Livsmedel är ofta genetiskt modifierade för att göra dem resistenta mot sjukdomar, öka deras näringsinnehåll eller förbättra deras förmåga att växa under olika klimatförhållanden. Livsmedels- och läkemedelsmyndigheter i USA (Food and Drug Administration, FDA) har godkänt och reglerat användningen av genetiskt modifierade organismer (GMO). Även om det är allmänt överens om att genetiskt modifierade livsmedel inte medför en större risk för människors hälsa än konventionella livsmedel, finns det flera studier som tyder på att sådana livsmedel kan vara skadliga för hälsa och miljö.
Många av de livsmedel vi äter idag kan innehålla genetiskt modifierade ingredienser, och du bör kunna göra dina egna val om vad du ska äta. Om du bor på kontinentala Europa kan det vara lätt att undvika genetiskt modifierade livsmedel, eftersom lagarna där kräver tydlig märkning. Men i USA och Kanada är livsmedelsproducenter inte skyldiga att märka sina produkter som genetiskt modifierade eller inte.
Steg
Metod 1 av 2: Shopping för mat
Steg 1. Köp livsmedel som är märkta 100% ekologiska
De amerikanska och kanadensiska regeringarna tillåter inte livsmedelsproducenter att märka genetiskt modifierade livsmedel eller köttprodukter som matas med genetiskt modifierade foder med 100% ekologiskt märke. Ekologiska ingredienser kan kosta mer, och de kan se något annorlunda ut än konventionella produkter.
- Betrodda organiska certifieringsorgan inkluderar United States Department of Agriculture (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth och California Certified Organic Farmers (CCOF). Leta efter etiketter som utfärdats av en av dessa byråer på de produkter du köper.
- Bara för att en mat deklareras som "ekologisk" betyder det inte att den inte innehåller genetiskt modifierade ingredienser. Faktum är att dessa produkter fortfarande kan innehålla upp till 30% av genetiskt modifierade produkter. Så se till att leta efter den 100% ekologiska etiketten. Ägg märkta frittgående (fritt område), eller naturligt betyder inte automatiskt fri från genetiskt modifierade ingredienser. Leta efter ägg som är märkta 100% ekologiskt.
Steg 2. Identifiera etiketter för frukt och grönsaker
PLU -koden (prisuppslag) finns på etiketten för den produkt du köpte. Denna kod kan användas för att verifiera genetiskt modifierade livsmedel.
- Om den består av 4 nummer produceras maten konventionellt. Produkter som dessa kanske innehåller genetiskt modifierade ingredienser eller inte.
- Om den består av 5 siffror och börjar med siffran 8 innehåller maten genetiskt modifierade ingredienser. Anta dock inte att alla genetiskt modifierade produkter kommer att bära koden, eftersom detta inte krävs.
- Om den består av 5 siffror och börjar med 9 är maten ekologisk och inte genetiskt modifierad.
Steg 3. Köp animaliska produkter som matas med 100% gräs
De flesta husdjur i USA är gräsmatade, men medan de är på slakteriet kan dessa djur matas genetiskt modifierad majs, som syftar till att öka deras muskelmassa och fettinnehåll. Om du vill hålla dig borta från GMO -produkter, se till att de animaliska produkter du väljer är märkta med 100% gräsfoder eller betesfoder (tolkas ibland som att de matas med gräs eller betesfoder tills det klipps).
- Vissa animaliska produkter som fläsk och kyckling kan inte matas 100% gräs. Leta i så fall efter kött som är märkt 100% ekologiskt.
- Du bör också köpa färsk fisk, snarare än odlad fisk. Odlad fisk får matas med genetiskt modifierade livsmedelsprodukter.
Steg 4. Leta efter produkter som är specifikt märkta GMO-fria eller icke-GMO
Produkter som denna är till en början ganska sällsynta på marknaden, men tack vare insatser från olika organisationer som icke-GMO-projektet blir produkter med sådana etiketter lättare att hitta. Du kan också surfa på webbplatser som listar företag och livsmedelsprodukter som inte använder genetiskt modifierat foder, men notera att en del av informationen om dem ofta är ofullständig, och konkurrens i näringslivet kanske inte anges.
Steg 5. Handla lokala produkter
Mer än hälften av genetiskt modifierade produkter produceras i USA av stora industriella plantager. Genom att handla direkt på en bondes marknad, teckna ett abonnemang på lokala livsmedelsprodukter eller stödja ett lokalt bondes kooperativ kan du kanske undvika genetiskt modifierade produkter och spara pengar.
- Att handla lokala produkter ger dig också möjlighet att prata direkt med bönder och ta reda på deras syn på GMO -produkter och om de använder dem på sina gårdar.
- Att köpa lokala ingredienser garanterar inte att du kan undvika GMO -produkter. Många bönder använder genmodifierade frön.
Steg 6. Köp färsk mat
Välj mat som du kan laga och förbereda själv, snarare än bearbetade eller färdiga produkter (till exempel konserverade eller förpackade produkter, inklusive snabbmat). Även om det är lite krångel kan du faktiskt spara pengar och bli mer nöjd och lugnare medan du njuter av det. Försök att laga färska råvaror en eller två gånger i veckan; Du kommer förmodligen att gilla det och vill göra det oftare.
