Tillsatsen av smak (infusion) till vodka är mycket populär idag, från mango till fläsk, det verkar som att det inte finns någon smak som kan hindras från att ge smak till vodka. Så varför inte försöka lägga några av dina pengar åt sidan och försöka göra din egen smakade vodka? Du kan skryta om det på din fest, ge det som en present eller göra några riktigt läckra cocktails. Följ de enkla stegen nedan för att lära dig hur du lägger smak till din egen vodka.
Steg
Metod 1 av 2: Infusion i en vecka
Välja och förbereda ingredienser
Steg 1. Välj vodka
Som man säger att en byggnad kommer att kollapsa om den inte har en solid bas (eller något liknande.) Om vodka du använder inte smakar bra (hosta*plast vodka flaska*hosta) sedan infunderar vodka med andra smaker kommer inte att göra så mycket. framgångsrikt eftersom det fortfarande finns en kemisk smak i den. Gå för mellanklass Vodka-en lagom vodka men inte den bästa flaskan.
Steg 2. Välj en smak
Du kan göra det på det mest kreativa eller konservativa sättet efter din smak. Idag kan nästan vilken smak som helst användas i vodka -infusioner från vispad grädde (grädde som har vispats) till fläsksmak (kritisera inte förrän du har provat). Bestäm vilken smak du vill ha i din vodka och använd någon form av frukt, bär, peppar eller ört (eller fläsk). Du behöver inte begränsa dig till en smak. Några idéer som kan användas:
- Använd bara en smak för att ge din vodka en nötaktig smak. Du kan välja mango, apelsinskal, vattenmelon, äpple, blåbär, vanilj, kanel, basilika, chili, rädisa eller bacon.
- Blanda i chilipulver, pepparrot och fläsk för bästa blodiga marysmak du någonsin har provat.
- Kombinera apelsinskal och kanel för en "sittande vid elden i en snöstorm" -känsla. För en mer julstämning, blanda i tranbär och vanilj.
- Blanda mango, ananas och passionsfrukt - du får lust att sitta på en vit sandstrand och njuta av de bästa cocktails du någonsin har provat. Se instruktionsavsnittet för fler idéer.
- Använd rätt mängd för att ge din vodka smak. Vodka (som alla som har provat det vet) har en ganska speciell smak. För att överväldiga de naturliga smakerna av ingredienserna du väljer måste du göra rätt mängd frukt, kryddor etc. Använd guiden nedan för att ge smak till 1 liter vodka.
- Om du lägger till en fruktig smak till din vodka, använd ett till två frön, beroende på själva fruktens storlek. Använd en balanserad dos med 2 stora äppelfrön; om du använder en stor frukt som en grapefrukt behöver du bara ett frö, men du behöver tre till fyra frön för en liten frukt som aprikoser, plommon etc.
- Om du lägger till örter, använd en till tre fulla nävar, beroende på örtens egenskaper. Bara hälften om du använder torra örter eller kryddor.
- Om du lägger till en bärsmak, använd minst ett glas bär (öka mängden efter smak).
- Om du använder peppar, använd så mycket du vill. Ju mer och ju längre du lägger på infusionen, desto varmare blir resultatet.
Steg 3. Förbered materialen
Att använda smutsig frukt i en vodka -infusion kommer att orsaka en besvärlig stämning på festen när du hittar smuts på tänderna. För att undvika detta, tvätta alla ingredienser noggrant (förutom torra kryddor, naturligtvis). Andra preparat enligt de använda materialen:
- Finhacka frukten för att öka ytarean och påskynda infusionsprocessen, ta bort gropar, frön eller stjälkar. Om du använder stora frukter som mango och ananas, skär dem i stora bitar.
- Om du använder en typ av apelsin eller citron, använd en skalare för att separera de färgade och vita delarna av apelsinskalet. Den vita delen av huden har en mer bitter smak och kan ge din vodka oönskad bitterhet.
- Använd bären hela, ta bort stjälkarna och pressa försiktigt tills frukten blir något rutten.
- Mosa försiktigt örten för att få fram smaken av själva örten. Om du använder vaniljfrön måste du skära uppifrån och ner för att hålla toppen intakt (den ska bilda ett inverterat 'V')
- Skär mitten av peppar du ska använda. Skär dock inte för djupt för att behålla fröna i paprikan.
- För fläskvodka använder du vanligtvis bara ister, inte helfläsk. Koka några fläskbitar och sila isterna. För en flaska vodka (750 ml) behöver du 2 msk ister.
Lägga till smak (infusion) till Vodka
Steg 1. Lägg alla ingredienser i en ren och lufttät behållare
Glasburkar som har ett tätt lock är det bästa valet. Mängden vodka du använder (en flaska, en halv flaska etc.) avgör hur många burkar du behöver. I allmänhet är det lättare att dela upp dina ingredienser i två lika delar och sedan lägga en del i en burk och den andra i den andra. Men om du har en glasburk som kan passa hela innehållet i vodka kan du bara använda den.
