Spenat är en grönsak som är allmänt känd och har sitt ursprung i Persien. Popeye -karaktär skapades för att uppmuntra barn att äta spenat eftersom spenat är mycket bra för hälsan! För att hålla din spenat färsk måste du först välja en spenat av hög kvalitet och sedan förvara den i en ren, sval, torr behållare. Efter det kan du odla det hur du vill! Från pasta till smoothies, spenat ger en extra boost av vitaminerna A, C, E och K. Spenat är en supermat som är låg i kalorier och kan stärka ditt immunförsvar!
Steg
Metod 1 av 3: Att köpa spenat
Steg 1. Välj spenatblad som är gröna och färska
Spenat som fortfarande är färskt kommer att se ut som om det var nyplockat, upprätt och inte visnat. Om möjligt, köp ekologisk spenat som inte innehåller bekämpningsmedel eftersom vanlig spenat har en ganska hög bekämpningsmedelsrester.
- Kassera spenatblad som är färgade eller som visar tecken på ruttnande, gula eller bruna. Blad med egenskaper som detta är inte aptitretande.
- 450 gram rå spenat kommer att vara ungefär ett glas pressad kokt spenat.
Steg 2. Kontrollera stjälkarna och köp efter behov
Smala och flexibla stjälkar indikerar ung spenat, medan tjocka, fibrösa stjälkar indikerar mogna och starkare växter. Köp enligt receptet du vill följa.
- De unga plantorna är lämpliga för sallader och recept som kräver att spenaten serveras rå.
- Tjockstammad mogen spenat bör användas för matlagning.
Steg 3. Undvik att använda påsar eller behållare med för hög fuktighet
Överdriven fukt gör att spenaten ruttnar. Spenat håller inte heller länge om det förvaras i en våt plastpåse.
- Se till att spenaten är torr innan du köper.
- Tvätta inte spenaten innan den ska användas.
Steg 4. Tänk på att färsk spenat inte nödvändigtvis är det bästa valet
Spenat tappar sitt näringsvärde några dagar efter skörden, medan konserverad och bearbetad spenat bearbetas omedelbart efter skörden.
Konserverad och fryst spenat har sannolikt fler näringsämnen och vitaminer än färsk spenat som har kommit långt
Metod 2 av 3: Förvaring av färsk spenat
Steg 1. Förvara färsk spenat i en ren behållare insvept i pappershanddukar
Placera behållaren med spenat i kylen i en speciell grönsakslåda för att hålla den i upp till 10 dagar.
- Behållarens syfte är att skydda grönsakerna från att flyttas eller krossas som om de förvarades i en påse.
- Pappershanddukar absorberar fukt, så spenaten förblir färsk.
- Förvara inte spenat nära frukt som avger etylengas, som bananer och äpplen, om du inte vill att spenaten ska bli dålig i förtid. Det betyder att övermogna äpplen eller ruttna frukter kan få spenat att vissna och ruttna snabbare.
Steg 2. Förvara spenat i originaltillverkarens förpackning eller i en torr plastpåse om du planerar att förvara den högst en vecka
Denna lagringsmetod är bra för spenat som kommer att konsumeras inom 3 till 7 dagar.
- Se till att du har torkat spenaten genom att klappa den med en pappershandduk för att ta bort all fukt från grönsaken.
- Förvara pappershanddukarna tillsammans med spenaten i påsen för att absorbera överflödigt vatten.
Steg 3. Förvara spenaten så kallt som möjligt men inte förrän den är fryst
Var försiktig när du förvarar spenat i kylskåpet eftersom det kommer att frysa om det förvaras vid 32ºF eller lägre. Se till att din kylskåpstemperatur är mer än 0ºC.
- Håll kylskåpstemperaturen vid 4 grader Celsius för att förhindra att spenat förlorar sitt folat- och karotenoidinnehåll.
- Förvaring av spenat i kylskåpet kommer att behålla näringsämnena i det längre. Ett kylskåp med en temperatur på 10 grader eller högre riskerar att snabbt ta bort näringsinnehållet i spenat.
Steg 4. Frys spenat för lagring i flera månader
Med denna metod kan du lagra spenat i nio till 14 månader. Sänk först ner grönsakerna i kokande vatten i en minut eller två och kyla dem sedan i ett isbad i några minuter. Töm och pressa vattnet ur spenaten genom att vrida det med händerna. Ta ungefär en handfull spenat och rulla ihop den till en boll och linda den sedan i plastfolie. Lägg i en stor frostbeständig plastpåse, förvara i frysen. Tina upp frysta spenatbollar före användning.
- Om du äter spenat inom sex månader kan du frysa den utan att först blanchera den. Frysning av spenat utan att blancherar kommer att resultera i en lite slemmig produkt när den tinas och är bra för kokta eller bakade recept.
- Du kan också pressa ut vattnet innan du lägger spenaten rakt ner i en frostbeständig plastpåse, utan att först göra det till bollar.
- Använd ett sugrör för att suga luften inuti plasten så att det blir ett lufttätt förpackning för att förhindra att frysen bränns (maten ändrar färg och blir torr av frysning).
Metod 3 av 3: Äta spenat
Steg 1. Spenat bör konsumeras inom 2-3 dagar efter köpet
Spenat håller inte länge efter att det har plockats och sålts och äts bäst färskt.
- Prova att hacka upp spenaten och tillsätt den till soppor, chili, pommes frites eller spaghettisås två minuter innan servering.
- Lägg till färsk babyspenat i din sallad.
- Lägg spenat till din favorit äggrätt till frukost tillsammans med andra friska grönsaker.
- Använd isbitar av purerad spenat till smoothies, såser eller grytor.
Steg 2. Separera spenatbladen från stjälkarna innan du tvättar dem för en utsökt måltid
Spenat stjälkar innehåller fibrer som är styva, som trådar, och inte lätt tuggas. Ta bort stjälkarna som ska användas som kompost, eller spara dem för att göra grönsaksfond.
Vik spenatbladen efter bladens ben, håll i bladets bas och plocka sedan det mot bladets spets
Steg 3. Tvätta spenaten endast när den ska användas
Tvätta spenatbladen noggrant före tillagning för att ta bort smuts och annat skräp. Torka bladen före tillagning, eftersom spenat inte kräver vatten för att laga mat.
- Tvätta spenaten genom att gnugga bladen i ett fat med kallt vatten. Blötlägg spenaten i en minut, ta sedan bort och dränera. Kassera vattnet och upprepa tills det är rent.
- Du bör fortfarande tvätta ekologisk spenat och spenat som "sagt" har tvättats. Vi vet aldrig vad som händer under leveransprocessen.
- Använd en salladssnurr för att ta bort allt överflödigt vatten från pappershanddukstorkad spenat.
