Det finns många varianter av sätt men det är ganska lätt att bearbeta majs. Corncobs kan kokas, mikrovågsugn, rostas, ångas eller rostas, medan majskärnor vanligtvis kokas, ångas eller mikrovågsugn. Fortsätt läsa för att lära dig mer om din föredragna tillagningsmetod.
Ingredienser
Förbered 4 portioner
- 4 kolvar eller 2 koppar (500 ml) frysta majskärnor
- Vatten
- Smör, salt och peppar (efter smak)
Steg
Metod 1 av 9: Kokande majskolvar
Steg 1. Koka upp vatten i en stor kastrull
Förbered under tiden majskolvarna medan du tar bort skalen och hårstrån på majsen.
- Mängden vatten som kokar beror på storleken på majskolvarna du vill laga. Se till att du använder tillräckligt med vatten för att täcka majskolvarna.
- Du kan också tillsätta upp till 1 tsk (5 ml) salt i vattnet om du vill, men detta är inte obligatoriskt.
- För att ta bort skalen, bryt majsstjälkarna längst ner med händerna. Dra i stjälkarna för att ta bort majsskal som fortfarande är fästa. Ta bort den kvarvarande huden genom att skala bort den med fingrarna.
- Skölj de avskalade majskolvarna under rinnande vatten. Gnid försiktigt på majsen för att ta bort det majshår som fortfarande är fäst.
Steg 2. Lägg majsen i kokande vatten
Täck över grytan och låt den koka.
- Använd en tång för att sänka ner majsen i vattnet. Använd inte händerna för att placera majsen eftersom det kan orsaka brännskador.
- Låt vattnet koka igen innan beräkningstiden beräknas om kokningen saktar ner eller slutar efter att majsen har lagts till i grytan.
Steg 3. Koka i 3 till 8 minuter
Majs ska ha en "mjuk-krispig" konsistens när den är färdigkokt.
- "Mjuk-krispig" betyder att majsen är tillräckligt mjuk när den pressas, men inte fuktig.
- Tillagningstiden varierar beroende på typ av majs och graden av beredskap. Färsk majs och söt majs tillagas oftast snabbast.
Steg 4. Ta bort och servera
Lägg majsen på en pappershandduk och låt den torka i 30 till 60 sekunder innan servering.
- Majsen är fortfarande ganska varm, så det är bäst att vänta några minuter innan du tar en bit.
- Majs är oftast godare när det serveras med smör.
Metod 2 av 9: Tillagning av majskolvar i mikrovågsugn
Steg 1. Lägg majskolvarna på en mikrovågssäker tallrik
Du måste laga majskolvarna en efter en på samma sätt.
Kasta inte majsskalarna. Mikrovågsad majs med skalet på ger bättre resultat
Steg 2. Mikrovågsugnen i 5 minuter
Mikrovågsugnen måste ställas in på högsta effekt eller full effekt.
Låt stå i mikrovågsugnen i 1 till 2 minuter för att undvika ångbrännskador
Steg 3. Överför majsen till en skärbräda
Skär ändarna på stjälkarna med en vass kökskniv.
- Använd ugnshandskar eller en handduk när du tar bort majs från mikrovågsugnen.
- Vid skärning tar du också bort den första raden av majskärnor samtidigt. Se till att ditt snitt går hela vägen till huden.
Steg 4. Strimla majsskalarna och servera den
Använd ugnshandskar eller en handduk för att ta tag i majsen från de oklippta ändarna. Skaka kolven långsamt för att släppa den
- Corncobs kommer lätt att glida ur huden. Även majssilke kommer vanligtvis att finnas kvar i huden.
- Du kan servera majsen med tillsatt smör och salt, eller efter smak.
Metod 3 av 9: Baka majskolvar
Steg 1. Värm grillen på medelhög värme
Under tiden rengör du majsen från skinnet och majshåret som fastnar.
- Om du använder en gasgrill, ställ in den på medelhög och värm i 5 till 10 minuter.
- Om du använder en kolgrill, låt det tjocka lagret av kol brinna tills vit aska börjar bildas på ytan.