Steg 7. Odla dina egna matvaror
Om du odlar din egen mat, var noga med att köpa icke-genetiskt modifierade frön. På det sättet kan du vara säker på vad du planterar och allt som går åt till att odla det.
Många webbplatser säljer icke-GMO-frön. Du kan besöka Seed Savers eller Seeds Now för icke-GMO-frön
Metod 2 av 2: Identifiera livsmedel som sannolikt innehåller GMO
Steg 1. Identifiera högriskväxter
Dessa livsmedelsrisk med hög risk har sannolikt genetiskt konstruerats. Grödor som har genetiskt konstruerats inkluderar sojabönor, majs, raps, sockerbetor, bomull, hawaiisk papaya, zucchini och pumpa och alfalfa.
- Sojabönor här är inte begränsade till bara sojabönor. Läs artikeln om hur man lever med en sojaallergi för mer information om sojaprodukter. Se till att din sojamjölk, edamam och tofu är märkta 100% ekologiskt.
- Majs innehåller majsstärkelse, olja, stärkelse, gluten och majssirapprodukter.
- Rapsolja är också känd som rapsolja. Denna ingrediens finns i många bearbetade produkter. Om du är van att använda rapsolja till matlagning, försök att byta till olivolja.
- Rödsocker finns i sockerprodukter som inte innehåller 100% rörsocker. Se till att du läser etiketten.
- Bomullsfröolja är en vanlig ingrediens i vegetabilisk olja, smör eller margarin.
- Många mejeriprodukter innehåller GMO. Vissa uppfödare injicerar till och med hormonet rBGH/rBST och/eller matar genetiskt modifierade produkter. Du bör leta efter mejeriprodukter märkta fria från rBGH eller rBST.
- Hawaiian papaya är en produkt av genteknik. Du bör köpa papaya som odlas i andra regioner, till exempel Karibien.
- Alfalfa konsumeras vanligtvis inte direkt. Alfalfa odlas som foder för nötkreatur och andra djur. Både ekologisk och genetiskt modifierad alfalfa odlas. Du kan undvika genetiskt modifierad alfalfa genom att köpa gräsfodrade animaliska produkter och mejeriprodukter som är märkta 100% ekologiska.
Steg 2. Var medveten om livsmedelskomponenter som härrör från GMO -växter
Genmodifierade växter kommer att producera derivatprodukter som också är genetiskt modifierade. Om du köper bearbetade produkter bör du läsa etiketterna på komponenterna och undvika följande ingredienser: aminosyror (i syntetisk form, inte de som finns naturligt i protein), aspartam, askorbinsyra (syntetiskt vitamin C), natriumaskorbat, citronsyra, natriumcitrat, etanol, naturliga och artificiella smaker, majssirap med hög fruktoshalt, vegetabiliskt proteinhydrolysat, mjölksyra, maltodextrin, melass, mononatriumglutamat, sackaros, texturerat vegetabiliskt protein, xantangummi, vitaminer och jästprodukter.
Cirka 75% av bearbetade produkter i närbutiker innehåller dessa ingredienser. Dessa produkter inkluderar läsk, bakverk, bröd och chips. Du kan undvika dessa ingredienser genom att laga färsk mat och köpa mat med omsorg
Steg 3. Använd en shoppingguide
Det finns inget sätt att veta att alla livsmedel innehåller GMO. Om du är osäker, använd GMO -riktlinjer för mat. Center for Food Safety har skapat en iPhone- och Android -app som kan hjälpa dig att undvika GMO när du handlar. Du kan ladda ner den eller använda onlineguiden.
Steg 4. Var försiktig när du äter på restauranger
Om du äter ute, fråga chefen eller servitören där om de använder ekologiska eller GMO -produkter. Om de inte använder ekologiska produkter, undvik tofu, edamame, majstortillas, potatischips och andra rätter som innehåller majs eller soja. De flesta livsmedel som innehåller socker innehåller också GMO -derivat.
Du bör också fråga om oljan som används för matlagning. Om de säger vegetabilisk olja, margarin, bomullsfröolja eller majsolja, fråga om din beställning kan göras med olivolja
Tips
- Låt dig inte luras av etiketterna "naturlig" eller "100% naturlig". Denna etikett är bara ett marknadsföringstrick och betyder ingenting. Forskning visar att konsumenterna föredrar produkter märkta "naturliga" framför "ekologiska"! Konsumenterna antar ofta att "naturligt" betyder "ekologiskt", men så är det inte när det gäller kvalitet eller hälsa.
- Tillverkare som märker sina livsmedel "GMO-fria" anger inga hälsofördelar med sina produkter.
- På kedjerestauranger eller inte kan du fråga om deras maträtt innehåller GMO, men servitören eller kocken där kanske inte vet. Så fråga vilken olja de använder. Vanligtvis ett av följande fyra alternativ: sojabönor, majs, raps eller bomullsfrö. Du kan begära att din maträtt tillagas med smör istället, även om den ofta är gjord på kor som utfodras med GMO -majs, är smör en sekundär produkt.
- Under vissa evenemang (t.ex. Halloween -fester) eller barns födelsedagsfester, överväg att ge festleksaker istället för godis, som ofta innehåller GMO.
