Det är lättare att se klumpig ut när man borstar mat med kniv och gaffel. Men vid middagsfester, på restauranger eller vid formella tillfällen bör du använda dessa bestick på ett klassiskt sätt. Det finns den europeiska (eller kontinentala) stilen och sedan den amerikanska stilen. Vilken stil föredrar du?
Steg
Del 1 av 3: Europeisk stil (kontinental)
Steg 1. Vet att gaffeln är på vänster sida av plattan och kniven är till höger
Om du har mer än en gaffel är den på utsidan salladsgaffeln och den på insidan är gaffeln till huvudrätten. Gaffeln till huvudrätten blir större än gaffeln till salladen.
Vi kommer att täcka dukning i det sista avsnittet. Låt oss nu koncentrera oss på hur du håller ditt bestick och börjar äta! Naturligtvis på rätt sätt
Steg 2. För att skära mat på en tallrik, lyft och håll kniven i din högra hand
Pekfingret är nästan rakt och ligger nära basen på knivens trubbiga baksida. De fyra andra fingrarna knäppte runt knivens handtag. När pekfingret är på baksidan av kniven, rikta tummen på sidan. Spetsen på knivhandtaget ska röra vid handflatan.
Detta steg är detsamma i båda stilarna, europeiskt och amerikanskt, och båda är för högerhänta användare. Om du är vänsterhänt, försök att ersätta nästan allt du har läst om detta ämne
Steg 3. Håll gaffeln i vänster hand
Gaffla bort tänderna (med framsidan nedåt) från dig. Pekfingret är rakt och pressat mot baksidan nära gaffelhuvudet, men inte så nära att du riskerar att vidröra maten med fingret. De andra fyra fingrarna griper om gaffelns handtag.
Denna metod kallas ofta för "dold handtag" -metod eftersom din hand mer eller mindre täcker hela greppet och döljer det från sikten
Steg 4. Böj handleden så att pekfingret pekar ner mot plattan
Detta steg får också knivens och gaffelns kanter att peka något mot plattan. Armbågarna ska vara avslappnade och inte höjas särskilt högt i luften eller i en obekväm position.
När du gör detta bör dina armbågar vanligtvis inte ligga på bordet hela tiden. Men om du tar en paus från att använda ditt bestick och befinner dig i en informell situation, behöver du inte tänka för mycket på det
Steg 5. Håll maten med en gaffel genom att trycka genom pekfingret
Om du skär, lägg kniven nära gaffelns botten och skär i en sågning. Mat som pasta kräver bara snabba och enkla hackrörelser. Medan köttet är segt kommer det att kräva mer energi. I allmänhet skär du bara en bit eller två åt gången.
Håll gaffeln så att tänderna är böjda mot dig, med kniven längre bort från dig än gaffeln. Att hålla den i en vinkel är också bra - bara se till att du ser kniven tydligt för att veta var du skär. Du borde kunna se kniven genom gaffeln
Steg 6. Ta in de små matbitarna i munnen med en gaffel
I den här ätstilen, ta gaffeln till munnen med gaffeltänderna böjda nedåt. Baksidan av gaffeln kommer att vända uppåt när du tar den till munnen.
Håll gaffeln i din vänstra hand, även om din dominerande hand är rätt. Du kan tycka att det europeiska sättet är mer effektivt om du försöker äta båda sätten
Del 2 av 3: Amerikansk stil
Steg 1. Håll gaffeln i vänster hand när du skär
Till skillnad från det kontinentala sättet är det amerikanska sättet att använda en gaffel mer som att hålla en penna. Gaffelgreppet vilar i din hand mellan tummen och pekfingret, långfingret och tummen griper fast gaffelhandtaget och pekfingret vilar på det. Återigen vänder gaffeltänderna nedåt, välvda bort från dig.
Steg 2. Håll bara kniven i höger hand när du skär mat
Denna handpositionering är densamma som den stil som diskuterades tidigare - med pekfingret längs knivens botten och de andra fingrarna knäppta runt handtaget.
Steg 3. Gör snittet
Håll maten med en gaffel (tanden nedåt), skär sedan maten med en kniv i en långsam sågning. Gaffeln ska vara närmare dig än kniven. Skär bara en bit eller två innan du fortsätter med maten.
