Visste du att det mesta av proteinet i ett ägg finns i äggviten? Förutom att de har ett mycket högt proteininnehåll har äggvitorna också mycket kalorier och fett. För dig som är på en diet, prova att läsa den här artikeln för att bearbeta äggvitor till en utsökt, inte intetsägande och mättande maträtt!
Ingredienser
Omelett
Till: 1 portion
- 3 äggvitor ELLER 125 ml flytande äggvita
- Salt att smaka
- Krossad svartpeppar, efter smak
- Matlagningsspray eller vanlig matolja
- 1 plommontomat, hackad (valfritt)
- 2 msk. (30 ml) smulad fetaost (valfritt)
Äggröra
Till: 1 portion
- 3 äggvitor ELLER 125 ml flytande äggvita
- Krossad svartpeppar, efter smak
- Matlagningsspray eller vanlig matolja
- 1 plommontomat, hackad (valfritt)
- 2 msk. (30 ml) smulad fetaost (valfritt)
Ägg med mikrovågsmetoden
Till: 1 portion
- 3 äggvitor ELLER 125 ml flytande äggvita
- Salt att smaka
- Krossad svartpeppar, efter smak
- Matlagningsspray eller vanlig matolja
- 1 plommontomat, hackad (valfritt)
- 2 msk. (30 ml) smulad fetaost (valfritt)
Bakade ägg
För: 6 portioner
- 12 äggvitor ELLER 500 ml flytande äggvita
- Salt att smaka
- Krossad svartpeppar, efter smak
- Matlagningsspray eller vanlig matolja
- 4 plommontomater, hackade (valfritt)
- 125 ml fetaost (valfritt)
Ångade ägg
Till: 1 portion
- 2 äggvitor ELLER 6 msk. (90 ml) flytande äggvita
- 6 msk. (90 ml) kycklingfond
- Salt att smaka
- 1 plommontomat, hackad (valfritt)
- 2 msk. (30 ml) smulad fetaost (valfritt)
Steg
Metod 1 av 5: Att göra en omelett
Steg 1. Förbered pannan
Spraya pannans yta med matlagningsspray eller häll lite olja i den; värme på medelvärme.
Om du har en kan du också använda speciell teflon för att laga omeletten. Se till att teflonens diameter är densamma som diametern på ägget du vill producera när det är kokt, ja
Steg 2. Vispa äggen
Blanda äggvitor, salt och peppar i en skål; Rör om ordentligt eller vispa tills ytan är skummig.
Justera mängden salt och peppar efter din smak. Om du inte vet den exakta mängden, börja med att tillsätta en nypa salt och peppar först
Steg 3. Häll äggen i den förvärmda formen
Lyft sedan omedelbart och vänd formen så att äggen expanderar.
Steg 4. Koka äggen tills de är genomstekta och har en fast konsistens
Koka äggvitorna i 1 till 2 minuter, eller tills botten ser genomstekt ut, utan att vidröra dem alls.
I detta skede kommer äggets yta fortfarande att se blank och lätt rinnande ut
Steg 5. Vänd äggen
Sätt in en gummispatel i botten av de kokta äggen, luta sedan långsamt stekpannan så att den flytande delen av ägget rinner till botten av pannan.
- Om du har problem med att luta pannan, försök luta äggen med hjälp av en spatel tills den flytande delen rinner till botten av pannan.
- Koka om äggen i 15 till 30 sekunder eller tills de är genomkokta.
Steg 6. Lägg på toppingsen och vik äggen
Strö de hackade tomaterna och smulad fetaost över halva ägget. Vik sedan äggen med hjälp av en spatel tills alla kompletterande ingredienser täcks av äggen.
Förutom tomater och fetaost kan du också använda andra grönsaker och ostar. Se dock till att mängden inte överstiger 125 ml för varje portion ägg! Om du vill kan du också servera en omelett utan tillägg
Steg 7. Servera
Luta formen och överför äggen till en serveringsplatta med hjälp av en spatel. Njut genast av en utsökt omelett medan den är varm.
Metod 2 av 5: Att göra äggröra
Steg 1. Förbered pannan
Spraya matlagningsspray på pannans yta eller häll lite matolja; värme på medelvärme.
Steg 2. Tillsätt äggvitorna och peppar i pannan
Häll äggvitorna i den förvärmda stekpannan och strö sedan över lite peppar.
Justera mängden peppar efter din smak. Om du inte vet den exakta mängden, försök lägga till en nypa peppar först. Oroa dig inte, du kan alltid lägga till mer peppar när äggen serveras
Steg 3. Koka tills ägget är kokt och har en fast konsistens
När äggets konsistens börjar stelna, rör omedelbart med en spatel tills det blir förvrängt. Fortsätt denna process i 2 minuter, eller tills äggvitorna är helt fasta och inte längre glänsande.
Steg 4. Lägg till olika kompletterande ingredienser
Häll de hackade tomaterna och fetaostsmulorna över ägget och blanda igen i några sekunder eller tills alla ingredienser är väl kombinerade.
Om du inte gillar tomater och fetaost, prova att använda andra lika populära kompletterande ingredienser, som lök, spenat och zucchini. Oavsett vad du väljer, se till att mängden kompletterande ingredienser inte överstiger 125 ml för varje portion äggvitor. Om du vill kan du också servera äggvitorna utan tillägg
Steg 5. Servera
Överför äggröran till en serveringsfat och ät dem medan de fortfarande är varma.
Metod 3 av 5: Mikrovågsägg
Steg 1. Smörj behållarens insida med matolja
Om du vill kan du också spraya matlagningsspray inuti en värmebeständig behållare med en kapacitet på 500 ml.
