Skotsk whisky har sina egna fanatiska kretsar bland drinkare. Känd för sin skarpa, starka och långvariga torvarom, är denna dryck vanligtvis beredd att drickas i små omgångar, inte tappas på en gång. Medan all whisky (eller "whisky") kan avnjutas på ett ansvarsfullt sätt med alla med samma hobby, är skotsk whisky bäst när den konsumeras med lite vatten och en grupp vänner. Om du redan har hällt upp dig ett glas smått dram och hoppas kunna njuta av dess släta konsistens i ett helt nytt perspektiv, läs vidare för instruktionerna nedan.
Steg
Del 1 av 4: Lär känna Basic Scotch
Steg 1. Skillnaden mellan single-malt och blandningar
En av de viktigaste skillnaderna som skiljer Scotch Whisky är en teknisk fråga. Detta kanske inte verkar särskilt viktigt, men förmågan att skilja singelmalt från en blandning kommer att berätta mycket om whisky innan du ens provar det. Så, vad är den "ena" skillnaden som skiljer single-malt och blandningar?
- Single-malt Scotch är gjord av endast vatten och 100% korn. Även om den endast är tillverkad av en filtreringsprocess kan den innehålla whisky från olika fat och till och med från olika satser. Därför kan en enda malt från Bruichladdich -filtret ha whisky från ett annat fat, men det kommer "bara" att innehålla whiskyn filtrerad i Bruichladdich.
- Blended malt Scotch whisky är gjord av två eller flera single-malt whisky som produceras i olika siktar. Många destillerier säljer whisky för blandning. Vissa flaskhandlare skiljer mellan destillatörer som producerar whisky tillverkade av blandningar som enbart baseras på namnet på deras allmänna geografiska område.
Steg 2. Prova blandade drycker
Även om single -malts sägs vara mer värdefulla än blandningar - deras priser representerar verkligen detta - det finns några mycket goda blandningar där ute, ibland godare än single -malt. Sammantaget får du förmodligen en single-malt av högre kvalitet, men dessa drycker kostar mer och är inte nödvändigtvis bättre.
Vanligtvis blandar tillverkarna också whisky för att få en starkare smakprofil. Du kan till och med få en mer intressant smak om du provar en blended whisky istället för en single-malt
Steg 3. Välj en "lagrad" skotsk whisky
Skotsk whisky lagras i minst tre år i en fat. Ibland användes tunnor av ek tidigare till sherry eller bourbon. Egens ursprung varierar ibland: Vissa visningar använder små fat amerikansk ek, medan andra använder europeiska ekar. Processen att låta whisky åldras på ekfat, ibland i decennier, resulterar ofta i bättre whisky. En klok man sa en gång: "Var aldrig en skotsk pedofil!"
- Varför blir whiskyn bättre med åldern? Ek, som allt trä, har porer. Skotan i ekfatet sipprar in i fatets porer och tar en del av den unika eksmaken. När whiskyn åldras förångas alkoholhalten och mjukar upp smaken. Whiskyn som avdunstar i åldringsprocessen kallas "änglans andel".
- Fat med skotsk whisky förkolas ibland innan de används till alkohol. Denna bränning ger den en unik smak. Att bränna ved hjälper också till att klargöra whisky; kolet som finns kvar vid förbränningen filtrerar bort föroreningar när det åldras.
- Whisky får vanligtvis en "prägel". All whisky lagras i en liten fat under större delen av lagringsprocessen och överförs sedan till en annan liten fat under en ytterligare period på 6 till 12 månader. Detta ger whiskyn en rik, smakfull profil.
- Många tror att whisky inte kommer att fortsätta att åldras när det tappats på flaska. Whisky kan tappa en del av alkoholen i avdunstningsprocessen och bli mjukare av det, men det mesta av den starka smaken skapas när whiskyn är i en liten fat.
Steg 4. Leta efter naturlig whisky utan att lägga till färg
Vissa whiskyer injiceras med karamellfärg innan de tappas på flaska för att bibehålla visuell konsistens från flaska till flaska. Undvik denna typ av whisky. Om whisky är riktigt bra, vad är då problemet med hur det ser ut? Detta är kärnan i whisky och andra drycker med tillsatt färg: Om en destilleri eller tappare är villig att ljuga om färgen på en drink, är det inte mycket troligt att de kommer att ljuga om något annat också?
