Vem säger att nötkött inte kan bli gammalt? I själva verket kan nötkött fortfarande bli gammalt och det är därför som mellanmål måste lagras ordentligt för att öka hållbarheten. Det enklaste sättet att göra detta är att lägga nötköttet i en lufttät behållare eller plastpåse och sedan ta bort all luft och syre i behållaren innan du stänger det. Märk sedan behållaren med en beskrivning som säger innehållet i behållaren och förvaringsdatum, lämna sedan behållaren i rumstemperatur eller lägg den i kyl/frys. Innan du äter, kontrollera alltid om det finns ett lager svamp fäst på ytan av nötköttet.
Steg
Metod 1 av 2: Packning Beef Jerky
Steg 1. Torka den ryckiga i rumstemperatur
Om du lagar mat själv, låt nötköttet sitta några timmar i rumstemperatur tills det är helt torrt. Om ytan ser våt eller fet ut, absorbera omedelbart den överflödiga fukten med en pappershandduk, för i princip kommer nötköttets hållbarhet att öka när all vätska och fettinnehåll är borta.
Om nötköttet köptes i snabbköpet, hoppa över det här steget och förvara nötköttet omedelbart vid rumstemperatur eller i frysen
Steg 2. Förvara den ryckiga i en lufttät behållare
Lägg nötköttet i en lufttät behållare eller en plastpåse som inte är för stor för hela portionen nötkött du vill lagra. Var försiktig, syrenivåerna i behållaren som är för höga kan göra att rycket snabbt blir gammalt.
Glasbehållare är också användbara för att förhindra att nötkött blir förorenat med aromer från andra livsmedel
Steg 3. Sätt syreabsorbatorn i behållaren för att öka den ryckiga hållbarheten
Idag kan syreabsorberare som inte innehåller livsmedelsskadliga ämnen köpas i olika butiker online och offline. För att använda det, lägg helt enkelt 1 till 2 syreabsorberare i en behållare med nötkött för att öka hållbarheten.
Som namnet antyder kommer syreupptagare att absorbera syre och förhindra att bakterier växer i nötköttet
Steg 4. Dammsug behållaren för att öka ryckets hållbarhet
Till skillnad från syreabsorberare som bara kan ta bort en del av syrehalten i behållaren kan vakuummaskiner absorbera nästan all luft som finns där. För att göra detta behöver du bara lägga nötköttet i behållaren och sedan fästa behållarens mynning på maskinen. Efter det, starta motorn för att absorbera allt syre runt rycket.
Överväg att tömma luften i behållaren med hjälp av ett vakuum för att öka jerkyns hållbarhet. Om du vill kan du dela den ryckiga i varierande mängder i flera skålar så att du kan äta mellanmål när du vill
Dricks:
Om du vill ge bort ryckigt till någon, glöm inte att packa den i en behållare som har dammsugits för att säkerställa att nötköttet fortfarande är i gott skick när det tas emot av den berörda personen.
Steg 5. Märk den ryckiga behållaren med en beskrivning som säger innehållet i behållaren och lagringsdatumet för den ryckiga
Glöm inte att läsa etiketten innan du konsumerar innehållet.
Om du vill fylla på med nötkött för nästa år, glöm inte att avsluta alla tidigare gjorda nötkött innan du öppnar behållaren med ett senare datum
Metod 2 av 2: Förvaring av nötkött eller frysning
Steg 1. Förvara jerky vid rumstemperatur i högst 2 månader
Om nötköttet är helt torrt kan du förvara det på disken eller i köksskåpet i upp till 2 månader. Om påsen eller behållaren börjar se fuktig ut efter några dagar är det troligt att nötköttet måste torkas om för att öka hållbarheten.
Om rycket förvaras vid rumstemperatur bör dess färskhet inte minskas under högst 1 år så länge behållarens lock aldrig öppnas
Dricks:
Använd upp rycket inom 1 vecka efter öppnandet, oavsett lagringsmetod du använder. När behållaren har öppnats kommer syre in och tillåter bakterier att föröka sig i den.
Steg 2. Förvara den ryckiga i kylen i upp till 2 veckor
Placera en påse eller behållare med nötkött i kylskåpet om temperaturen i ditt kök är för varm och det finns risk för att nötköttet snabbt blir gammalt. Kom dock ihåg alltid att nötköttet ska ätas inom 1 vecka efter att påsen eller behållaren öppnats.
Om du inte gillar att äta kallt ryck, glöm inte att ta ut det ur kylen och låt det sitta i rumstemperatur i minst 30 minuter innan du äter det
Steg 3. Förvara jerky i frysen i högst 6 månader
För att öka hållbarheten, lägg en behållare eller påse med nötkött i frysen. Tyvärr kan denna lagringsmetod också förändra smaken på rycket över tid. Försök därför att frysa in små portioner nötkött först för att se om det finns någon signifikant förändring i smak eller doft innan du fryser in stora delar av nötkött.