Tänk på rätten du vill servera. Om du vill tillaga äggvitor som topping för hamburgare, använd en behållare med en diameter på 15 cm. Men om du vill göra äggröra rekommenderar vi att du använder en stor värmebeständig behållare, keramisk skål eller annan värmebeständig skål
Steg 2. Tillsätt äggvitorna och andra ingredienser
Lägg äggvitorna i en skål; tillsätt sedan salt, peppar, tomater och fetaost. Rör om tills alla ingredienser är väl blandade.
Som receptet säger behöver du inte använda tomater och fetaost. Om du vill kan du också använda 125 ml hackade grönsaker och annan ost efter smak
Steg 3. Mikrovågsugnen ägg i 75 till 90 sekunder
Sätt mikrovågsugnen på full effekt, koka sedan äggen i 1 minut och 15 sekunder. Om ägget fortfarande är lite rinnande efteråt, öka tillagningstiden med 15 sekunder.
- Om du vill tillaga äggvitor som tillbehör till hamburgare, laga äggvitorna oavbrutet i 1 minut och 15 sekunder och rör inte om dem halvvägs genom tillagningsprocessen.
- Å andra sidan, om du vill göra äggröra, koka äggen i 1 minut, blanda väl och koka sedan igen i ytterligare 15 till 30 sekunder.
Steg 4. Servera
Ta ut äggen från mikrovågsugnen och ät dem direkt medan de fortfarande är varma.
- För att servera ägg som tillbehör till en hamburgare, överför hela ägget till en skål och lägg det på en bit toast, en rostad bagel eller en engelsk muffins.
- Äggröra kan serveras direkt från pannan eller överföras till en tallrik först.
Metod 4 av 5: Att göra bakade ägg
Steg 1. Värm ugnen till 175 ° C
I väntan på att ugnen ska värmas, spraya insidan av varje form med matlagningsspray eller smörj den med matolja för att förhindra att äggvitorna fastnar när de kokas.
Steg 2. Lägg de kompletterande ingredienserna efter smak i varje muffinsform
Om du följer receptet ovan, ordna lika mycket hackade tomater och fetaostsmulor i botten av varje form.
Faktum är att nästan alla kombinationer av grönsaker du kan använda. Dessutom kan du också ersätta fetaost med andra typer av ost, eller till och med använda ingen ost alls. Se dock till att mängden olika kompletterande ingredienser som ingår i varje muffinsform inte överstiger 60 ml eller gram
Steg 3. Vispa äggvitorna
I en liten skål, kombinera äggvitor, salt och peppar; Skaka eller rör om alla tre tills ytan är skummig.
Tillsätt salt och peppar efter smak. Om du inte vet det exakta beloppet, börja med att lägga till tsk. salt och peppar först
Steg 4. Häll äggvitorna över toppingsen
Häll äggen över tomaterna och osten och se till att du delar äggportionerna jämnt i de sex muffinsformarna.
Steg 5. Grädda ägg i 30 minuter
Lägg muffinsformen i den förvärmda ugnen. Grädda sedan äggen i 30 minuter eller tills äggen är färdigkokta, fasta och lättbruna på ytan.
Äggviten ska inte längre vara blank när den är kokt. För att kontrollera att det är mjukt, sätt in en tandpetare i mitten av ägget. Om äggviten inte fastnar när du tar bort tandpetaren betyder det att ägget är kokt och klart att äta
Steg 6. Servera
Ta ut formen från ugnen och låt den vila i 5 minuter tills den svalnat lite. Ät sedan läckra bakade ägg varma!
Om det finns bakade ägg som inte är färdiga, förvara dem omedelbart i en lufttät plastpåse och ställ dem i kylskåpet. Förmodligen kommer äggets struktur och smak inte att förändras på upp till en vecka. När du är klar att äta, lägg en muffinsform med ett bakat ägg i mikrovågsugnen och värm den i 1 minut med full effekt
Metod 5 av 5: Att göra ångade ägg
Steg 1. Koka upp vatten i en ångkokare
Häll vatten tills det fyller 5 till 7,6 cm botten av grytan; koka upp på medelvärme.
Placera ångstället i grytan innan vattnet kokar. Helst bör ångstället vara cirka 2,5 till 5 cm från vattenytan
Steg 2. Vispa äggvitor och buljong
Kombinera äggvitor och buljong i en värmetålig keramisk skål. Om du vill kan du tillsätta lite salt. Rör sedan om eller skaka de två ingredienserna tills de är väl kombinerade.
- Om du inte vill äta för mycket natrium, använd kycklingfond med låg natriumhalt istället för att tillsätta salt.
- Om du vill kan du ersätta kycklingfonden med grönsaksfond.
Steg 3. Ånga ägget i 4 minuter
Placera skålen i mitten av ångstället. Täck sedan grytan ordentligt och ånga ägget i 4 minuter, eller tills äggen är helt kokta och fasta i konsistensen.
För att kontrollera att det är skönt, sätt in en tandpetare i mitten. Om äggviten inte fastnar när du tar bort tandpetaren betyder det att ägget är kokt och klart att äta
Steg 4. Lägg till olika komplement
Ta bort skålen från ångstället och strö omedelbart de hackade tomaterna och fetaostsmulorna över ägget.
Om du vill kan du också använda en kombination av andra kompletterande ingredienser, så länge doseringen inte överstiger 125 ml eller gram. För ett ångkokt äggvitsrecept är några kompletterande alternativ värda att prova strimlad tonfisk, lax eller annan skaldjur
Steg 5. Servera
Läckra ångade ägg kan ätas direkt från den keramiska skålen du använder för att ånga dem.
