Feni är en alkoholhaltig dryck som endast produceras i Goa, Indien. Denna dryck exporteras till flera delar av världen, inklusive USA. De flesta Feni är gjorda av kokosnötssaft eller cashew-äpple och alkoholhalten i varje flaska är 43-45%. Det finns olika sätt att njuta av denna sprit, till exempel tillsatt med is, berusad ren eller blandad med läsk och cocktails. Du kan också njuta av Feni på olika barer och restauranger i Goa, liksom flera barer i Jakarta.
Steg
Metod 1 av 3: Drick Feni utan blandning
Steg 1. Använd ett klunkglas eller highballglas för att dricka Feni pure
Välj ett klunkglas med en volym på 44 ml eller välj ett highballglas om du vill smutta på drinken. Se till att glaset har rumstemperatur innan du häller Feni.
En slurk Feni konsumeras vanligtvis för att behandla influensa i Goa
Steg 2. Drick Feni rent för att njuta av dess starka och bittra smak
Att dricka Feni ren innebär att man konsumerar det utan någon blandning eller is. Denna dryck kyls inte utan serveras i rumstemperatur.
Feni har en stark smak och hög alkoholhalt. Så att dricka det utan blandning tar lite tid att vänja sig
Steg 3. Blanda Feni med is för att njuta av en kall drink
Lägg isbitar i ett cocktailglas eller highballglas. Häll Feni över isbitar.
Du kan också kyla glaset innan du häller Feni så att temperaturen blir mycket lägre
Steg 4. Koppla Feni med sydindiska specialiteter
Feni kombineras vanligtvis med sydindisk mat som vanligtvis är gjord av linser, ris och grytor. Några rätter som passar bra med Feni är dosa (crêpe med linser och ris), saaru (tomat-, lins- och tamarindsoppa) och huli (kryddig grönsaks- och linsgryta).
Det finns olika sydindiska recept på internet som du kan experimentera med hemma. De flesta indiska restaurangerna serverar också dessa läckra rätter
Metod 2 av 3: Att göra Fenis cocktails
Steg 1. Använd ett highball- eller cocktailglas för att dricka den blandade Feni
Välj ett highballglas med en volym på 240-350 ml. Highballglaset är tillräckligt stort för att hålla Feni blandat med andra drycker, till exempel Limca, citronsaft eller cola.
Ett långstammat cocktailglas med en triangulär behållare ovanpå är precis lagom stor för att njuta av Feni. Cocktailglas är vanligtvis 120-350 ml i volym. Detta glas är lämpligt för att hålla Feni blandat med is, limejuice, socker eller chili
Steg 2. Drick Feni blandat med Limca för en traditionell Goa -cocktail
Blanda 44 ml Feni och 180 ml Limca i ett highballglas. Lägg isbitar och citronbitar på glasets sida.
- Limca är en kolsyrad dryck med citron och lime som säljs i Indien. Om denna dryck inte säljs i ditt land, använd en annan läsk med citron och lime. Denna metod kommer att ge en liknande smak.
- För att göra en citrongarnering, skär frukten i hälften. Därefter gör du en andra skiva ca 1 cm från kanten på den första snittet för att göra en stängd citronskiva. Skär fruktmassan från skalet, vrid sedan skalet tills det krullar.
Steg 3. Blanda Feni med en läsk för att göra en enkel uppfriskande drink
Blanda Feni med cola, limonad eller andra läsk med fruktsmak. Prova olika kombinationer för att hitta den som smakar bäst.
Att dricka Feni blandat med andra drycker är ett bra sätt att vänja sig vid sin starka smak
Steg 4. Blanda de gröna chili i Feni -cocktailen för att göra Firefly Fire -drinken
Använd en cocktailskakare för att blanda 60 ml Feni med cashewsmak och 5 ml limejuice och is. Häll blandningen tillsammans med 1 grön chili i ett cocktailglas.
Efter att ha hällt cocktailen, strö över 4 gram farinsocker ovanpå
Steg 5. Blanda Feni med kokos, limejuice och Brindao för att göra en Tambdé Rosa -drink
Blanda 60 ml Feni med kokosnötssmak med 10 ml Brindao och 2 ml limejuice. Häll denna blandning i ett cocktailglas, tillsätt sedan en garnering av myntablad.
Brindao är ett extrakt av Kokum, som är en fruktsort som växer i Goa
Steg 6. Gör en Cazulo Capitao för en klassisk Feni -cocktail
Kombinera 60 ml Feni cashew- eller kokosmak med 10 ml limejuice och 8,34 gram vitt socker i en cocktailskakare. Servera denna cocktail med is.
Metod 3 av 3: Hitta Feni
Steg 1. Gå till Goa för en traditionell Feni -drinkupplevelse
Det finns många barer i Goa som serverar hemlagad Feni som produceras av familjerna där. Nerul, Assagao, Siolim och Panjim har barer som serverar Feni för både lokalbefolkningen och turister.
- De flesta av dessa barer och restauranger serverar också sydindiska rätter som passar bra till Feni.
- Under april och maj finns det många barer i Goa som säljer Urak. Denna dryck är gjord av den första destillationen av cashew -äpplen, medan Feni är gjord av den andra destillationen.
- Goa är det enda stället på jorden som producerar Feni.
Steg 2. Hitta en cocktailbar i Jakarta för att prova Feni
Denna drink är fortfarande ganska svår att hitta utanför Goa. Men flera cocktailbarer i Jakarta har börjat sälja dem för att introducera Feni till den indonesiska marknaden.
Barens concierge försöker utforska olika smakkombinationer med Feni. Detta inkluderar blandning av Feni med rom, dadelsirap, rossirap och grapefruktsirap
Steg 3. Köp Feni online för att prova själv hemma
Även om Feni är svårt att hitta utanför Goa, säljer flera webbplatser denna sprit online. Använd sökmotorn för att hitta närmaste Feni -säljare.
