Det finns många sätt att hålla myntabladen färska, men det bästa och enklaste sättet är att helt enkelt doppa myntan i vatten precis som hur man håller blommorna färska! Om du inte har mycket vertikalt utrymme, eller om du har plockat myntbladen från stjälkarna, kan du fortfarande hålla dem fräscha genom att slå in myntabladen i en fuktig pappershandduk och kyla dem eller frysa dem i isbitformar.
Steg
Metod 1 av 3: Hålla mina blad färska i vatten
Steg 1. Tvätta myntabladen noga
Ta bort band som håller ihop stavarna min. Tvätta myntablad under rinnande vatten, var försiktig så att du inte skadar de ömma bladen. Skaka myntablad så att det inte finns kvar vatten på bladen och stjälkarna och lägg sedan myntablad på en bit hushållspapper.
- Vi rekommenderar att du alltid tvättar örter före användning eller lagring eftersom de fortfarande innehåller jord- och bakterierester eller bekämpningsmedel och gödningsmedel.
- Slå på kranen med bara en liten öppning så att vattenflödet inte blir för starkt.
Steg 2. Skär stammen
Använd sax för att klippa basen av skaftet min. Således kan denna ört enkelt sänkas i vatten. Var noga med att inte klippa myntstjälkarna så korta att de inte sitter tätt i behållaren.
Skär min stjälken något snett så att den kan absorbera mer vatten
Steg 3. Doppa spetsen på stammen min några centimeter i vatten
Fyll en liten vas, tekanna eller annan kort behållare med vatten ungefär en tredjedel av dess höjd. Sätt in min stjälkfilen i behållaren så att den avskurna änden är helt nedsänkt i vatten. Min kommer att fortsätta att få vattenintag så det varar längre.
- Byt vatten i behållaren några dagar för att hålla det rent.
- För mer steril lagring, använd destillerat eller mineralvatten.
Steg 4. Täck myntablad med plast, men inte för hårt
Täck toppen av minbladbunten med en matkasse eller plastfolie så att örterna inte utsätts för luft. Vrid plastfolien i botten och säkra den med isoleringen. Förvara sedan min i stående läge i kylskåpet, om det finns plats, eller i hörnet av köksbordet.
- Om de täcks ordentligt och ges mycket vatten kan myntablad vara i veckor, eller kanske så länge som en månad.
- Myntblad som förvaras i kylskåpet kan vara flera dagar längre än de som förvaras vid rumstemperatur.
Metod 2 av 3: Inslagning av minblad med köksvävnad
Steg 1. Fukta en pappershandduk
Riv 2-3 kökspappersfogar och ordna dem i tre staplar för att göra dem tjockare. Fukta en pappershandduk med kranvatten och vrid ut den för att ta bort eventuell kvarvarande vätska. Kökshanddukarna kommer att vara fuktiga, men inte blötläggande.
- Mönstrade hushållspapper (vadderade pappershanddukar) är tåligare i våta förhållanden och är perfekta för inslagning.
- För fuktiga förhållanden kan få örter att ruttna lätt. Låt därför inte köksduken blötläggas.
Steg 2. Ställ upp minstjälkarna på hushållspappret
Bred ut hushållspappret och bred det platt på bordet. Ordna myntbladen vertikalt och snyggt uppställda och täcker hälften av hushållspappret. Skär vid behov stjälkarna så att de passar bredden på pappershanddukarna.
Om du behöver lagra en stor mängd min, packa in den i separata små filer
Steg 3. Rulla ihop hushållspapper med myntablad i
Vik överdelen av det öppna kökspappret över för att täcka färsen. Rulla sedan vävnaden som innehåller min från sidan. Min kommer att täckas med våtservetter från alla sidor så att tillståndet konstant är fuktigt och inte utsätts för luft.
- Rulla längs vävnadens bredd, längs stammen min, följ inte vävnadens längd från stam till blad.
- Vik myntabladet löst så att de inte smulas eller rivas.
Steg 4. Sätt myntablad i kylen
Lägg den inslagna min i en plast ziploc påse eller Tupperware behållare. Placera behållaren i kylskåpet, ta ut den när du behöver lägga till några färska myntablad till en förrätt, cocktail eller dessert.
- Min som är insvept i blöt vävnad i kylskåpet kommer att hålla i minst 2-3 veckor när det gäller färg, smak och konsistens.
- Om du inte har en separat behållare för ditt köttfärs, lägg in rullen i en annan torr pappershandduk och lägg den i kylskåpslådan.
Metod 3 av 3: Frysning av minblad i is
Steg 1. Plocka myntablad från stammen
Tvätta min med rent vatten. Plocka myntablad för hand eller skär en med en vass kökskniv precis under stammen. Lägg myntablad på en torr pappershandduk för att absorbera överflödig vätska.
- Detta är ett bra sätt att bevara kvarvarande myntablad eller att lagra ett gäng myntor när du kommer hem från affären.
- Du kan också skära min. På det sättet behöver du bara smälta isen när du lagar, bakar eller blandar drycker.
Steg 2. Lägg mintbladen i isformen
Med fingertopparna, släta ut mintbladen i formens botten. Fyll varje hål med ett eller två blad.
För stora eller ovanligt formade isbitar, lägg till ett blad eller två
Steg 3. Fyll isbitformen med vatten
Fyll långsamt varje hål med vatten och lämna lite utrymme överst i formen eftersom isen expanderar när den fryser. Oroa dig inte om några blad flyter på ytan - så länge de inte kommer ut ur formen.
Om du vill använda frysta myntablad till drycker, tillsätt en skvätt citronsaft eller strö över rörsocker
Steg 4. Frys min och tina vid behov
Genom att frysa myntbladen bevaras färskheten nästan helt. När du ska använda den tar du bara bort några isbitar och smälter dem i en sil med ljummet vatten. Du kan också direkt lägga isbitar som innehåller myntablad i drycker eller smoothies för att ge färskhet. Njutning!
- Prova att kyla en kanna färsk citronsaft eller iste med isbitar fyllda med myntablad.
- Efter smältning av isbitar med myntablad, tryck försiktigt på bladen med två pappershanddukar för att absorbera överflödig vätska.
Tips
- Om du lagrar en stor mängd min, variera lagringsmetoden för att maximera utrymmet i kylen.
- Oavsett hur det lagras bör myntablad användas några dagar efter köpet.
- För enkelhet och bekvämlighet, förvara min i en engångsbehållare.
- Pressa ner de frusna myntbladen innan du använder så att smaken kommer ut mer.
- Denna metod kan också användas för att lagra andra färska örter, till exempel persilja, koriander och rosmarin.
