Saltningstekniken av kryddiga livsmedel, såsom kött och fisk, kräver att kryddor, örter och andra vätskor läggs till köttet före tillagning, vilket förbättrar smaken. Vid betning av frukt kallas denna teknik ofta för maceration och denna teknik har samma mål, som är att förbättra smaken. Genom att macera jordgubbarna kan vätskan inuti frukten avlägsnas, vilket gör att jordgubbarna smakar sötare och lämnar en utsökt sirap som kan serveras direkt.
Steg
Del 1 av 3: Förbereda jordgubbar
Steg 1. Tvätta jordgubbarna
Under rinnande vatten, tvätta försiktigt alla jordgubbar för att ta bort eventuell fast smuts. Det är lättare att göra allt på en gång jämfört med en i taget.
Steg 2. Torka jordgubbarna
Klappa frukten med en pappershandduk så att överflödigt vatten sugs in i papperet.
Steg 3. Skär av toppen på jordgubben
Lägg jordgubbarna horisontellt och skär av toppen med en vass kniv, så att du kan göra ett snyggt, jämnt snitt på toppen.
Steg 4. Skiva jordgubbarna
Du kan macerera med hela jordgubbar, men genom att skiva frukten kan du maximera mängden smak som absorberas i frukten.
Del 2 av 3: Macering Jordgubbar
Steg 1. Välj en blandning
Det mest enkla och enkla sättet att använda är 2 matskedar socker per 450 g jordgubbar. Som en variant, prova en av dessa tips:
- 1/2 dl sockervatten för 2 dl jordgubbar
- 2 msk Cointreau och 2 msk strösocker (siktat) för 2 dl jordgubbar
- 1/4 kopp honung och 4 msk apelsinsmakad likör för 2 fulla skålar jordgubbar.
Steg 2. Blanda ingredienserna
Förbered blandningen i en separat skål innan jordgubbarna tillsätts.
Steg 3. Kombinera blandningen av ingredienser och jordgubbar
Lägg jordgubbarna i skålen som innehåller blandningen. Se till att hela frukten täcks av blandningen.
Steg 4. Lämna det en stund
Låt jordgubbarna stå i rumstemperatur i 15 till 30 minuter.
Del 3 av 3: Servering jordgubbar
Steg 1. Ät jordgubbar som har maserats utan ytterligare bearbetning
Att äta jordgubbar som har blötts i smaker, särskilt honung eller sprit med citrus, kan redan göra jordgubbar söta att njuta av direkt. Sirapen som bildar kommer att göra jordgubbarna till en utsökt efterrätt.
Steg 2. Lägg till maserade jordgubbar som en topping
Lägg till dina favorit desserter som glass, cheesecake eller pajer. (Du kan behöva tömma sirapen från jordgubbarna, beroende på vilken efterrätt du lägger till.)
Steg 3. Blanda de malda jordgubbarna med yoghurt
Ljusa upp yoghurten med jordgubbar och rör om till en söt, näringsrik frukost.