- Ta bort skalen från majsen genom att bryta ändarna på stjälkarna och dra i dem för att ta bort skalen som fastnar på stjälkarna. Skala bort den kvarvarande huden med fingrarna.
- Skölj majsen under rinnande vatten för att ta bort vidhäftande majshår.
Steg 2. Belägga majsen med olivolja
Använd en pensel för att applicera ett tunt lager olivolja över hela majsytan. Använd inte mer än 1 matsked (15 ml) olivolja för varje majs.
Du kan också använda smält smör utöver olivolja
Steg 3. Lägg majsen på grillen
Koka i 6 till 10 minuter.
- Vänd på majsen ibland för att se till att den kokar jämnt och inte bränns.
- Majs är moget när fröna börjar bli ljusbruna. Majsen kommer också att bränna sig på sina ställen, särskilt nära de mindre kärnorna.
Steg 4. Servera efter smak
Ta bort majsen från grillen och lägg över på en tallrik. Låt det svalna tills du säkert kan hålla det med dina bara händer.
Smör och salt serveras ofta med majsen, men om majsen har smörts tidigare behöver du kanske inte lägga till mer
Metod 4 av 9: Ångkokande majs
Steg 1. Koka upp vatten i botten av ångbåten
Rengör majsen från huden och håret medan du väntar.
- Om du inte har en ångbåt kan du använda en stor gryta och ett hålslag av metall. Se till att metallsilen kan placeras på formens kant innan du använder den. Filterbehållaren får inte sänkas mer än hälften av pannan.
- Bryt av ändarna på majsstjälkarna och dra genom majsen för att ta bort eventuell vidhäftande hud. Skala bort den kvarvarande huden med fingrarna.
- Skölj majsen under kallt rinnande vatten, gnid försiktigt med händerna för att ta bort det mesta av majsstärkelsen.
Steg 2. Lägg majsen i en ångbehållare
Koka i 8 till 12 minuter.
- Använd tång för att placera majsen i den ångande perforerade behållaren. Att använda händer kan orsaka brännskador.
- Tillagningstiden kommer att variera beroende på graden av majsens beredskap. Färsk majs tillagas vanligtvis snabbare än lagrad majs.
- Majsen är klar när fröna är mjuka men inte fuktiga.
Steg 3. Servera varmt
Ta bort majsen från ångaren med en tång och låt den vila en minut eller två innan du njuter.
Smaksätt med smör och salt om du vill
Metod 5 av 9: Burning Corn
Steg 1. Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit (220 grader Celsius)
Rengör majsskal och hårstrån medan du väntar på att ugnen ska värmas upp.
- Ta bort skalen genom att bryta stjälkarna med händerna. Dra den trasiga stjälken nedåt medan du tar bort huden som är fäst vid den. Skala bort den kvarvarande huden med fingrarna.
- Skölj varje majskolv under rinnande vatten, gnid försiktigt med händerna för att ta bort eventuellt vidhäftande hår. Torka med en ren trasa eller mjukpapper.
Steg 2. Belägga majsen med smör
Du kan också tillsätta lite salt och peppar om du vill.
Använd tillräckligt med smör. Sprid minst 1 till 2 matskedar smält smör över majskolvarna
Steg 3. Varva varje majs i folie
Varje majs måste vara helt inlindad i folie.
Om du är orolig för att smöret droppar av folien, lägg en platt panna eller kastrull under den inslagna majsen för att fånga dropparna
Steg 4. Grädda majsen i 20 till 30 minuter
Vanligtvis tar det bara 20 minuter för majsen att tillagas helt, men stor majs kan ta 30 minuter.
Lägg majsen på det mellersta ugnsstället så att det blir jämnt
Steg 5. Ta bort majsen och servera den
Låt den kokta majsen vila i 2 till 5 minuter innan du öppnar folien. Servera när den är sval nog att röra vid.
Metod 6 av 9: Kokande majsfrön
Steg 1. Koka upp vatten i en medium kastrull
Förbered under tiden de frysta majskärnorna som du vill laga.
- Du kan tillsätta upp till 1 tsk (5 ml) salt i det kokande vattnet om du vill.
- Majs behöver inte tinas före användning.