Skotsk whisky -experter har diskuterat om färgen påverkar dryckens smakprofil. Även om det är allmänt överens om att färgämnen inte påverkar en drycks smakprofil, tror vissa att du kan smaka skillnaden mellan färgad och naturlig whisky
Steg 5. Vet var Scotch kommer ifrån
Även om whisky tekniskt kan produceras över hela världen - Kanada, Australien och till och med Japan gör bra whisky också - börja med en whisky som kommer från de vindpinade förorterna till Scotia. Du kommer inte bli besviken. Här är en snabb titt på Skottlands regionala skillnader, några egenskaper och några av deras lovande whisky: {| border = "3" style = "text-align: center; margin: 1em auto 1em auto;" |+ ' Regional whisky i Skottland! Style = "background: #93b874; färg: vit;" | Område !! style = "bakgrund: #93b874; färg: vit;" | Traditionell smak !! style = "bakgrund: #93b874; färg: vit;" | Representativt varumärke | -style = "bakgrund: #fff;" | Lågland || Lätt, mjukt, malt och gräsbevuxet || Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan | -style = "background: #fff;" | Höglandet || Starkare, kryddig, torr och söt || Glenmorangie, Blair Athol, Talisker | -style = "background: #fff;" | Speyside || Söt, öm, vanligtvis fruktbar || Glenfiddich, Glenlivet, Macallan | -style = "background: #fff;" | Islay || Starka nyanser av torv, rök och spindrift || Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich | -style = "background: #fff;" | Campbell || Nyanser av halv till full mogen, torv och salt (som havsvatten) || Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia |}
Del 2 av 4: Kissing, Sipping and Tasting
Steg 1. Ta rätt whiskyglas
Även om det är okej att dricka din whisky från vilket glas som helst, kommer att välja "rätt" glas göra din whiskyupplevelse ännu roligare. Experter är överens om att tulpanformade glasögon är bäst: du kan snurra whiskyn utan att spilla den, samt koncentrera whiskyaromen nära glasets hals.
Om du inte hittar ett tulpanformat whiskyglas kan du prova att använda ett vin- eller champagneglas
Steg 2. Häll i lite whisky och virvla försiktigt
Häll på dig själv - beroende på din önskan förstås - vanligtvis inte mer än 29,5 ml. Vänd försiktigt på glaset, belägg glasets sidor lätt med whisky och låt aromen vifta ut. Njut av whiskys färg och konsistens när det karamellfärgade lagret rinner ner i glaset.
Att njuta av whisky är mer än att bara smaka dess smak, det handlar om dess utseende, färg och konsistens också
Steg 3. Andas in doften
Håll whiskykoppen mot näsan och ta ett djupt andetag. Rör näsan (vid första lukten luktar det bara alkohol) och ta sedan tillbaka den till whiskyn. Smutta på whiskyn i 20 till 30 sekunder, lägg bort den och kom tillbaka och försök fritt relatera doften till din kunskap. När du luktar, var uppmärksam på följande typer av lukt:
- Nyanser av rök. Detta inkluderar lukten av torv, eftersom maltkorn oftast bränns på torvmarker för att röka det.
- Salt smak. Kan du smaka det salta havsvattnet i Islay -whiskyn? Många whiskyer från Skottland har en maritim doft som gör dem unika.
- Fruktig smak. Kan du smaka på torkade russin, aprikoser eller körsbär från din whisky?
- Sötma. Många skotska whiskyer förlitar sig på kola, konfekt, vanilj eller honung. Vilka dofter kan du känna igen?
- Trädoft. Eftersom ek är en oumbärlig följeslagare för whiskys åldringsprocess, finns lukten av trä ofta i Scotch. Denna lukt interagerar ofta med söta dofter.
Steg 4. Sug lite
Sippa precis tillräckligt med whisky för att täcka hela tungan, men inte för mycket, eftersom dina smaklökar kommer att grumlas av alkoholens smak. Virvla skotten i munnen och försök att skapa en bra”munkänsla”. Hur smakar whisky? Vad smakar det som?
På den första klunken kommer smaken av alkohol förmodligen att vara mer dominerande. Försök dock att dyka in i de olika smakerna och nyanserna i den
Steg 5. Njut till slutet
Ta en klunk av whiskyn och öppna munnen något för att hjälpa dig att smaka eftersmaken. Vilka smaker, om några, skapas efter att whiskyn har svalts? Detta är vad som menas med "färdig". I en graciös whisky kommer finishen att skilja sig från "munsmaken" och lägga till ytterligare ett lager av härlig komplexitet till din smakupplevelse.
