Potatismos är en utsökt och mättande rätt som är mycket populär bland alla åldrar! Förutom att det kan serveras direkt efter tillagning, kan potatismos också lagras för servering nästa dag. Vill du veta hur du värmer potatismos så att de smakar och konsistens är lika läckra som nykokt potatismos? Följ stegen nedan!
Steg
Metod 1 av 3: Värma potatismos lagrad i kylskåp eller frys
Steg 1. Tina potatismosen
För att behålla dina potatisar lika läckra som de serveras, se till att du tinar den frysta potatisen först, särskilt eftersom tinad potatis blandas lättare med grädden när den värms. Om du bestämmer dig för att värma potatisen direkt utan att tina dem, tillsätt åtminstone inte grädde förrän potatisen är varm och konsistensen mjuknat.
Steg 2. Värm potatisen i en kastrull
Värm först den tunga grädden i en kastrull (låt den inte koka!). Lägg sedan potatismos i en kastrull med grädde och blanda väl tills all potatis är belagd med grädde; fortsätt att röra tills potatisens temperatur och konsistens passar dig. Om det behövs, återför grädden till låg värme och häll den sedan i potten med potatismos för att hydratisera potatisen.
- Även om det verkligen beror på mängden potatis och storleken på pannan du använder, är det en bra idé att hälla i lite grädde först (åtminstone mängden grädde borde räcka för att täcka botten av pannan).
- Kontrollera potatisens inre temperatur med en kökstermometer. Av hälsoskäl är potatis säkert att äta om temperaturen når 73 ° C.
Steg 3. Värm potatisen i en stekpanna
Häll tillräckligt med matolja i en stekpanna och värm den sedan på medelvärme. När pannan är varm, tillsätt potatismos till den. Tryck på potatismoset med en spatel tills de är platta som en pannkaka för att påskynda tillagningen. Då och då rör du om och pressar om potatismosen tills temperaturen och konsistensen passar dig.
- Förmodligen kan matolja hydratisera potatisen. Men om din potatismos fortfarande ser torr ut, tillsätt lite grädde för att ge potatisen fukt.
- Kontrollera potatisens inre temperatur med en kökstermometer. Av hälsoskäl är potatis säkert att äta om temperaturen når 73 ° C.
Steg 4. Värm potatisen i ugnen
Förvärm ugnen till 176 ° C, överför sedan potatisen till en värmetålig behållare; Häll i tillräckligt med grädde i samma skål för att återfukta potatisen. Täck behållaren tätt (du kan också använda aluminiumfolie). När ugnen har nått önskad temperatur, placera behållaren med potatisen i och koka potatisen i 30 minuter. Tillagningstiden och temperaturen som krävs beror på mängden potatis du värmer. Men i allmänhet måste du kontrollera potatisens skick var femte minut efter 15 minuters uppvärmning för att se till att strukturen och temperaturen passar dig. Om potatisens fukt tycks minska, tillsätt mer kraftig grädde till den.
Kontrollera potatisens inre temperatur med en kökstermometer. Av hälsoskäl är potatis säkert att äta om temperaturen når 73 ° C
Steg 5. Värm potatisen i mikrovågsugnen
Överför potatisen till en värmetålig behållare; Häll i tillräckligt med grädde i samma skål för att återfukta potatisen. Täck behållaren tätt, placera den i mikrovågsugnen och värm potatisen på medelvärme i några minuter. Därefter öppnar du locket på behållaren, rör sedan om och smakar potatisen. Upprepa denna process tills potatisens temperatur och konsistens passar dig.
Kontrollera potatisens inre temperatur med en kökstermometer. Av hälsoskäl är potatis säkert att äta om temperaturen når 73 ° C
Metod 2 av 3: Håll potatismos varmt
Steg 1. Använd en långsam spis
Smörj insidan med smör, häll sedan i grädde eller mjölk efter smak. Tillsätt tillräckligt med potatismos, blanda väl och ställ långsam spis i LÅG -läge. Du kan servera varm potatismos upp till 4 timmar senare. Se till att du rör om det regelbundet, minst en gång i timmen.
