Creamy sauce corn är en specialrätt från södra USA med en mängd olika recept. De flesta recept använder grädde eller mjölk för en krämig konsistens, men det finns också recept som använder bacon. Även om detta inte är en hälsosam maträtt, är gräddad majs ett bra komplement till stekt kyckling eller fläskstek.
Ingredienser
Southern Typical Creamy Corn
Utbyte: 4 portioner
- 8 liktornar
- 2 msk socker
- 1 msk mjöl
- 1 vispad grädde
- 1/2 dl vatten
- 2 msk rökt köttolja
- 1 msk smör
- Salt och peppar efter smak
Enkel gräddad majs med rökt kött
Utbyte: 6 portioner
- 6 liktornar
- 2 bitar rökt kött
- Salt och peppar efter smak
Majsgräddsås med Slow Cooker
Utbyte: 8 portioner
- 900 gram fryst majs
- 230 gram färskost
- 1 dl mjölk
- 1/2 dl tung grädde
- 1/4 dl smör
- 3 msk socker
- Salt att smaka
Krämig majs med gräslök
Utbyte: 8 portioner
- 12 bitar majs
- 2 koppar vatten
- 2 msk osaltat smör
- 1 dl vispad grädde
- 2 msk hackad färsk gräslök
Steg
Metod 1 av 4: Att göra Southern Typical Creamy Corn
Steg 1. Skala majsen
Använd en skärkniv eller en speciell majskniv. Pressa också ut kolven för att ta bort saften i skålen. Du kan pressa ut majsstärkelsen med en kniv.
Steg 2. Blanda torra ingredienser
Blanda socker och mjöl i en liten skål. Tillsätt också salt och peppar, tillsätt sedan majsen och rör om tills den blandats.
Steg 3. Häll alla våta ingredienser
Tillsätt grädden och vattnet till majsblandningen och blanda till en slät massa.
Steg 4. Lägg baconoljan i pannan
Lägg oljan i en stekpanna och värm den på medelvärme. Tillsätt majsblandningen och minska värmen.
- Det är lite svårt att hitta en ersättning för rökt köttolja på grund av dess unika smak. För att göra olja, koka 2 bitar bacon. Rökt köttolja kommer från köttfett som smälter när det kokas.
- Du kan ersätta baconoljan genom att tillsätta smör. Tillsätt sedan 1-2 msk parmesanost och lite flytande rök för att lägga till köttets rökta doft. Du kan också lägga till lite mald rökt paprika istället för flytande rök.
Steg 5. Koka majsdegen i 30 minuter
Hetta upp majsblandningen tills den tjocknat, tillsätt sedan smör innan servering.
Metod 2 av 4: Gör enkel krämig majs med rökt kött
Steg 1. Skala majsen
Använd en skärkniv eller en speciell majskniv.
Steg 2. Skär baconet i fyrkanter
Skär baconet med en vass kniv. Du kan också använda köksax för att skära köttet.
Steg 3. Värm bacon i en stor stekpanna
Sätt värmen till medium och tillsätt sedan bacon.
Steg 4. Stek baconet
Låt köttet koka tills det blir brunt.
Steg 5. Tillsätt majs, salt och peppar
Koka majsblandningen i 15 minuter tills den är mjuk.
Metod 3 av 4: Gör krämig majs med en långsam spis
Steg 1. Skär färskosten
Skär färskosten i stora rutor. Lägg sedan den i långsam spis.
Steg 2. Lägg alla ingredienser i långsam spis
Fryst majs kan sättas in direkt utan att behöva smältas först.
Steg 3. Rör om alla ingredienser
Blanda alla ingredienser, men behöver inte vara för slät eftersom majsblandningen sprider sig själv när den kokar.
Steg 4. Koka majsdegen på låg värme
Koka majsblandningen i 4 timmar på svag värme, rör om då och då.
Tillsätt vatten om majsblandningen är för tjock
Metod 4 av 4: Gör krämig majs med gräslök
Steg 1. Skala majsen
Använd en skärkniv eller en speciell majskniv. Kasta inte puckeln.
Steg 2. Lägg majsen i pannan
Tillsätt sedan vatten och smör och tillsätt sedan salt och peppar.
Steg 3. Värm en stekpanna över medelvärme
Koka majsblandningen i 5-7 minuter och rör sedan om.
Steg 4. Pressa majsstärkelsen från kolven i formen
Använd en kniv för att pressa kolven. Pressa ut så mycket majssaft som möjligt.
Steg 5. Tillsätt grädde och mjöl
Vispa grädde och mjöl med ett äggvisp. Låt det sedan sjuda i 1 minut.
Steg 6. Blanda 2 dl majsdeg
Mosa majsblandningen i en mixer. Var försiktig när du häller majsblandningen i mixern eftersom blandningen är ganska varm.
Steg 7. Häll tillbaka den blandade majsblandningen i pannan
Rör om tills den är slät och låt stå i 5 minuter.
Steg 8. Hacka gräslök
Lägg till majsblandningen. Tillsätt sedan salt och peppar efter smak.
Steg 9. Klar
Tips
- Be barnen hjälpa till att skala majsen.
- Var försiktig när du skalar majsen. Skala majsen i en enriktad rörelse uppifrån och ner. Detta kommer att hjälpa till att skära ändarna av majsen så att majsytan blir jämnare för att underlätta skalningsprocessen.
