Har du någonsin känt dina händer plötsligt mycket ömma och varma efter att ha skurit chili? Eller dina läppar och tunga som att brinna efter att ha ätit chili? Olika typer av chili som jalapeo, cayenne och habanero innehåller capsaicin som är huvudkomponenten för att göra pepparspray. Capsaicin är en naturlig olja som finns i alla typer av chilipeppar. Även om det kan berika smak och doft av mat, kan capsaicin utlösa en het och kryddig känsla som kan pågå i några minuter eller till och med timmar. Oroa dig inte, att lindra de heta och kryddiga effekterna av att äta chili är inte en svår sak. Läs vidare nedan för att upptäcka ett enkelt, praktiskt och snabbt sätt att befria dig från capsaicinattacker!
Steg
Steg 1. Drick mjölk
Mjölkprotein (även känt som kasein) kan fungera lika bra som tvättmedel för att "tvätta" capsaicin och hålla föreningen borta från receptorcellerna i munnen. Förbered ett halvt glas mjölk eller mer, gurgla sedan med mjölken. Efter att ha använt den för gurgling kan du slänga den eller svälja den. Men kom ihåg, den kryddiga känslan angriper också din hals, så det är bättre att svälja den.
- Ju kallare mjölk du använder desto mer effektiv blir den.
- Om capsaicin träffar huden på dina händer (efter att du har skurit eller vidrör chilifrön), blöt dina händer i en skål med mjölk som har isats. Utan tvekan kommer stickningen och värmen i dina händer att minska. Se till att mjölken är kall och förnya alltid mjölken om effekterna börjar bli av.
- Om du inte har mjölk hemma, försök suga i keso, kall vanlig yoghurt, gräddfil (gräddfil) eller glass. Dessa mejeriprodukter bör också innehålla kasein.
Steg 2. Drick sockervatten
Gurgla med ett glas vatten som har blandats med 1 msk. socker eller mer. Kallt sockervatten (vid 20 ° C) fungerar nästan lika effektivt som färsk mjölk vid 5 ° C/41 ° F. Men kom ihåg att den kryddiga smaken bara försvinner när sockervattnet fortfarande finns i munnen. Fortsätt därför att gurgla tills den kryddiga smaken är helt borta.
Steg 3. Drick alkohol
Eftersom capsaicin är alkohollösligt, försök att dricka en halvliter öl för att lindra den brännande känslan i munnen. Tänk dock på att mjölk fortfarande fungerar mycket mer effektivt än alkoholhaltiga drycker. Alkohol är ett lösningsmedel, inte en motgift mot capsaicin. Därför kommer capsaicinföreningen bara att brytas ned och brytas ner, men försvinner inte helt.
Steg 4. Gurgla med olja
Capsaicin är också lösligt i vegetabilisk olja. Därför kan gurgling med vegetabilisk olja hjälpa till att lindra den brännande känslan du känner. Men i grunden fungerar olja bara något mer effektivt än vatten. Använd den här metoden endast om du inte har andra mer effektiva ingredienser, som mjölk eller alkohol, i ditt hem.
Steg 5. Applicera vaselin eller vaselin på den brända huden
Försök inte stoppa det i munnen!
Metod 1 av 1: Ovetenskaplig otestad traditionell medicin
Steg 1. Lindra effekterna av chilipeppar med några av de "naturliga och traditionella botemedel" som anges nedan
Kom ihåg att effektiviteten av alla nedanstående metoder inte har testats vetenskapligt.
- Ät några skivor gurka. I grund och botten äter gurkan vanligtvis av människorna i Indonesien och Thailand för att kompensera för den kryddiga effekten av chilisås.
- Lim den mjuka majstortillan på den "brända" delen (läppar, tunga, etc.).
- I Indien serveras curryrätter och annan kryddig mat alltid med en stor tallrik ris. Varför är det så? Tydligen mjölbaserade livsmedel kan fungera effektivt för att bekämpa den brännande känslan som orsakas av att äta kryddig mat. Om du inte vill äta ris, prova att äta kryddig mat med potatis eller bröd. Tugga maten väl så att tungan täcks av bröd, potatis eller ris.
- Använd salt. Ät salta salt chips eller tillsätt en portion salt till din måltid.
- Prova att äta honung eller blanda det i matlagningen. Även om hon inte vanligtvis kombineras med kryddiga rätter, fungerar honung mycket bra för att balansera maträttens kryddighet.
- Pepto Bismol® kan stoppa den brännande känslan du känner.
- Prova att äta råa morötter. Du behöver inte bearbeta det först; bara äta det och känna förändringen.
- Att applicera vit tandkräm på huden, läpparna eller munhålan kan också hjälpa till att lindra effekterna av chilipeppar.
- Att konsumera kokosmjölk fungerar också lika bra för att minska den varma och kryddiga smaken i munnen.
- Ät glass som innehåller fett och socker.
- Ät bananer - konsistensen och det naturliga sockerinnehållet i bananer kan hjälpa till att minska effekten av capsaicin.
- Ät några bitar choklad. Capsaicin i chili är mer lösligt i fett än vattniga vätskor (som öl, vatten eller mjölk med låg fetthalt). Välj mjölkchoklad, som är rikare på fett och kasein än mörk choklad.
- Ät äpplen.
- Ät citroner. Syrahalten i citroner kan bryta ner chilioljan och minska den kryddiga känslan.
Tips
- Capsaicin är dåligt lösligt i vatten. Dricksvatten kommer faktiskt att sprida capsaicinföreningen genom munhålan och förvärra den brännande känslan du känner.
- Ät de saltiga kexen och drick sedan sockervattnet. Kexens salta och salta smak kan vanligtvis absorbera vatten och capsaicin och därmed lindra den brännande känslan du känner.
- För att undvika en brännande känsla på huden efter bearbetning av chili, täck dina händer med vegetabilisk olja eller använd latex-, nitril- eller vinylhandskar.
- Ät sojasås eller tomatsaft för att minska den brännande känslan efter att ha ätit chili.
- Att äta några skivor bröd fungerar lika bra.
- För att skydda dina ögon, använd speciella glasögon när du lagar mat. Glöm inte att alltid tvätta händer och naglar efter att ha rört chili. * Gradvis kommer den brännande känslan på grund av chili att försvinna av sig själv.
- Istället, om chilin med andra ingredienser som innehåller naturligt socker (som rivna morötter, sauterade lök, etc.). Socker har förmågan att minska kryddigheten hos chili utan att äventyra maträtten - de kommer fortfarande att vara kryddiga men mycket säkrare för dig att äta.
- Det bästa sättet att bli av med den varma och kryddiga smaken är att dricka mjölk; Använd mjölken för att gurgla en stund innan du sväljer den.
- Undvik att dricka vatten när det är kryddigt.
Varning
- Rör inte ögonen direkt efter hantering av chili. Även efter att ha tvättat händerna med tvål försvinner effekterna av capsaicin inte nödvändigtvis helt. Om du använder kontaktlinser är det bäst att använda plasthandskar när du hanterar chilipeppar.
- Håll chili borta från öppna sår.
- Håll chili borta från näsan, ögonen eller andra utsatta kroppsdelar. Tro mig, effekterna kommer att vara mycket skadliga för dig. Pepparspray som innehåller 100% chilifrön (eller ibland blandat med lite vatten och peppar) är mycket effektivt som ett självförsvarsvapen eftersom dess effekt är mycket dödlig.
