Om du någonsin har ätit en maträtt som använder skivade, stärkelsefulla grönsaker, är den krämig och har ett hål i mitten, du har förmodligen ätit lotusrot. Denna mat är mycket mångsidig på grund av sin krispiga konsistens, även om den har kokats, stekt eller stekt. Du kan göra många saker med lotusrot, oavsett om det är en sidrätt, en huvudrätt eller en stor soppa. Prova några av recepten nedan nästa gång du köper lotusrot från ett köpcentrum för att imponera på dina vänner och familj hemma.
Steg
Metod 1 av 8: Koka lotusrot i vinägervatten som sallad
Steg 1. Lotusrot ger en knaprig men öm konsistens till din favoritsallad
Fyll en kruka med vatten, tillsätt sedan 15 ml vit vinäger så att lotusroten inte bränns, koka sedan ingredienserna i 1 minut.
- Hacka upp några asiatiska grönsaker och mandarinapelsiner och strö över misosen.
- Gör färdig salladen genom att lägga till lite skivad lotusrot.
Metod 2 av 8: Gör ett tillbehör av lotusrot att servera med ris och sojasås
Steg 1. Gör lotusrot till en sidrätt med detta smakrika recept
Skiva lotusroten och koka den sedan i en gryta med vatten blandat med 15 ml vit vinäger i 1 minut.
- Ta en liten skål, blanda sedan 250 ml sojasås, 15 ml risvinäger, 15 ml sesamolja och 15 gram sesamfrön.
- Tillsätt skivad kokt lotusrot till blandningen och servera sedan på en tallrik ris.
Metod 3 av 8: Stek lotusrot och använd den som en stekpanna
Steg 1. Den krispiga konsistensen av lotusrot är lämplig för stekning
Skiva lotusroten och skölj den i kallt vatten, blötlägg den sedan i en skål med vatten som har tillsatts lite vit vinäger för att förhindra missfärgning.
- Ta en liten skål, blanda sedan 30 ml risvin, 15 ml sojasås, 15 ml fisksås och 15 ml ostronsås.
- Ta en stor stekpanna, tillsätt sedan de grönsaker du väljer (färska ärtor och selleripinnar fungerar utmärkt) tillsammans med den skivade lotusroten.
- Häll i såsblandningen och stek ingredienserna i 20 sekunder på medel-låg värme.
Metod 4 av 8: Blanda in lotusrot i misosoppan för extra konsistens
Steg 1. Lotusroten absorberar soppans smak, vilket gör den ännu mer utsökt
Skala och skiva lotusrötterna, skölj sedan med kallt vatten och dra i en skål med vatten som har blandats med lite ättika.
- Lägg 8,5 gram dashipulver, 1 000 ml vatten, 45 ml misopasta, 1 påse tofu, 2 vitlök och lotusrot i en stor kastrull.
- Sjud soppan på medelvärme i 15 till 20 minuter eller tills lotusrotskivorna är mörka och mjuka.
- Servera soppan medan den fortfarande är varm.
Metod 5 av 8: Stek lotusrot för doppning i chutneysås
Steg 1. Använd lotus akatskivorna som ett gott dopp i såsen
Skiva lotusroten och skölj med kallt vatten, klappa sedan tills den är sval för att ta bort överflödigt vatten.
- Ta en stor skål, blanda sedan 200 gram rismjöl, 8,5 gram chilipulver, 2 gram malda ajwainfrön och 4 gram rostade kumminfrön.
- Värm oljan till ett djup av 13 cm i en stor stekpanna tills den når 180 ° C.
- Doppa den skivade lotusroten i mjölblandningen och lägg den sedan långsamt i pannan. Stek varje sida i 3 till 4 minuter eller tills den blir gyllenbrun. Använd en hålslev för att ta bort lotusroten och töm den på hushållspapper.
- Doppa stekt lotusrot i hemlagad chutneysås.
Metod 6 av 8: Fyll lotusrot med glutinöst ris och socker för att göra en söt och salt maträtt
Steg 1. Istället för att skiva lotusroten kan du lämna den hel för detta recept
Skär en 2,5 cm sektion i slutet av lotusroten och spara den för senare användning.
- Blöt 80 gram glutinöst ris i vatten i 2 timmar, töm sedan.
- Fyll hålen i lotusroten med ris, täck sedan med extra skivor lotusrot ovanpå med 4 tandpetare.
- Fyll en kastrull med vatten och tillsätt 100 gram farinsocker, tillsätt sedan långsamt lotusrot till grytan.
- Koka lotusrot över svag värme i 20 minuter, vänd sedan på den och värm i ytterligare 4 timmar.
- Ta bort lotusroten från grytan och skiva den innan du serverar den som aptitretare för gästerna.
Metod 7 av 8: Rosta tjock lotusrot och servera som tillbehör
Steg 1. Denna söta och salta maträtt kommer att få dina gäster att haka på
Skiva lotusroten tunt och blötlägg sedan i kallt vatten i 30 minuter. Koka sedan lotusroten med vatten och lite ättika i 5 minuter.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt sedan den skivade lotusroten under omrörning i några minuter.
- Lägg 550 ml vatten, 60 ml sojasås och 2 vitlöksklyftor i en kastrull, sänk värmen, täck sedan grytan och koka i 40 minuter.
- Häll 180 ml rissirap i kastrullen, täck sedan igen och värm i 20 minuter.
- Vrid värmen till medium, rör sedan om lotusrotskivorna i kastrullen tills de skimrar eller cirka 10 minuter.
- Servera tjock stekt lotusrot med ris och strö över sesamfrön.
Metod 8 av 8: Riv lotusrot för att göra minikakor
Steg 1. Stärkelsekakan av lotusrot smakar som en blandning av riskakor och pannkakor
Skala lotusroten och slipa den sedan med ett rivjärn tills du får 130 gram riven lotusrot.
- Blanda 55 gram potatisstärkelse eller majsstärkelse och tillsätt en nypa salt. Fortsätt röra tills blandningen bildar en ganska kladdig deg.
- Tillsätt 55 gram skivad vitlök och 130 gram hackade korianderblad.
- Dela degen i 8 till 10 portioner, värm sedan 15 ml sesamolja i en stekpanna.
- Koka varje sida av kakan på medel-låg värme tills utsidan är ljusgrön (ca 5 minuter).
- Servera minikakor med söt kryddig sås eller chilisås medan de fortfarande är varma.
