Majs tillagad med kolven är en av de livsmedel som är lämpliga att avnjuta när det är varmt väder. Du kan smaka på den läckra mjuka söta majsen i kombination med smör och en nypa salt. Den goda nyheten är att du aldrig kommer att bli uttråkad av majs eftersom det finns olika sätt att bearbeta det. Läs vidare för några nya tekniker som är värda att prova.
Steg
Metod 1 av 9: Kokning
Steg 1. Koka upp en gryta med vatten för att koka upp majsen som kommer att serveras för många människor
Tillsätt vatten i grytan tills den når 3/4 av vägen och koka upp på hög värme. Skala några majskolvar efter önskemål och lägg dem i grytan. Koka sedan upp vattnet igen och stäng av värmen. Täck grytan och låt majsen ligga kvar i varmt vatten i ca 5-10 minuter eller tills den är mjuk.
- Du kan lämna majsen i grytan med varmt vatten tills den är klar att servera.
- Om du vill ha krämig majskolv kan du lägga till 240 ml mjölk, 60 ml grov grädde och 60 gram smör i en kastrull med vatten innan du tillsätter majsen.
Metod 2 av 9: Bakning
Steg 1. Värm en gas- eller kolgrill till hög temperatur om du vill ha rökt majs
Klipp majshåren i slutet av kolven och skala bara av 1 lager av huden. Skär sedan av botten och lägg majsen på den förvärmda grillen. Grilla majsen i cirka 5 minuter innan du vänder den med en tång. Grilla majsen igen tills den ser attraktiv och förkolnad ut. Lägg majsen på en serveringsplatta och låt stå i fem minuter innan du skalar och serverar.
Du kanske har hört att majs ska doppas i saltlake innan du lägger den på grillen. Detta behöver inte göras för att få utsökt majs. Det är bäst att använda lagrad majs eftersom huden inte torkar ut lätt
Metod 3 av 9: Använda ugnen
Steg 1. Värm ugnen till 180 ° C för att tillaga majsen utan problem
Om du inte har en grill eller vill ha ett enkelt sätt att laga en stor portion majs, förvärm bara ugnen! Lägg försiktigt den oskalade majsen och så mycket (som önskat) på ugnsstället. Koka majsen i cirka 30 minuter och ta bort den från ugnen medan du bär ugnsvantar.
Majs kan skalas före servering, eller bara låta folk skala det själva
Metod 4 av 9: Använda mikrovågsugnen
Steg 1. Mikrovågsugn 1 kolv om du vill ha ett snabbt sätt att laga majs
Majsen behöver inte skalas, lägg bara majsen i mikrovågsugnen och koka i 3-4 minuter på hög värme. Ta sedan bort den heta majsen från mikrovågsugnen medan du bär ugnsvantar. Skär av de nedre stjälkarna av majsen och ta bort skalet för en utsökt, öm majs.
Om du vill mikrovågsugn 2 majskolvar, öka tillagningstiden med 1-2 minuter
Metod 5 av 9: Använda en tryckkanna
Steg 1. Använd en tryckkokare för att tillaga 8 kullar majs
Om du vill ha ett snabbt sätt att njuta av majskolven, lägg liter vatten i en tryckkokare och installera stället. Skala 8 majskolvar och lägg ändarna på stjälkarna på ett galler. Täck sedan grytan ordentligt. Slå på spisen och ställ den på hög värme, koka sedan majsen i cirka 4 minuter. När kastrullen har ångat, öppna locket och ta bort majsen med en tång.
Var försiktig när tryckkokaren släpper ut ånga eftersom det kan skålla din kropp
Metod 6 av 9: Koka och fräs
Steg 1. Koka majsen i en stekpanna för att få en krispig konsistens
Börja med att skala 4 majskolvar och sjud dem i ca 5 minuter. Tillsätt 1 msk. (15 ml) vegetabilisk olja i en stekpanna och värm över medelhög värme, tillsätt sedan majsen. Koka i ca 2 minuter och vänd flera gånger så att utsidan blir krispig. Pensla sedan majsen med kryddblandningen och koka i ytterligare 3 minuter. För att snabbt göra en smakfull kryddblandning, blanda följande ingredienser:
- 5 msk. (80 ml) vegetabilisk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 30 gram riven parmesanost
- 1 msk. (15 ml) limejuice
- 1 tsk. (2 gram) kumminpulver
- tsk. (3 ml) chilisås
- Peppar och salt efter smak
Metod 7 av 9: Rökning
Steg 1. Värm en gammal rökare till 120 ° C för utsökt majs
Två timmar före tillagning, skala majsskalarna och ta bort hårstrån, men ta inte bort skalen. Sätt tillbaka majsskalarna till toppen för att täcka majskärnorna, blötlägg sedan majsen i kallt vatten i cirka 2 timmar. Blötlägg också flisen i vattnet (i en annan behållare) i 30 minuter. När du är redo att röka, ordna majsen i 1 lager i rökaren, lägg sedan till flisen. Rök majsen i cirka 1 timme eller tills konsistensen är mjuk.
- Om du använder en modern rökare, slå på den till 180 ° C och lägg majsen på grillen. Ställ sedan in en timer i 20 minuter och få utsökt rökt majs!
- Om du lagar mycket majs, ge det ytterligare 15 minuter att röka det.
Metod 8 av 9: Bränning med kol
Steg 1. Koka majsen med skalen över kol för att få en rökt doft
När elden eller träkolet inte har tänts ska du försiktigt skala 3 kullar majs så att du kan ta bort håret. Sätt tillbaka majsskalarna och knyt dem med snöre. Blötlägg majsen i vattnet i minst 15 minuter. Skjut sedan kolet till ena sidan av basen eller gallret och lägg 3 majskolor ovanpå botten eller grillrist. Täck majsen med kol och grädda i ca 10 minuter.
- För att tillaga mycket majs, lägg 3 kolvar till på andra sidan grillen eller värm.
- Majs är moget när kärnorna blir mörkbruna.
Metod 9 av 9: Använda Sous Video Technique
Steg 1. Lägg majsen i en lufttät påse om du vill använda en sous vide -form
Du kan få fyllig och perfekt kokt majs genom att tillaga den i en sous vide -panna i vatten som värms upp till 80 ° C. Skala 4 majskolvar och lägg dem i en lufttät påse. När luften i påsen har tagits bort, lägg majsen i vattnet och lägg kastrullen över den för att ge den en belastning. Koka majsen i varmt vatten i cirka 30 minuter.
- Om du vill laga mer majs, lägg majsen i en annan lufttät påse och koka båda påsarna samtidigt.
- Du kan också krydda majsen när den tillagas. Tillsätt några smörbitar och en nypa salt i påsen innan du blåser av luften och täcker den ordentligt.
Tips
- Om du gillar majs som är väldigt söt, prova att välja en typ av majs som har en naturligt söt smak.
- Du kan lagra kokt majs i upp till 5 dagar genom att placera den i en lufttät behållare och kyla den.
- Servera majsen med mycket margarin eller smör. Du kan smaksätta den med salt, peppar eller en kryddblandning, till exempel cajun -krydda.