Du kan också använda denna "färdiga" smak för att avgöra om du behöver tillsätta vatten eller inte
Steg 6. Tillsätt lite vatten till din whisky
Många whiskyälskare tillsätter vatten till sin whisky, så att det räcker med att sänka alkoholhalten med cirka 30%. Detta vatten är vanligtvis mindre än en tesked. Vissa whisky kräver mer vatten, andra kräver mindre; som med många saker är det bättre att lägga till för lite än för mycket..
- Detta är ett sätt att bestämma hur mycket vatten som ska tillsättas din whisky. Lägg till några droppar i taget tills den starka lukten eller brinnande lukten du får av alkoholen är borta.
- Varför tillsätta vatten till whisky? Vatten försvagar whisky. Vid stark alkoholhalt kan alkoholen i whisky skapa en obehaglig lukt eller smak. När du tar bort lukten och smaken börjar whiskys ursprungliga smak manifestera sig. Att tillsätta vatten är som att skilja män från pojkar.
- Försök att täcka whiskyn med något slags lock (t.ex. rena underlägg) och låt den sitta i 10 till 30 minuter. Detta kommer att ge whiskyn tid att interagera med vattnet, vilket i sin tur skapar en bättre dricksupplevelse.
Steg 7. Upprepa hela processen, den här gången med whiskyn tillsatt i vattnet
Vrid, lukta, smaka och smaka på lite mer whisky. Hur smakar whiskyn med vatten? Hur skiljer det sig från whisky som inte blandas med vatten? Vilka saker inser du nu om whisky som du inte förstod först? Fortsätt att dricka och smaka på whiskyn långsamt, helst med vänner.
Whisky är en drink som avnjuts långsamt. Även om det inte finns någon tidsbegränsning för att dricka det, bör du njuta av drycken i ditt glas och inte avsluta den i ett slag. Drick whiskyn långsamt för att verkligen njuta av den ordentligt
Del 3 av 4: Lägga till Scotch Drinking Experience
Steg 1. Gör din egen mix
Vem säger att du måste lita på ett destilleri för att blanda din whisky åt dig? Du kan skapa dina blandningar snabbt och enkelt och ge bra effekter med lite övning. Här är det grundläggande sättet att göra det.
- Börja med två whiskyer, helst från samma destilleri. Två olika typer av Bruichladdich eller två typer av år från Talisker skulle förmodligen göra en bra produkt. Det blir lättare att blanda whisky som säljs av samma destilleri.
- Blanda i lite av två eller tre typer av whisky och förvara i en vecka eller två. Detta är din "testperiod" för att se om du gillar slutresultatet. Om du efter två eller tre veckor gillar mixen kan du vara säker på att det inte kommer att sluta som en katastrof.
- Ta en tom whiskyflaska och fyll den nästan till brädden med din nya blandning. Du kan använda 50/50 av två whisky, eller 45/55, eller till och med 33/33/33 av tre whisky. Valet ligger i din hand. Att fylla din flaska nästan till brädden kommer att neutralisera en del av oxidationen som kan påverka smaken på din whisky.
Steg 2. När du öppnat en flaska whisky, drick den inom ett år
Efter att ha fått din dyrbara whisky att möta syre kommer karaktären att minska. Syret börjar göra alkoholen till ättika. Drick därför ansvarsfullt, men sug inte för långsamt tills din blandning förvandlas till en odrickbar lösning. Glad dricka!
Du kan lagra oöppnad whisky under mycket lång tid (nästan på obestämd tid) så länge den ligger på en sval plats skyddad mot solljus
Steg 3. Experimentera med åldrande trä
Whisky åldras på ekfat, men whiskyföretagare kan också lära sig hur man lagrar drycker med hjälp av vedrostade strängar och kvistar. Prova det med trä som björk, körsbär eller ek för extra smak. Naturligtvis, använd denna teknik bara för att förbättra whisky som inte har den smak du vill ha; En mycket bra whisky kommer förmodligen inte att dra nytta av den extra fördelen att lagra träet.
- Se till att grenen eller kvisten är tillräckligt liten för att passa i din whiskyflaska.
- Värm din gren eller kvistar i brödrosten i några timmar på låg för att ta bort eventuell fukt.
- Rosta grenarna med en fackla. Målet är att bränna grenarna; Du vill bara rosta grenar eller kvistar för extra smak.
