En kaffepress, eller det som ofta kallas en fransk press eller en kolvkruka, är en av kaffebryggarna som kaffeälskare anser vara den bästa metoden för att brygga kaffe. Denna åsikt verkar rimlig eftersom bryggning av kaffe med en kaffepress inte kommer att ta bort alla proteiner och naturliga oljor som finns i kaffebönor. Dessutom använder kaffepressmetoden inte heller pappersfilter som enligt uppgift har potential att minska kaffesmaken. Vill du lära dig brygga kaffe med en kaffepress? Läs de enkla tipsen nedan!
Ingredienser
- 50 gram kaffebönor efter eget val
- 950 ml. vatten
Steg
Del 1 av 3: Förbereda vatten och kaffebönor
Steg 1. Mät kaffebönorna
För att producera rätt mängd malet kaffe, se till att du mäter bönorna korrekt. För att producera 950 ml. eller 3-4 koppar kaffe behöver du 50 gram kaffebönor. Använd en mätkopp för att göra dina mätningar mer exakta.
De flesta kaffepressar har en volym på 950 ml. Du kan dock minska mängden om du vill. För att göra en kopp kaffe behöver du 13 gram eller 2 msk. kaffebönor. För att producera två koppar kaffe dubblerar du helt enkelt dosen
Steg 2. Mal kaffebönorna till grova korn
Efter att ha mätt kaffebönorna, lägg dem i kvarnen. Ställ kvarnen för att producera kaffegryn som är grova i konsistensen som ströbröd.
- För bästa smak, mal kaffebönorna precis innan de bryggs (helst upp till 15 minuter innan du brygger dem). Om det lämnas för länge kan kaffegrynen bli inaktuella och genomgå en oxidationsprocess.
- I de flesta fall desto finare konsistens av kaffegryn, desto svagare blir smaken och konsistensen av det resulterande kaffet. Å andra sidan, ju grövre konsistensen på kaffegrynen är, desto starkare blir smaken. Var därför uppmärksam på inställningarna för kaffekvarnen som du använder så att du kan justera den nästa gång om smaken på det producerade kaffet inte är tillfredsställande.
Steg 3. Värm vattnet och låt det svalna en stund
För att producera 950 ml. (cirka 1 liter kaffe), du behöver 950 ml. vatten uppvärmt till 91 ° C eller under dess kokpunkt. Du kan värma vattnet i en vattenkokare eller en kastrull; när den når den temperaturen, stäng av spisen och låt den svalna en stund i 30 sekunder till 1 minut före användning.
- För att göra en kopp kaffe behöver du 250 ml. vatten. För att göra två koppar kaffe dubblerar du helt enkelt dosen.
- Om du vill kan du använda kranvatten för att göra kaffe. Se dock till att koka det först så att vattnet är fritt från skadliga bakterier och bakterier.
Steg 4. Förbered din kaffepress
Glöm inte att se till att kolven (stången som kopplar kaffepresslocket och filtret) som kommer att användas för att pressa kaffesumpen till kaffepressens botten fungerar korrekt. Öppna locket på kaffepressen och lägg i kaffegryn.
- I allmänhet hittar du kaffepress av glas och plast. Använd om möjligt en glasbaserad kaffepress eftersom plast har potential att påverka kaffets smak.
- Se också till att din kaffepress är lätt att tvätta. Om ditt hem bara har en diskmaskin, se till att din kaffepress är maskintvättbar.
Del 2 av 3: Blanda vatten och kaffepulver
Steg 1. Häll vatten tills det fyller hälften av kaffepressen
När temperaturen har svalnat, häll lite av vattnet i kaffepressen. Låt vatten- och kaffeblandningen sitta i ca 1 minut.
Steg 2. Rör ner kaffegryn och vatten
Efter att ha låtit den sitta i 1 minut bör kaffegryn bilda ett tjockt lager som flyter på vattenytan. Rör om blandningen med en sked tills den är helt kombinerad.
Försök att röra i en vertikal rörelse för att blanda kaffegryn bättre
Steg 3. Tillsätt vatten tills det fyller kaffepressen
Efter omrörning av vatten och kaffegryn, häll i det återstående varmvattnet du förberett och rör om igen i en cirkelrörelse tills allt är väl kombinerat.
Om du vill kan du hälla i hela mängden vatten på en gång och röra omedelbart. Var dock försiktig, den här metoden har potential att göra kaffesumpen klumpig och svår att blanda väl med vatten
Del 3 av 3: Bryggning av kaffe
Steg 1. Brygg kaffet i några minuter
Efter att ha hällt vattnet, lägg locket på kaffepressen. Tryck inte direkt på kolven! Låt istället kaffe- och vattenblandningen sitta i cirka 3 minuter så att doften och smaken blandas perfekt.
Om du är van att göra kaffe med en kaffepress kommer du automatiskt att inse att det finns vissa kaffesorter som är godare om de bryggs på mindre än 3 minuter, och vice versa. Justera bryggtiden efter din personliga smak
Steg 2. Tryck på kolven
Efter att kaffet har bryggts i några minuter, tryck på kolven. Gör denna process långsamt tills kolvens botten berör botten av kaffepressen.
Om rörelsen på din hand är instabil när du trycker på kolven är kaffegrynen benägna att blandas med det brantande kaffet så att det har potential att få det att smaka bittert. Om du känner motstånd när du trycker ner kolven, försök lyfta den några millimeter, räta ut den och tryck ner den igen
Steg 3. Häll i kaffet och servera direkt
När kolvens botten berör botten av kaffepressen betyder det att utsökt kaffe är klart att serveras. Häll kaffet i ett glas, en kopp, en kanna eller annan liknande behållare och servera direkt.
Tips
- Försök att värma kaffepressen före användning genom att skölja den med varmt vatten. På så sätt håller kaffets varma temperatur längre.
- Om du inte planerar att använda allt ditt bryggda kaffe direkt, se till att du överför resterna till en kopp eller ett glas. Om du lämnar kaffet brant för länge i kaffepressen kan det smaka mycket bittert.
- Prova att göra din egen kaffekanna om du är intresserad av att göra en distinkt kaffesmak.
