Snabbkaffe har funnits sedan omkring 1890 och har varit en jätteindustri i över ett sekel. Men de flesta snabbkaffekännare gillar det på grund av bekvämligheten, inte smaken. Låt oss lära oss hur man gör mer utsökt snabbkaffe. Var beredd att göra mycket experiment.
Ingredienser
- Vatten (vatten på flaska eller destillerat kan vara bäst, beroende på var du bor)
- Snabbkaffe
- Mjölk eller grädde (valfritt)
- Socker (valfritt)
- Smaker som kakaopulver, vanilj eller kanel (valfritt)
- Smaksatt creamer (valfritt)
- Smaksatt sirap (valfritt)
- Vanilj extrakt (valfritt)
Steg
Metod 1 av 2: Förbättra kaffeteknik
Steg 1. Köp snabbkaffe av hög kvalitet
Knappt något snabbkaffe kan matcha malet kaffe, men en del av det är ganska anständig kvalitet. Försök att leta efter förpackningar märkta "frystorkade" eller "frystorkning" som vanligtvis ger en sannare kaffesmak än "spraytorkning". Om etiketten inte säger det, kontrollera kaffets konsistens: granulat är mer sannolikt att ha frystorkats än malet kaffe, även om denna teori inte är en garanti. Slutligen tenderar de dyrare märkena att smaka bättre.
- Om du inte är säker på var du ska börja, prova Medaglia d'Oro -kaffe eller Starbucks VIA Colombia. Dessa märken gör människor till kaffeentusiaster oftare än de flesta.
- Instant espressopulver är en annan produkt som är avsedd för matlagning snarare än att dricka.
Steg 2. Värm en gryta med vatten
Använd inte vatten som har legat i kannan länge, eftersom det kan absorbera dåliga smaker eller bli "intetsägande" av upprepad kokning. Om du bor i ett område med hårt vatten eller om kranvattnet inte smakar bra, lägg det i en vattenrenare först.
Om du inte har en tekanna, värm en mugg vatten i mikrovågsugnen innan du tillsätter kaffet. Mikrovågsugn kan "explodera" om det blir för varmt. Förhindra detta genom att lägga en träpinnar eller en tesked socker i koppen
Steg 3. Mät snabbkaffet i muggen
Följ instruktionerna på förpackningen första gången du försöker göra ett märke av kaffe. Om kaffet smakar för starkt eller för rinnande kan du justera förhållandet mellan kaffe och vatten senare. Viktigast av allt, använd samma sked och mugg varje gång du försöker göra en. Om du alltid ändrar storleken på verktygen kommer du inte att kunna bestämma förhållandet mellan kaffe och vatten som är rätt för dig.
Om det inte finns något serveringsförslag på förpackningen, prova en hel skopa (5 ml) kaffe per 240 ml vatten
Steg 4. Tillsätt och rör ner lite kallt vatten (valfritt)
Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att helt blöta kaffet och rör om tills det bildar en pasta. Denna beredning ger ditt kaffe en mjukare smak, även om det inte alltid har någon stor effekt.
Steg 5. Häll varmt vatten
Snabbkaffe extraheras redan i vatten före torkning, så smaken är fast. Detta innebär att bryggvattentemperaturen är mindre viktig än normalt kaffe. Snabbkaffekännare är oense om huruvida kokande vatten kan påverka kaffets smak. Om du är orolig, låt bara kannan svalna i några minuter innan du häller den.
Steg 6. Tillsätt socker och mjölk (valfritt)
Även om du föredrar svart kaffe, behöver de flesta snabbkaffe lite hjälp från smakerna av andra ingredienser. Blanda så mycket eller så lite du vill, se till att allt socker är upplöst. Om snabbkaffet smakar väldigt dåligt kommer grädden att dölja bristerna bättre än mjölk.
Steg 7. Smaka av och justera
Det mest effektiva sättet att förbättra smaken på ditt kaffe är att fortsätta experimentera och hålla reda på vad du har provat. Om bryggningen är för rinnig, prova att tillsätta ytterligare en tesked (5 ml) nästa gång, eller tillsätt en nypa socker om smaken är för bitter. Snabbkaffe kan aldrig vara speciellt, men ditt val kan få det att smaka gott.
Använd samma mugg och sked varje gång du försöker göra kaffe så att du har ett riktmärke för förhållandet mellan kaffe och vatten
Steg 8. Förvara kvarvarande kaffe i en lufttät behållare
Fukt kommer att förstöra smaken av snabbkaffe. Spara det genom att täta kaffebehållaren ordentligt.
Om du lever i ett fuktigt klimat, flytta kvar kaffet i mindre behållare när mängden kaffe minskar. Detta minimerar mängden luft som kommer i kontakt med kaffet. I mycket fuktiga tropiker kan kylskåp vara torrare än vanliga skåp
Metod 2 av 2: Ändra snabbkaffe
Steg 1. Byt ut vattnet mot mjölk
Enligt vissa människor kan snabbkaffe i sig inte hjälpa. Om ovanstående teknik inte hjälper, byt ut vattnet mot varm mjölk. Värm mjölken på spisen tills kanterna börjar koka. Häll i kaffesumpar istället för varmt vatten.
Håll koll på mjölken och rör om då och då. Oövervakad mjölk kan flöda snabbt
Steg 2. Gör mjölken skummande för att göra en cappuccino
Din snabbcappuccino kommer inte att imponera på italienare, men lite mjölkskum kan verkligen hjälpa smaken. Om du inte har en handhållen skummare, gör mjölken och snabbkaffen skummande genom att röra om eller skaka den i en flaska.
För att göra skum av blandningen med en sked, lägg snabbkaffe och socker i en kopp, tillsätt sedan tillräckligt med vatten för att göra en pasta. Rör om blandningen tills den är skummig, tillsätt sedan varm mjölk och blanda väl
Steg 3. Lägg till smak
Den starka, vanligtvis söta smaken är ett annat sätt att dölja den obehagliga smaken av kaffe. Här är några förslag, inklusive:
- Ersätt mjölk och socker med smaksatt grädde eller hemlagad smaksatt mjölk.
- Tillsätt smakämnen som vaniljtextrakt, kakaopulver eller kanelpulver under omrörning tills det är väl kombinerat. Var försiktig, om du bara gör en kopp kaffe är det vanligtvis mycket lätt att lägga till för många av dessa extra ingredienser.
- Ersätt sockret med den smakade sirapen du väljer. Du kan till och med köpa flytande kaffeessens eller kaffextrakt för en extra kick. Tänk på att kommersiella sirap ofta innehåller majssirap med hög fruktoshalt.
Steg 4. Tillsätt kokosolja eller smör (inte smör) till ditt kaffe
Alla är inte inne på den här trenden, men du kanske ändrar dig när du måste dricka en flaska snabbkaffe som smakar illa. Efter att ha gjort snabbkaffe, lägg det i en mixer med 5 ml olja eller smör och blanda tills det är skummigt.
Tips
- Te -finsmakare har länge diskuterat vad man ska hälla först: mjölk eller varmt vatten? Detta beslut kan också påverka smaken av snabbkaffe om du använder mycket mjölk. Prova båda för att se vilken du gillar bäst.
- Om du inte tål smaken av snabbkaffet du har köpt, släng det inte. Kaffe kan vara användbart för matlagning!
- Olika sockersorter har ganska olika smaker. Tillsätt råsocker eller farinsocker till snabbkaffe för en rikare melassmak.
- Beröm dig själv för att du dricker snabbkaffe. Snabbkaffe ger mindre koldioxidutsläpp än droppfiltrerat kaffe!
