Armbågsmakaroner är en av de pasta som du måste ha som du alltid bör ha i ditt kök. Denna mångsidiga makaroner kan tillagas i spisen eller mikrovågsugnen till önskad ömhet. För att göra krämig makaronisås, koka pastan i mjölk för att absorbera smaken. Kokta armbågsmakaroner kan användas för att göra ostmakaroner, sallad eller gryta.
Ingredienser
Kokt armbågsmakaroner
- 450 gr torra armbågsmakaroner
- 4 till 6 liter vatten
- Salt att smaka
För 8 portioner
Kokt armbågsmakaroner i mjölk
- 168 gr armbågsmakaroner, torra
- 600 till 650 ml mjölk
- 60 ml vatten
För 3 till 4 portioner
Mikrovågsbågsmakaroner
- 45 till 85 g armbågsmakaroner, torra
- Vatten
För 1 till 2 portioner
Steg
Metod 1 av 4: Kokande armbågsmakaroner
Steg 1. Koka upp 4 till 6 liter vatten som har saltats efter smak
Häll vatten i en stor kastrull och tillsätt salt efter smak. Täck över grytan och öka värmen. Värm vattnet tills det kokar och ånga kommer ut under locket.
För att göra en portion, värm 2 till 2,5 liter vatten och minska mängden armbågsmakaroner till 40 till 85 gram
Steg 2. Tillsätt 450 g torra armbågsmakaroner från förpackningen
Rör pastan med en sked så att den inte fastnar.
Vattenbubblorna försvinner när du lägger till pastan
Steg 3. Koka upp vattnet igen och koka pastan i 7 till 8 minuter
Täck inte över grytan och använd hög värme. Bubblor börjar bildas. Rör om pastan ibland och koka armbågsmakaronerna tills de är al dente. Det tar 7 minuter. Om du gillar pastan mjukare, lägg till 1 minut till.
Steg 4. Töm pastan
Stäng av spisen och sätt upp ett filter i diskbänken. Häll pastan långsamt i ett durkslag tills den är tömd. Koka pastan medan den fortfarande är varm.
Om du vill göra pasta som förberedelse, förvara den i kylen i en lufttät behållare i 3 till 4 dagar. Värm upp pastan med din favoritsås eller mal den i en gryta
Metod 2 av 4: Koka armbågsmakaroner i mjölk
Steg 1. Blanda vatten och mjölk
Mät upp 600 ml mjölk och 60 ml vatten i en stor kastrull på spisen.
- För att göra en portion, minska mängden mjölk, vatten och pasta i hälften.
- Du kan använda mjölk med låg fetthalt för detta recept, men helmjölk gör pastan tjockare.
Steg 2. Koka lösningen över medelvärme
Täck inte grytan och värm lösningen förrän det börjar bildas bubblor.
Undvik att värma lösningen över hög värme, eftersom mjölken kan brinna i botten av pannan
Steg 3. Sänk värmen och tillsätt armbågsmakaroner
Sänk värmen till låg och tillsätt 168 gram armbågsmakaroner.
Steg 4. Koka pastan i 20 minuter
Täck inte över grytan och låt pastan bubbla runt till den nivå av ömhet du vill ha. Rör om pastan då och då så att den inte hänger ihop eller bränns.
Om vätskan avdunstar, tillsätt 60 ml mjölk varje gång vätskans volym börjar tunna ut
Steg 5. Töm pastan
Bestäm om du vill använda den heta mjölken som används för att koka eller dränera. Om du vill använda mjölken, lägg silen över en stor skål. Om du inte vill använda mjölken, använd inte en skål. Häll pastan långsamt i durkslaget.
Steg 6. Bearbeta de kokta armbågsmakaronerna
Använd fortfarande heta armbågsmakaroner omedelbart eller lägg i en lufttät behållare. Förvara i kylskåp och pastan håller i 3 till 4 dagar.
Om du vill använda varm mjölk, försök att tjockna den genom att tillsätta en roux och riven ost. Doppa pasta i denna enkla ostsås för att göra en enkel makaroner och ost
Metod 3 av 4: Mikrovågsbågsmakaroner
Steg 1. Lägg makaronerna i en stor skål och häll över det med vatten
Lägg 40 till 85 gram torra armbågsmakaroner i en mikrovågssäker skål. Häll tillräckligt med vatten tills pastan är nedsänkt till ett djup av 5 cm.
- Pasta absorberar vatten när det tillagas. Så använd en skål som är tillräckligt stor för att den ska stiga bra.
- Detta recept räcker för 1 till 2 portioner. Om du vill fördubbla mängden, använd en större skål och tillsätt mer vatten.
Steg 2. Lägg skålen på en tallrik och lägg den i mikrovågsugnen
Använd en mikrovågsugnssäker skål under skålen för att fånga upp överflödigt vatten. Lägg dem båda i mikrovågsugnen.
Steg 3. Mikrovågsbågsmakaronerna i 11 till 12 minuter
Slå på mikrovågsugnen och värm pastan tills vattnet börjar koka och pastan är mjuk. När timern går ut, kolla om pastan passar dig.
Om du gillar pastan mer mjuk, öka tillagningstiden i ytterligare 1 till 2 minuter
Steg 4. Töm macaronerna
Placera filtret i diskbänken. Använd kökshandskar för att ta bort makaroniskålen från mikrovågsugnen. Häll pasta och vatten i ett durkslag tills det är tömt.
Steg 5. Bearbeta de kokta armbågsmakaronerna
Häll makaronerna i din favoritsås eller soppa. Förvara kvarvarande makaroner i kylen efter att ha placerats i en lufttät behållare. Makaroner kan hålla i 3 till 4 dagar.
Metod 4 av 4: Tillagning av kokta armbågsmakaroner
Steg 1. Gör makaroner och ost
Koka mjukat smör med mjöl i en kastrull tills det tjocknar. Vispa upp mjölk och smör till en enkel vit sås. Tillsätt riven ost och kokta armbågsmakaroner.
Du kan servera makaronerna och osten direkt eller hälla den på en plåt. Baka makaroner och ost tills det är bubbligt
Steg 2. Gör en gryta
Blanda den kokta makaronen med strimlad kyckling, skivad bacon eller tonfisk på burk. Tillsätt hackade grönsaker och favoritkryddor under omrörning. Kombinera konserverad soppa, pastasås eller uppvispat ägg för att binda grytan och häll sedan blandningen i en smord bakplåt. Grädda grytan tills den är brun och bubblig.
Steg 3. Gör en kall pastasallad
Kyl armbågsmakaronerna, tillsätt salladsdressing och rör om. Tillsätt hackade grönsaker, riven ost och hårdkokta ägg eller kokt kött. Förvara salladen i kylen innan servering.
Steg 4. Häll pastasåsen över makaronerna
För en snabb måltid, värm upp din favorit pastasås som marinara eller alfredo. Tillsätt såsen över kokta makaroner och strö över parmesanost.
Du kan också lägga till nötkött, stekt räka eller köttbullar
