Om du älskar kaffe finns det inget roligare än att mala färska bönor själv. Doften och smaken av hemmalna kaffebönor är bättre än deras kommersiellt malda versioner. När du är redo att göra detta måste du ta reda på vilken malningsnivå som är rätt för din kaffebryggare. När du vet om ditt kaffe behöver grovmalt, finmalt eller medium kan du välja en lämplig kvarn. Och om du har många kaffebönor men inte har en kvarn måste du bli kreativ så att du kan börja dricka ditt kaffe direkt.
Steg
Del 1 av 3: Justera sliphastigheten med din kaffebryggare
Steg 1. Använd en mycket grov malning för kallt kaffe
Om du har en Toddy Brewer -produkt eller vill prova att göra kallt kaffe måste du mala det mycket grovt. Grovmalda kaffebönor kommer att vara ungefär lika stora som svarta pepparkorn. Använd en låg inställning på din kvarn för att uppnå detta resultat.
Steg 2. Använd en grovkvarn för franska pressglas
Om du har en fin fransk press, se till att dina kaffebönor är grovmalda för att likna knäckt pepparkorn eller krukväxt. Ett större spannmål ger ett klarare kaffe, medan en finare malning ger ett tjockare, fastare brygg.
Om du har en Chemex -produkt eller en enda bryggeri som den som används på ett kafé, mal kaffet grovt och tillsätt ytterligare en skaka. Dessa chemex- och enskilda bryggerier kräver en grov-medium slipning
Steg 3. Använd en medium kvarn till droppgrytan
Droppkrukor är den mest populära typen av kaffebryggare, så du kommer sannolikt att behöva mala dina bönor i måttlig grad. Använd denna kvarn för koniska eller platta siktar. En medelkvarn ger en sandliknande konsistens.
Om du har en hällkotte, vakuumkanna eller sifondroppar, använd en fin-medelstor slipning
Steg 4. Använd en fin malning för espresso och turkiskt kaffe
Om du gör specialkaffe behöver du en speciell malning. En fin eller mycket fin malning ger den en mjölliknande konsistens. Denna konsistens kan endast uppnås med en burrkvarn.
Del 2 av 3: Använda kvarnen
Steg 1. Välj en kvarn som passar din kaffebryggare
Du har bestämt malningsnivån du behöver för din kaffebryggare, så nu måste du se till att din kvarn klarar det. Det finns tre typer av slipmaskiner att välja mellan, och de är alla bra för olika slipnivåer:
- Bladkvarnen är perfekt för mycket grov, medel grov, grov eller medelslipning. Denna kvarn är den typ som oftast förekommer eftersom den är lämplig för droppkaffebryggare, franska pressar och bryggmaskiner för kalla drycker. Kaffebönorna kommer att placeras ovanpå kvarnen, och när du stänger och trycker på den aktiverar kvarnen knivarna som hugger kaffebönorna.
- En burskvarn krävs för att producera en medium, fin och mycket fin slipning. En bladkvarn kan inte skära den här boten. Om du lagar turkiskt eller espressokaffe, använd en burrkvarn för exakta resultat. Burr -slipmaskiner är dyrare än blad -slipmaskiner, men du kan ställa in dem för valfri slipnivå. Köp denna kvarn om noggrannheten är viktig för dig.
- Slutligen kan du gå till en manuell/handkvarn om du vill mala ditt kaffe traditionellt. Sätt bönorna i burken och pumpa handtaget som rör knivarna inuti kvarnen. Denna typ av kvarn är rolig, men ger inte en så exakt slipning som slutprodukten av en elektrisk kvarn.
Steg 2. Mala kaffet precis innan du brygger det
Du kan bli frestad att mala en stor mängd att använda hela veckan, och även om det kan vara bekvämt (och tilltalande för din partner, eftersom kvarnen verkligen är obekväm att höra när han vaknar på morgonen), kommer ditt kaffe att smaka jämnt bättre om du använder den. nymalda kaffebönor. Du har redan köpt hela kaffebönor och har en kvarn, så gör det bästa av det för att producera det godaste kaffet varje dag.
Steg 3. Mät dina kaffebönor
Förbered cirka två matskedar kaffebönor per kopp. Denna storlek beror naturligtvis på din smak, men är en allmän regel att följa när du gör kaffe. Om du gillar starkt kaffe, använd cirka två matskedar per 177 ml; om du gillar tunt kaffe, använd två matskedar per 236 ml.
- Din kvarn och kaffebryggare bestämmer också kaffets densitet. Gör ett experiment för att ta reda på antalet kaffebönor som passar din smak för en drink som smakar utsökt.
- Lägg kaffebönorna i kvarnen enligt tillverkarens instruktioner. De flesta slipmaskiner har ett rör nära toppen av maskinen, med ett lock som du kan ta bort och byta ut.
Steg 4. Mala kaffet
Slå på kvarnen enligt tillverkarens instruktioner. Om du har en granskvarn är det bara att justera den tills den utför önskad slipning. Om du använder en bladkvarn trycker du på toppen eller trycker på knappen för att mala kaffet till önskad nivå. Och om du använder en manuell kvarn, pumpa handtaget tills kaffebönorna är malda.
- För en bladkvarn måste du lyfta och skaka den något mellan varje slipning. Detta säkerställer att dina kaffebönor mals ordentligt.
- Du kan behöva några försök innan du kan behärska hur du använder kvarnen för att få den slipnivå du vill ha.
Del 3 av 3: Malning av kaffe utan kvarn
Steg 1. Använd en mixer
Lägg dina kaffebönor i en mixer och använd inställningarna för att mala så fint som möjligt. Du kanske inte kan producera en finare malning än en medium till medel grov malning, men du kan fortfarande använda resultaten för att göra kaffe med droppmaskin eller fransk press.
Steg 2. Försök att använda en stöt- och mortel
Lägg kaffebönorna i en mortel och mala med en stam, precis som du skulle mala pepparkorn och andra kryddor. Fortsätt tills du når önskad slipnivå. Du måste anstränga dig lite, men i slutändan får du gott kaffe.
Steg 3. Använd en hammare
Om du verkligen är desperat, placera kaffebönorna mellan två ark vaxpapper på en stadig yta som inte skadas av en hammare. Använd en hammare för att krossa kaffebönorna tills du når en malningsnivå som passar just din kaffebryggare.
Tips
- Burr -kvarnar kommer att producera samma malningsstorlek som varandra, vilket garanterar en mycket doftande kaffebryggning.
- Se till att kaffet du maler kommer att användas inom 2-3 dagar.
- De flesta butiker som säljer hushållsprodukter har också de typer av kaffekvarnar som nämns ovan.
- Du kan också hitta traditionella manuella kaffekvarnar på Internet.
