano, peppar, persilja och gurkmeja passar bra till brunt ris. I allmänhet bör du bara använda ca 1/4-1 tsk. Krydda. Justera dosen efter din tungas smak, ja!
- Tillsätt lite aromatisk krydda, till exempel 1 vitlöksklyfta, 1 vitlöksklyfta eller 1 msk. hackad ingefära för att ytterligare berika smaken av ris.
Steg 3. Häll 600 ml kokande vatten i pannan
Medan riset sauterar, koka upp vattnet i en separat kastrull eller vattenkokare. När vattnet kokat, häll det omedelbart i pannan som innehåller det stekta riset.
Steg 4. Koka ris på svag värme i 20 minuter
Efter att ha hällt vattnet, rör om riset kort och täck sedan pannan med ett lock. Koka riset på svag värme i 20 minuter.
När riset blivit ris, stäng av värmen och låt sedan riset sitta täckt i 5 minuter tills konsistensen är fluffigare. Rör om riset med en gaffel innan servering
Metod 2 av 3: Tillagning av ris i buljong
Steg 1. Kombinera ris och lager i en stor kastrull
Lägg 150-200 gram ris och 600 ml buljong i en kastrull. Se till att botten av pannan är tillräckligt bred så att värmen från spisen kan spridas jämnare över varje riskorn.
Om du vill kan du också använda en blandning av 1 del buljong och 1 del vatten så att risets smak inte blir för stark, men ändå utsökt
Steg 2. Koka upp buljongen
Koka riset i buljongen på hög värme tills det kokar. Medan det kokar, rör om riset regelbundet så att det inte fastnar i botten av grytan!
Steg 3. Täck grytan och koka riset på låg värme i 40-50 minuter
När buljongen kokat, täck grytan och minska värmen, koka sedan riset täckt tills buljongen absorberas i varje riskorn och konsistensen mjukas.
- Ibland rör om riset så att det inte fastnar i botten av pannan.
- Stäng av värmen, låt sedan riset som har blivit ris stå täckt i 5 minuter tills konsistensen är fluffigare. Rör om riset med en gaffel innan servering.
Metod 3 av 3: Krydda ris med olika örter och kryddor
Steg 1. Koka upp vatten och ris
Lägg ca 300 ml vatten och 100-125 gram ris i en kastrull. Koka sedan båda på hög värme tills det kokar.
Steg 2. Sänk värmen och koka riset i ytterligare 35-45 minuter
När vattnet kokar, täck grytan och minska värmen. Koka riset på mycket låg värme under den rekommenderade tiden tills varje korn absorberar fukt i pannan. Riset tillagas när det är mjukt, men inte för grötigt.
Steg 3. Häll olika sorters örter och kryddor i det kokta riset och bli till ris
Till exempel kan du lägga till 1 msk. sojasås, 1/2 tsk. torkade basilikablad, 1/4-1/2 tsk. mald ingefära och 1/8 tsk. cayennepeppar pulver i riset. Täck sedan över grytan igen och låt riset sitta i 5 minuter tills det har en fluffigare konsistens, rör sedan om riset med en gaffel innan servering.
- Om du vill kan riset också smaksättas med andra kryddor och örter som passar mer för dina smaklökar. Justera också typer av örter och kryddor med de rätter som du kommer att göra senare.
- Hela kryddor ger riset en lättare smak, medan malda kryddor kan göra riset starkare och skarpare.
- Lägg till lagerblad för en mer "jordnära" maträtt. Trots allt är lagerblad ett bra komplement till de flesta risbaserade rätter.
