Färgade färska paprika gör ett härligt tillskott till vilken maträtt som helst. Men om paprika inte lagras på rätt sätt kan de ruttna innan de kan användas. Det är viktigt att förvara hela eller hackad paprika i kylskåpet så att de inte blir dåliga. Om du vill hålla dem fräscha länge kan du prova att frysa dem. Se bara till att du slänger alla paprika som blir kladdiga eller mögliga.
Steg
Metod 1 av 3: Förvaring av hela paprika
Steg 1. Förvara paprikan utan att tvätta dem först
Vätskan som fastnar på paprikan kan påskynda processen att förstöra i kylskåpet. Vänta tills du är redo att tillaga paprikan innan du tvättar dem.
Om du redan har tvättat paprikan, se till att ytan är helt torr innan du lägger dem i kylskåpet. Torka paprikorna torra med en hushållspapper
Steg 2. Lägg paprikorna i en speciell grönsakspåse
Grönsakspåsen är formad som ett nät så att paprikan kan få mycket luft. Om du inte har en grönsakspåse kan du använda en perforerad matkasse.
- Knyt inte eller knyt en knut för att stänga påsen. Du behöver luftflöde för att hålla paprikorna färska.
- Förvara inte paprika i en lufttät påse. Detta gör att grönsakerna ruttnar snabbare.
Steg 3. Lägg paprikorna på grönsaksstället i kylskåpet
Racket håller paprikorna färska och krispiga. Fördela paprikan så mycket som möjligt. Om stället är för fullt kan paprikorna ruttna snabbare.
Förvara inte paprika på samma hylla som frukt. Frukt kan släppa ut etylengas som gör att grönsaker ruttnar snabbare
Steg 4. Kassera paprika som är för mosig
Tryck försiktigt på pepparhuden med fingertopparna. Om huden känns stel och slät är kvaliteten fortfarande bra. Om det känns klumpigt och skrynkligt måste du laga det innan du äter. Om paprikan känns mosig och kladdig, släng den.
- Om du hittar mögel på paprikorna, kasta dem, oavsett hur länge de förvarades.
- Hela paprikor kan förvaras i upp till 2 veckor i kylskåp.
Metod 2 av 3: Förvara de hackade paprikorna
Steg 1. Slå in den hackade paprikan med hushållspapper
Kökshanddukar gör att paprikan inte blir för kladdig eller fuktig i kylskåpet.
Steg 2. Lägg den hackade paprikan i en lufttät påse eller plastpåse
Linda in paprikan i hushållspapper. Behållaren som används måste vara tätt tillsluten. Gör detta högst 2 timmar efter skärning så att det inte ruttnar.
Steg 3. Lägg den hackade paprikan på kylskåpets översta hylla
Eftersom paprikan redan är hackad och lagrad i en försluten behållare behöver de inte läggas till grönsaksstället.
Steg 4. Kassera paprikabitar som är mer än 3 dagar gamla
Pepparremsor håller inte länge. Om bitarna börjar fastna eller bli mögliga, släng dem, oavsett hur länge de har legat i kylskåpet.
Metod 3 av 3: Frysning av paprika
Steg 1. Skiva eller hacka paprikan före frysning
Paprika kan bara frysas när de skärs i små bitar. Skär stjälkarna och skär paprikorna i halva. Ta bort fröna inuti med en sked innan du hackar paprikan efter behov.
Steg 2. Bred paprikan på en kakform eller plåt
Ordna så att pepparbitarna inte överlappar varandra. Stapla inte paprikan så att de inte fastnar vid varandra medan de fryser.
Steg 3. Frys kakformen i 1 timme
Ställ kakformen i kylen. Se till att ingenting rör vid toppen av paprikan. Efter en timme, ta bort kastrullen från kylskåpet.
Steg 4. Lägg de frysta paprikorna i en speciell fryspåse eller lufttät påse
Använd en speciell fryspåse för bästa resultat. När du har stoppat in paprikan, ta bort så mycket luft som möjligt från påsen innan du förseglar den. Om du använder en behållare, se till att den har ett tätt lock. Lägg tillbaka paprikorna på galler i kylen.
Skriv frysdatumet på påsen eller förvaringsbehållaren med en markör. Paprika kan hålla upp till ett år i kylskåpet. Om paprikan börjar missfärgas eller krymper, släng dem direkt
Steg 5. Tina paprikan om du vill äta dem råa
För att tina frysta paprikor måste du överföra dem till kylskåpet en dag innan du använder dem. Du kan använda avfrostningsinställningen på mikrovågsugnen.
Steg 6. Koka paprikan medan de fortfarande är frysta
Tina inte paprika som är på väg att tillagas. Lägg bara till paprika i ditt recept.
Tips
- Du kan frysa rostad paprika eller rå paprika.
- Till skillnad från andra grönsaker behöver paprika inte kokas före frysning.
- Paprika kan lagras på burk eller torkas så att de håller längre.