Steg 2. Gör din egen dubbelpanna
Överför potatismos till en skål och täck sedan skålens yta med aluminiumfolie, plastfolie eller en ren trasa. Förbered en stekpanna eller teflon med en diameter större än skålens diameter, fyll sedan pannan med tillräckligt med vatten (se till att det inte blir för lite vatten så att skålen flyter, men inte för mycket och det sjunker). Låt vattnet koka upp och sänk sedan temperaturen på spisen så snart vattnet kokar. Lägg skålen över vattnet och rör om potatisen var 15: e minut tills temperaturen och strukturen passar dig. Om vattnet börjar förångas och minskar men potatisen inte är tillräckligt varm, tillsätt en del av vattnet.
Steg 3. Vänd kylaren till en värmare
Om du inte har en ugn, prova att använda en kylare; men istället för is fyller du kylaren med kokande vatten. Täck skålens yta med potatisen med aluminiumfolie, plastfolie eller en ren trasa. Lägg skålen i lådan och stäng lådan ordentligt. Rör om potatisen var 15: e minut tills konsistensen och temperaturen passar dig. Om temperaturen på vattnet i lådan börjar sjunka, töm vattnet och tillsätt kokande vatten till det.
Om din kylare är för liten, lägg potatismosen i en plastklämma och lägg plastklämman som innehåller potatisen i din låda
Metod 3 av 3: Förbereda potatismos för frysning
Steg 1. Använd rätt råvara
Om möjligt, undvik typer av potatis som är för stärkelsefulla eftersom stärkelseinnehållet kan förstöra konsistensen av potatismosen när den är fryst. Välj en mer fuktig, saftig typ av potatis som Red Bliss eller Yukon Gold. Tillsätt mycket grädde, smör eller färskost till ditt recept för att hålla potatismoset fuktigt även när det är fryst.
Steg 2. Dela potatismosen i små portioner innan du fryser dem
Förbered en bakplåt som har kantats med bakplåtspapper (specialpapper för bakning av kakor), häll potatismoset med en glasssked eller en mätsked och lägg sedan formen med potatisen i frysen tills potatisen är helt fryst. Överför sedan den frysta potatisen till en plastpåse eller annan behållare som finns i ditt kök. Lägg tillbaka behållaren eller plastpåsen i frysen och värm potatismos när det behövs.
Steg 3. Tryck på dina potatisar tills de är platta
Om du har begränsat utrymme i frysen, överför du den varma potatismosen till ett litet plastpåseklämma (dela helst potatisen i portioner av en måltid). Efter att ha fyllt plastklämmorna med potatismos, rulla ut plastklämmorna med en kavel (eller tryck dem för hand) tills all luft inuti är ute. Stäng därefter plastklämman ordentligt och förvara potatismoset i frysen. När potatisen är helt frusen, placera om dem för att optimera utrymmet i din frys.
Tips
- Om du planerar att frysa potatisen innan du värmer dem, se till att potatismosen också innehåller grädde och/eller smör (inte bara lager), särskilt eftersom buljongen inte behåller potatisens fuktighet och konsistens när den är fryst.
- Du kan också ersätta smör, grädde och färskost med en mängd olika substitut för mejeriprodukter.
- Om du vill tina och värma frusen potatis snabbare, dela potatismosen i små portioner (helst en måltid), lägg dem i en plastpåse och frys dem i frysen.
- Fryst potatis behöver inte tinas före uppvärmning. Men vet åtminstone att uppvärmningsprocessen kommer att gå snabbare om potatisen tinas först; Dessutom kommer temperaturfördelningen att vara jämnare fördelad.
Varning
- Den tid och temperatur som krävs för att värma upp potatismos beror på mängden potatis och de redskap du använder. När du värmer potatismos för första gången, se till att du kontrollerar potatisens skick regelbundet för att ta reda på den lämpligaste tillagningstemperaturen och tiden som du kan använda som vägledning vid ett senare tillfälle.
- Det är bäst att inte värma frysta (eller kylda) potatisar i en långsam spis.