- Du kan också använda konserverade majskärnor utöver fryst majs. Observera att den tid det tar att koka konserverad majs är kortare än den tid det tar att koka fryst majs. Dessutom måste konserverad majs dräneras innan den läggs i kokande vatten.
Steg 2. Lägg majsen i kokande vatten
Om kokningen stannar eller minskar, låt vattnet koka igen. När det kokar igen använder du medel-låg värme.
Steg 3. Täck över och låt det koka
De frysta hela kärnorna kommer att koka på 5 till 10 minuter. Töm när det är klart.
- Konserverad majs behöver bara kokas i 1 till 3 minuter.
- När det är klart blir majsen varm och öm men inte grötig.
Steg 4. Servera efter önskemål
Frys inte majskärnorna efter tillagning.
Om du vill kan du lägga till smör, salt och svartpeppar. Du kan också använda andra kryddor, till exempel persilja, efter individuell smak
Metod 7 av 9: Ångkokande majsfrön
Steg 1. Koka upp vatten i ångkokaren
Fyll botten på ångaren med vatten och värm den sedan på spisen på medelvärme tills vattnet avdunstar och börjar koka.
- Låt inte vattnet koka.
- Fyll inte ångaren med för mycket vatten så att den inte rinner ut ur ånghålet.
- Om du inte har en ångkokare kan du använda en metallkanna och durkslag med små hål. Se till att silen sitter tätt mot krukans kant utan att falla omkull.
Steg 2. Häll de frysta majskärnorna i ångkokaren
Fördela fröna jämnt över silen.
- Konserverade majskärnor kan också användas och tillagas snabbare. Efter tillagning tenderar resultaten också att bli mer grötiga.
- Du behöver inte tina frysta majskärnor före användning.
Steg 3. Koka 9 till 10 minuter
Låt majsen ånga i 9 till 10 minuter utan att täcka. Töm när det är klart.
Konserverade majskärnor behöver bara ånga i 3 eller 4 minuter
Steg 4. Servera
Ångad majs kan också serveras med smör och salt och andra kryddor.
Metod 8 av 9: Tillagning av majskärnor i mikrovågsugn
Steg 1. Lägg majskärnorna på en mikrovågssäker tallrik
Fördela de frysta majskärnorna jämnt på tallriken.
- Konserverade majskärnor kan också användas, men det finns vissa skillnader i tillagningsmetoder och tider.
- Fryst majs behöver inte tinas före tillagning.
Steg 2. Tillsätt 2 till 4 matskedar (30 till 60 ml) vatten
Rör ner vattnet som har blandats i majsen så att det fördelas jämnt.
Observera att detta steg endast är nödvändigt om du använder frysta majskärnor. Du behöver inte tillsätta vatten om du använder konserverad majs, och du behöver inte tömma den konserverade majsen innan du använder den
Steg 3. Varva majsen i matplast
Pierce förpackningen med en gaffel för att göra hål för ventilation.
- Du bör endast använda plastmaterial som är säkra att använda i mikrovågsugnen.
- Om kokplattan har lock, använd ett lock och behöver inte plast. Se till att locket är något löst för ventilation.
Steg 4. Mikrovågsugn i 4 till 5 minuter
Om du använder konserverad majs, koka bara 1 till 2 minuter.
- Tillagningstiden beror på vilken effekt mikrovågsugnen använder. Mikrovågor med låg effekt tar längre tid, medan mikrovågor med hög effekt tar bara kort tid.
- Om du hör ett knallande ljud när du lagar majs, stoppa mikrovågsugnen omedelbart.
Steg 5. Töm och servera
Töm vätskan och smaka av med smör, salt och peppar.
Metod 9 av 9: Kolstekning
Steg 1. Skär ändarna av varje majs
Blötlägg majsen med skalen i en diskbänk eller en stor kastrull på 10,2 cm till 15,2 cm i kranvatten i cirka en timme.
Steg 2. Förbered kolgrillen medan du sätter i blöt
Tillsätt tillräckligt med kol för att koka i en timme.
Steg 3. Lägg majsen still med skalet på grillen
Koka i ungefär en timme, vänd då och då så att huden brinner lätt.
Steg 4. Ta bort huden
Steg 5. Tillsätt smör, salt och peppar efter smak
Servera omedelbart.