- Knyt grenen med ett snöre och nedsänk den i din whisky, provsmaka whiskyn var 30: e minut. Du behöver inte blötlägga grenarna länge för att få stor effekt på smaken. Det tar vanligtvis bara 30 minuter till 1 timme att få ett bra betyg.
- Anteckningar: Se till att den träslag du använder är säkert att sätta i whiskyn. Vissa träslag är skadliga för människor och/eller kommer inte att skapa en behaglig smak eller doft. Din hälsa bör ha högsta prioritet.
Steg 4. Försök att inte tillsätta is
Naturligtvis kan du om du gillar din whisky kall och mycket rinnande. De flesta whiskydrickare skulle dock inte överväga att använda is. Kalla temperaturer tenderar att maskera vissa smaker, och whisky som är för rinnig innehåller mer vatten, eller hur?
Om du verkligen vill ha whiskykylan, prova att använda en whiskyrock. Whiskybitar kan förvaras i kylskåp eller frys och lämnar ingen eftersmak om den produceras korrekt
Steg 5. Prova att starta din egen whiskysamling
Naturligtvis, om du är nybörjare kan det tyckas lite konstigt. Men många tycker att whiskysamling är en rolig hobby. Här är några saker du kan tänka dig att starta en personlig samling:
- Köp en drink som du tycker om, inte vad du tror kommer att gynna senare. Whiskyauktionsmarknaden är ganska stabil. Priset fluktuerar. Den bästa insatsen för att samla in är att hålla sig till det du älskar; på det sättet, om priset på whisky sjunker dramatiskt eller inte överstiger inflationen, kommer du fortfarande vara glad att "dricka" din whisky.
- Spara ditt inköpskvitto. Förvara inköpskvittot i själva whiskyförpackningen. Detta är lite av en varning för vad du betalar för och hjälper dig att njuta av whiskyn ännu mer när du äntligen bestämmer dig för att öppna flaskan.
- Förvara den på olika förvaringsområden. Om en dålig unge stjäl din whisky eller en eld slukar ditt lagringsutrymme, förlorar du inte allt. Förvara inte alla dina värdesaker på ett ställe.
Del 4 av 4: Servering av Scotch Whisky
Steg 1. Lägg till is om du är ny på whisky
Även om många whiskyfans kan ta det här steget lätt, kan is hjälpa till att kyla drycken samtidigt som den späds något, vilket undviker en brännande känsla när man dricker. Använd dock alltid ren is från destillerat vatten. Lägg bara till 2-3 isbitar så att din drink inte blir för rinnig.
- Att tillsätta is kan dölja lite av dryckens smak. Så du kanske inte kan njuta av profilen till fullo.
- Använd stora isbitar för att smälta långsamt så att du hinner avsluta whiskyn innan allt smälter.
Steg 2. Försök att använda en whiskykub för att kyla drinken utan att göra den rinnande
Om du gillar att njuta av din whiskykall, men inte vill göra den rinnande, köp en whiskykub och förvara den i frysen. Lägg därefter denna sten i drinken varje gång du vill njuta av en uppfriskande kall whisky. Denna sten smälter inte, men den kan kyla din drink.
Prova att kyla whiskykubarna i frysen minst 4 timmar innan du använder en uppfriskande drink
Steg 3. Blanda whiskyn till en cocktail för att förbättra smaken
Om du inte riktigt gillar att dricka whisky ensam kan du blanda det till en alkoholhaltig cocktail. Prova att göra snabb och enkel scotch och läsk, eller klassiska rostiga naglar som bara kräver några få ingredienser.
Du kan också lägga till skotsk whisky till cocktails som du normalt inte använder. Till exempel, använd whisky istället för råglut i en cocktail på Manhattan
Steg 4. Späd whiskyn med vatten för att minska alkoholstickan
Om du verkligen vill njuta av smaken av whisky, kan sticket i näsan när du dricker det störa dig. Överväg att tillsätta lite vatten, droppvis för tills alkoholstickan är borta. Vattnet kommer också att låsa upp smakerna i whiskyn, vilket gör den godare och lättare att dricka.
Försök att inte tillsätta för mycket vatten. Att tillsätta mer än en skvätt vatten kan späda ut och maskera whiskysmaken. Hitta balansen
Tips
- Medan skotsk whisky naturligtvis kan avnjutas i cocktails, smakar ren whisky ibland bättre.
- Var social medan du dricker Scotch. Scotch åtnjutit med vänner är definitivt bättre än att njuta ensam.