Steg 4. Byt nu händer
Detta är den största skillnaden mellan de två stilarna: efter att ha skurit en bit, lägg kniven på plattans kant (klinga vid 12 -tiden och handtaget vid 3 -tiden) och flytta gaffeln från vänster till höger. Vänd på den så att gaffeltänderna är böjda uppåt och äter din mat. Tada!
Denna metod är en vanlig metod när Amerika först blev Amerika. Europa brukade använda det, men sedan dess har det ändrat riktning och föredrar ett mer effektivt sätt. Men denna strävan gjorde egentligen ingen skillnad mellan kontinenterna, det finns fortfarande skillnader i hur knivar och gafflar används i olika delar av Europa
Steg 5. Förutom att skära, ät med gaffeln i höger hand med gaffeltanden uppåt
Om du äter mat som inte behöver skäras, håll alltid gaffeln i din högra hand. Gaffelns tänder kan vända nedåt när du äter mat, men kommer i allmänhet att återvända till ansiktet uppåt för det mesta. Men var medveten om att detta bara kan vara ett problem i mycket formella situationer. Till exempel om du äter med presidenten som sitter mittemot dig. Bortsett från det behöver du inte oroa dig.
Ditt bestick ska inte vidröra bordet. Om du bara använder en gaffel, se till att kniven ligger längs plattans kant. När du lägger ner gaffeln placerar du handtaget på plattans kant, gaffelns tänder nära plattans mitt
Del 3 av 3: Ytterligare regler för middag
Steg 1. Förstå dukningen
För 95% av maten behöver du kanske bara använda en kniv, gaffel och sked. Men vid extravaganta tillfällen kan du hitta något annat bestick och undra vad du ska göra med det. Här är en grov kontur:
- Inställningen i fyra delar består av en kniv, salladsgaffel, huvudgaffel (huvudrätt), huvudkniv och tesked för kaffe. Salladsgaffeln kommer att vara på utsidan och mindre än din huvudgaffel.
- En inställning i fem delar är allt som nämns ovan plus en soppsked. Soppskeden blir mycket större än tesked för ditt kaffe.
- En sexdelad inställning består av en gaffel och kniv för förrätt (på utsidan), en gaffel och kniv till huvudrätten och en gaffel till dessert eller sallad och en tesked kaffe. De två sista verktygen blir de minsta.
-
Inställningen i sju delar är allt som nämns ovan plus en soppsked. En soppsked blir mycket större än en kaffesked och inte en kniv eller gaffel.
- Om du någonsin har hittat en liten gaffel till höger (gafflar går vanligtvis aldrig till höger), är det en musselgaffel.
- Bestick placeras vanligtvis i den ordning det används. Om du är osäker, börja med redskapet på den yttersta sidan och arbeta dig upp till den som är närmast tallriken.
Steg 2. När du bara pausar mellan bett, lägg ditt bestick i viloläge
Det finns två olika sätt att visa servitören att du inte har avslutat din måltid:
- Europeisk stil: Korskniv och gaffel på en tallrik, gaffel över kniv, gaffeltand nedåt. Båda ska bilda ett inverterat "V".
- Amerikansk stil: Kniven är nära toppen av plattan, bladet är klockan 12 och handtaget är klockan 3. Gaffeln placeras med tänderna uppåt, bara något vinklad från kroppen.
Steg 3. När du är klar med att äta, lägg ditt bestick i det färdiga läget
Detta gör att servitören vet att tallriken kan rengöras (om han vet). Återigen inkluderar de två metoderna:
- Europeisk stil: Kniv och gaffel parallellt med varandra, handtag klockan 5, blad och gaffeltand i mitten av plattan (gaffeltanden nedåt).
- Amerikansk stil: Samma som europeisk stil, bara gaffeltänderna är vända uppåt.
Steg 4. Ta dig runt små livsmedel som ris och liknande
Du måste lyfta de små föremålen med en gaffel på ett lite skedigt sätt, snarare än att onödigt sticka dem. Det amerikanska sättet i allmänhet föredrar att helt förlita sig på en gaffel (igen, mindre effektiv), medan den europeiska stilen ibland använder hjälp av en kniv eller en brödskiva för att skopa.
Steg 5. För att äta pasta, rulla den med en gaffel
Om du har en sked, fånga några strängar pasta med en gaffel och rulla ihop pastan, med gaffeln vilande på skedens botten. Om nudlarna är för långa och besvärliga kan du skära dem med en kniv om det behövs. Men innan du går överbord med det, försök bara ta lite pasta i en rulle. Och se till att det finns färdiga servetter i närheten.