De relativa proportionerna för varje ingrediens, om du använder mer än en, så är det en fråga om olika personliga smaker
Steg 2. Infusion
Fyll behållaren med vodka, täck över och placera på en säker plats. Du kan förvara det i kylskåpet för att kyla det eller placera det på ditt skrivbord, så länge det inte får direkt solljus.
Steg 3. Vänta och skaka
Det finns ingen specifik tidpunkt men de flesta recept kommer att införa i två till fem dagar. I allmänhet kommer citrusfrukter eller ingredienser med stark smak att fyllas på snabbare, men mildare smaker och fibrösa ingredienser (vaniljfrön och färsk ingefära) kan ta en vecka eller mer. Skaka burken en gång om dagen för att påskynda infusionsprocessen. För att vara säker på att vodkan smakar som du vill ha den, prova den efter två dagars infusion och sedan varannan dag efter det tills du får den smak du vill ha.
Vissa förslag skulle rekommendera en infusionstid på två veckor eller mer, men detta behövs bara för stora restauranger. En vecka räcker för att införa en liter vodka väl
Steg 4. Sila vodka
När din vodkainfusion har uppnått önskad smak måste du filtrera den i en annan flaska. Du kan använda en tratt eller ett filter för att göra filtreringsprocessen enklare. Det är bäst att lägga tillbaka vodkan i originalflaskan, men du kan också använda en söt ny flaska som kan köpas i en lokal glas- eller hantverksbutik (den kan användas när du vill ge den i present).
- Anledningen till att du måste filtrera ut dessa ingredienser ur vodka är att om du låter dem sitta inne kommer de att göra vodkans smak riktigt stark (ingen vill dricka vodka infunderad med chilipulver i en månad.)
- Kasta inte dessa material. Om du fyller på med frukt kan frukten faktiskt ätas. Frukten kommer att ha en vodkasmak (se till att du inte äter frukten innan du kör.)
Steg 5. Prova och njut
Metod 2 av 2: Infusera vodka på några minuter
Denna snabba metod fungerar på infusion av olivolja.
Steg 1. Förbered så mycket frukt och/eller andra kryddor som du behöver som i den vanliga infusionen ovan
Steg 2. Häll sprit i en vispad gräddeutomat med hjälp av en lustgaspatron
Steg 3. Sätt i patronen
Lämna dispensern i en minut.
Steg 4. Byt ut den nya patronen och skaka dispensern i en minut
Steg 5. Genom att räta ut flaskan och sätta in munstycket i det inverterade glaset från det andra, tryck försiktigt ner för att släppa ut gasen
Ställ dispensern–– Om du vänder upp och ner på dispensern sprutas all vätska ut; det inverterade glasets funktion är att rymma vätskan som avviker på grund av för starkt tryck
Steg 6. När all gas har tagits bort, öppna behållaren och häll innehållet genom ett filter i ett glas
Tips
- Använd färsk frukt eller ingredienser. Använd inte konserverad eller färdig att äta frukt.
- Du kan också ge smak till andra alkoholhaltiga drycker som gin, rom, whisky och till och med brandy.
- Om du tycker att din infusion är för stark, späd den med mer vodka och ta längre tid för infusionen.
- Du kan också använda godis som Redskins, Jolly Ranchers eller någon annan typ av sött du gillar.
- Om du planerar att visa dina infusionsburkar, var beredd på färgen på frukten du lever med då och då. För dina jordgubbar kan visa sig vara en hemsk vit!
- Prova att använda nötter som valnötter, hasselnötter eller mandel. För att berika smaken och för att få fram de naturliga oljorna, baka i ugnen innan du doppar i vodka.
- Prova att använda två bitar kanel och en halv vaniljskal. Efter 2 veckor får du en mörkorange färg och en mycket kryddig smak. Du kan också prova att använda ginger ale på sommaren.
- Bli inte avskräckt om du inte producerar högkvalitativ vodka vid första försöket. Vanligtvis måste du justera typen av ingredienser, mängden ingredienser och till och med själva vodka.
- Tillsätt inte socker till infusionen om det inte är nödvändigt att kompensera för mycket bittra ingredienser. Naturliga smaker kräver i allmänhet inte det och du kan också använda en omrörare vid servering.
- I Sverige är örtinfunderad vodka allmänt känd som snaps, och är en del av julbädden.
- Prova att använda enstaka kaffeskalar eller örttepåsar för att få dina favoritkaffe- och tesmak.
Varning
Se till att det inte finns lukt och rester i infusionsbehållaren. Du vill inte få något som tidigare var inne, som tvål eller pickles
Föremål du behöver
- 750 ml - vodka
- Ingredienser för infusion (frukt, paprika, medicin, bär, etc.)
- En burk med ett tätt och lufttätt lock)
